Régime alimentaire pour l'intolérance au lactose

Le régime d'intolérance au lactose est basé sur la réduction de la consommation ou l'exclusion des aliments contenant du lactose, comme le lait et les produits laitiers. Suivre un régime sans lactose fait disparaître les symptômes d'intolérance au lactose tels que la diarrhée ou les douleurs abdominales.

L'intolérance au lactose est l'incapacité de l'individu à digérer le lactose présent dans le lait en raison de l'absence de l'enzyme lactase dans l'intestin grêle, qui a pour fonction de transformer le lactose en deux sucres plus simples afin d'être absorbé dans l'intestin. Ainsi, le lactose arrive dans le gros intestin encore inchangé, et est fermenté par des bactéries, avec pour conséquence la production de gaz et l'apparition de diarrhées et de douleurs abdominales.

Découvrez certains des aliments les plus riches en lactose que vous devriez éviter et regardez cette vidéo pour découvrir ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger:

Exclure les aliments lactose de l'alimentation est le meilleur traitement pour le problème. Dans ces cas, il est très important de compenser la diminution de l'apport en calcium avec d'autres aliments riches en ce minéral, comme le caruru, les épinards ou le tofu, par exemple. Voir d'autres exemples sur: Aliments riches en calcium sans lait.

Menu diététique pour l'intolérance au lactose

Dans le régime d'intolérance au lactose, le lait de vache peut être remplacé par des boissons végétales telles que le lait d'avoine, le riz ou le soja, ainsi que des jus de fruits naturels, des yaourts de soja et du jambon de dinde, par exemple.

Petit déjeuner1 verre de riz ou de lait de soja, 1 pain au jambon de dinde et une pomme
Collation et collations1 gélatine avec 2 toasts ou 1 yogourt de soja au granola ou 1 pain au jambon et jus de fruits ou un bol de céréales au lait d'avoine
Déjeuners et dînersévitez les gratins car ils contiennent du fromage et éliminez les sauces blanches car ils contiennent du lait ou de la crème sure.

En plus de limiter la consommation de lait, de ses dérivés et des recettes qui sont préparées avec du lait ou du beurre, il est important de vérifier sur l'étiquette de tous les aliments qu'ils contiennent du lactose car de nombreux biscuits, pains, sauces prêtes à l'emploi et bonbons contiennent également du lactose et donc ne doit pas être consommé en cas d'intolérance au lactose.

Étant donné que le yogourt et le fromage contiennent moins de lactose, il peut ne pas être nécessaire d'exclure ces aliments de l'alimentation. De plus, il existe sur le marché des produits laitiers qui ont été transformés industriellement, qui ne contiennent pas de lactose dans leur composition et peuvent donc être consommés par des personnes intolérantes à ce sucre.

Ce qu'il ne faut pas manger en cas d'intolérance au lactose Ce qu'il ne faut pas manger en cas d'intolérance au lactose

Lorsque le diagnostic d'intolérance au lactose est posé, le lait, le yogourt et le fromage doivent être exclus pendant 3 mois, puis essayer de manger du yaourt, par exemple, et rechercher tout symptôme d'intolérance au lactose comme la diarrhée, le ventre gonflé ou des douleurs abdominales. . Si aucun symptôme n'apparaît, c'est que le yaourt peut être consommé. Ce test peut également être fait avec du fromage.

En plus d'un régime alimentaire approprié, il existe des médicaments comme le lactosil qui peuvent être pris lorsque l'individu ingère des aliments contenant du lactose, car ils contiennent l'enzyme lactase, qui dégrade le lactose. Renseignez-vous sur les autres remèdes utilisés pour l'intolérance au lactose.