Aliments sans gluten

Les aliments sans gluten sont des aliments tels que les fruits, les légumes et les viandes, par exemple parce qu'ils ne contiennent pas de protéines de gluten dans leur composition.

Ces aliments sont les seuls aliments qui peuvent être consommés en cas de maladie cœliaque, car chez ces patients, le gluten peut endommager les parois de l'intestin et provoquer des diarrhées et des douleurs abdominales rendant difficile l'absorption de certains nutriments.

Cependant, tout le monde peut bénéficier d'une diminution de la consommation de gluten, car le gluten peut provoquer des ballonnements et des malaises abdominaux.

Aliments sans gluten Autres aliments sans gluten

Liste des aliments sans gluten

Les aliments sans gluten sont:

Des fruits;
Légumes et verts;
Viande et poisson;
Farine de riz, manioc, amandes, maïs, haricots, pois, soja, ignames;
Riz, maïs, amarante, arrow-root, sarrasin, quinoa;
Amidon de maïs (fécule de maïs populaire);
Tapioca;
Purée de pomme de terre;
Farine de maïs cuit;
Sel, sucre, chocolat en poudre, cacao;
Gélatine;
Huiles, huile d'olive, beurres et margarines.

Il existe également d'autres aliments sans gluten qui peuvent être achetés facilement dans les magasins d'aliments naturels comme le pain et les pâtes, mais dans ce cas, l'étiquette du produit devrait indiquer «aliments sans gluten» ou «sans gluten».

Voir les recettes sans gluten à: Recette de pain sans gluten.

Comment faire un régime sans gluten

Pour suivre un régime sans gluten, seuls les aliments sans gluten doivent être consommés et tous les aliments sans gluten tels que ceux à base de farine de blé, d'orge ou de seigle tels que les gâteaux, les craquelins, les biscuits ou le pain, par exemple, doivent être exclus du régime. Pour en savoir plus sur les aliments sans gluten, consultez: Aliments contenant du gluten.

Le régime sans gluten aide à réduire les symptômes causés par le gluten chez les patients cœliaques tels que la diarrhée et les douleurs abdominales. De plus, le régime sans gluten est également utilisé pour perdre du poids car les craquelins, le pain, les gâteaux ou les biscuits sont éliminés de l'alimentation, par exemple, ce qui réduit les calories consommées.

Pour suivre un régime sans gluten, il est important d'avoir un nutritionniste pour s'assurer que tous les nutriments nécessaires à l'organisme sont ingérés, mais regardez cette vidéo pour voir quelques conseils:

En savoir plus sur ce régime à: