Le régime Low Carb est celui dans lequel il faut réduire la consommation de glucides dans l'alimentation, en particulier en éliminant les sources de glucides simples, comme le sucre et la farine blanche. Avec une réduction des glucides, il est important d'ajuster votre apport en protéines et d'augmenter votre consommation de bonnes graisses, comme les noix, le beurre de cacahuète, l'avocat et l'huile d'olive. Apprenez tout sur le régime pauvre en glucides.
Cependant, comme la plupart des gens ont l'habitude de préparer des collations riches en glucides, comme du pain, du tapioca, des biscuits, des gâteaux, du couscous et des salés, il est souvent difficile de penser à des collations pratiques et savoureuses à inclure dans ce régime. Voici donc 5 exemples de collations Low Carb.
1. Châtaignes au yogourt nature
Une collation ultra rapide et pratique à faible teneur en glucides est un mélange de châtaignes et de yogourt nature. Les châtaignes et les graines oléagineuses en général, comme les noisettes, les amandes, les noix et les arachides, sont riches en bonnes graisses, en zinc et en protéines, en plus d'avoir une très faible teneur en glucides.
Le yogourt naturel sain est riche en protéines et en graisses, avec une faible quantité de glucides. Cependant, parce qu'il a un goût amer, l'industrie ajoute souvent du sucre pour améliorer le goût, mais l'idéal est d'acheter du yogourt naturel non sucré et d'ajouter seulement quelques gouttes d'édulcorant au moment de manger.
2. Tarte aux pommes faible en glucides
La tarte aux pommes apporte une délicieuse saveur sucrée aux collations, en plus de pouvoir être emportée dans la boîte à lunch en classe ou au travail.
Ingrédients:
- 1 oeuf
- 1/2 pomme
- 1 cuillère à soupe de farine d'amande
- 2 cuillères à soupe de crème sure ou de yogourt nature
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Édulcorant culinaire stevia au goût
- Cannelle au goût
- Beurre ou huile de coco pour graisser la poêle
Mode de préparation:
Coupez la pomme en fines tranches et réservez. Battre l'œuf, la farine, la crème sure ou le yogourt et la levure au batteur ou à la fourchette. Graisser la poêle avec du beurre ou de l'huile de coco et préchauffer. Ajoutez ensuite l'édulcorant et la cannelle, étalez les tranches de pomme et, surtout, ajoutez la pâte. Couvrir la casserole et laisser cuire à feu doux pendant environ 7 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit complètement cuite. Placer sur une assiette et saupoudrer de cannelle au goût.
3. Dumpling à la citrouille
Ce cookie est riche en vitamine A de citrouille et en bonnes graisses de noix de coco et de châtaignes. Si vous préférez, n'ajoutez pas d'édulcorant ou de noix à la recette et utilisez la pâte comme du pain, en la remplissant de fromage, d'œuf ou de poulet râpé, par exemple.
Ingrédients:
- 2 oeufs
- 1/4 tasse de farine de noix de coco
- 1/2 tasse de thé à la citrouille bouillie en purée
- 1 cuillère à soupe d'édulcorant culinaire
- 1 cuillère à café peu profonde de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
- 2 cuillères à soupe de châtaignes légèrement écrasées (facultatif)
Mode de préparation:
Battre tous les ingrédients au mixeur ou au mixeur, sauf les châtaignes concassées. Ensuite, versez la pâte dans des moules graissés ou en silicone, ajoutez les noix légèrement écrasées dans la pâte et faites cuire à four moyen pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que le test de cure-dent indique que la pâte est cuite. Donne environ 6 portions.
4. Crêpe aux graines de lin
C'est la version à faible teneur en glucides de la crépioca traditionnelle, mais la gomme de tapioca est remplacée par de la farine de lin.
Ingrédients:
- 1 oeuf
- 1,5 cuillère à soupe de farine de lin
- pincée de sel et origan
- 2 cuillères à soupe de fromage en dés
- 2 cuillères à soupe de tomates hachées à farcir
Mode de préparation:
Mélanger l'œuf, la farine de lin, le sel et l'origan dans un bol profond et bien battre à la fourchette. Ajoutez le fromage et la tomate, ou la garniture de votre choix, et mélangez à nouveau. Graisser une casserole avec du beurre, de l'huile d'olive ou de l'huile de noix de coco et verser la pâte en la faisant dorer des deux côtés.
5. Pain à la citrouille au micro-ondes
Ce pain pratique peut être préparé en version sucrée et salée, comme illustré ci-dessous:
Ingrédients:
- 1 oeuf
- 50 g de potiron cuit et écrasé
- 1 cuillère à soupe de farine de lin
- 1 pincée de levure chimique
- 1 pincée de sel ou 1 cuillère à café d'édulcorant culinaire
Mode de préparation:
Mélangez tous les ingrédients, graissez une tasse avec de l'huile d'olive ou de l'huile de noix de coco et portez-la au micro-ondes pendant environ 2 minutes. Si vous préférez, vous pouvez ensuite casser le rouleau et le placer dans le grille-pain pour qu'il soit croustillant.
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