La cétose est un processus naturel dans le corps qui vise à produire de l'énergie à partir des graisses lorsqu'il n'y a pas assez de glucose disponible. Ainsi, la cétose peut survenir en raison de périodes de jeûne ou en conséquence d'un régime alimentaire restreint et pauvre en glucides.
En l'absence de glucose, qui est la principale source d'énergie du corps, le corps commence à produire des corps cétoniques comme source d'énergie, qui sont le résultat de la destruction des cellules graisseuses. Ces corps cétoniques sont transportés vers le cerveau et les muscles, permettant au corps de fonctionner correctement.
L'un des symptômes les plus caractéristiques et les plus révélateurs de la cétose est la respiration, qui commence à avoir une odeur similaire à celle de l'acétone, par exemple, ce qui peut survenir pendant le jeûne ou lors du régime cétogène.
Symptômes de la cétose
Les symptômes de la cétose peuvent varier d'une personne à l'autre et disparaissent généralement après quelques jours. Les principaux symptômes que l'organisme est en cétose sont:
- Respiration avec une saveur métallique ou une mauvaise haleine, appelée halitose;
- Besoin accru d'uriner;
- Augmentation de la soif;
- Diminution de la faim;
- Mal de crâne;
- La nausée;
- La faiblesse.
La confirmation de la cétose peut être effectuée en évaluant principalement la quantité de corps cétoniques dans l'urine et le sang. La présence de corps cétoniques dans l'urine peut être mesurée au moyen d'un test urinaire classique en changeant la couleur du ruban utilisé dans ce test. Bien qu'elle soit plus rapide, la concentration de corps cétoniques dans l'urine peut varier en fonction du degré d'hydratation de la personne et peut fournir des résultats faussement positifs lorsque la personne est déshydratée, ou des résultats faussement négatifs lorsque la personne boit beaucoup d'eau.
Ainsi, le meilleur moyen de confirmer la cétose consiste à effectuer un test sanguin, dans lequel une petite quantité de sang est collectée, envoyée au laboratoire et la concentration de corps cétoniques est mesurée. La cétose est généralement envisagée lorsque la concentration de corps cétoniques dans le sang est supérieure à 0,5 mmol / L.
Bien qu'il soit plus précis, le test sanguin est invasif et n'est recommandé que pour le suivi des personnes atteintes de diabète décompensé. Dans d'autres situations, l'évaluation de la cétose peut être effectuée en examinant l'urine ou en utilisant un ruban spécifique pour mesurer les corps cétoniques dans l'urine.
La cétose et l'acidocétose sont-elles la même chose?
Bien qu'ils soient caractérisés par la présence de corps cétoniques dans le sang, dans l'acidocétose, l'augmentation des corps cétoniques est due à une maladie, alors que la cétose est un processus naturel.
L'acidocétose est généralement liée au diabète de type I, dans lequel, en raison de la diminution du glucose à l'intérieur des cellules, le corps commence à produire des corps cétoniques dans le but de générer de l'énergie. Une production excessive de corps cétoniques entraîne une diminution du pH du sang, une situation appelée acidose, qui peut conduire au coma et même à la mort lorsqu'elle n'est pas résolue. Comprenez ce que c'est et comment il est traité pour l'acidocétose diabétique.
Effets sur la santé de la cétose
À la suite d'un jeûne ou d'un régime alimentaire restreint, le corps commence à utiliser les graisses stockées dans le corps comme source d'énergie, ce qui peut aider au processus de perte de poids, par exemple. De plus, le processus de cétose fournit suffisamment d'énergie au cerveau pour qu'il puisse remplir les fonctions fondamentales du corps pendant les périodes où l'apport de glucose est faible.
Cependant, bien que la cétose soit un processus corporel normal, qui génère de l'énergie et peut aider à la perte de graisse, il est important qu'il y ait un contrôle de la quantité de corps cétoniques dans le sang, car des concentrations élevées peuvent rendre le sang très acide. et conduire à un coma, par exemple. Ainsi, il est recommandé que le jeûne et les régimes restreints ne soient effectués que sous la direction d'un médecin ou d'un nutritionniste.
Régime cétogène
Le régime cétogène vise à faire en sorte que le corps n'utilise que les graisses provenant des aliments et le corps comme source d'énergie. Ainsi, ce régime est riche en graisses et en protéines et pauvre en glucides, ce qui amène le corps à décomposer les graisses afin de générer des corps cétoniques, qui sont transportés vers le cerveau et les muscles.
Dans ce type de régime, la consommation de glucides représente 10 à 15% des calories quotidiennes et la consommation d'aliments riches en graisses est augmentée. Ainsi, dans le régime cétogène, le nutritionniste peut recommander la consommation de noix, de graines, d'avocat et de poisson et restreindre la consommation de fruits et de céréales, par exemple. Voici comment faire le régime cétogène.
Le régime cétogène étant très restreint, le corps passe par une période d'adaptation, au cours de laquelle de la diarrhée ou de la constipation, des nausées et des vomissements, par exemple, peuvent survenir. Ainsi, il est important que ce régime soit réalisé sous la supervision du nutritionniste afin que les adaptations et le contrôle des corps cétoniques dans l'urine et le sang puissent être effectués.
Découvrez dans la vidéo suivante comment le régime cétogène doit être fait:
