Les aliments riches en vitamine C, comme les fraises, les oranges et les citrons, aident à renforcer les défenses naturelles de l'organisme car ils contiennent des antioxydants qui combattent les radicaux libres qui, lorsqu'ils sont trouvés en excès dans l'organisme, favorisent l'apparition de certaines maladies.
La vitamine C doit être consommée régulièrement car elle est un excellent guérisseur et facilite l'absorption du fer au niveau intestinal, étant particulièrement indiquée dans le traitement contre l'anémie. De plus, la vitamine C sert à faciliter la cicatrisation de la peau et à améliorer la circulation sanguine, étant excellente pour aider à prévenir les maladies cardiovasculaires telles que l'athérosclérose, par exemple.
Les aliments qui contiennent de la vitamine C
Le tableau suivant présente les aliments qui contiennent une grande quantité de vitamine C:
| Aliments riches en vitamine C | Poids | Quantité de vitamine C |
| Poivron jaune cru | 100g | 201,4 mg |
| Jus d'orange naturel | 248 grammes | 124 mg |
| fraise | 152 grammes | 86 mg |
| Papaye | 140 grammes | 86 mg |
| kiwi | 76 grammes | 74 mg |
| Goyave | 100g | 73,3 mg |
| Melon | 160 grammes | 67,5 mg |
| Jus de tomate | 242 grammes | 67 mg |
| Mandarine | 100 mg | 63,6 mg |
| Mangue | 207 grammes | 57 mg |
| Orange | 96 grammes | 51 mg |
| Brocolis cuits | 92 grammes | 37 mg |
| Chou-fleur cuit | 62 grammes | 27 mg |
| Chou cuit | 65 grammes | 27 mg |
| Patate douce | 100g | 23,8 mg |
| Fruits de mer cuits à la vapeur | 100g | 22 mg |
| Tomate fraîche | 90 grammes | 17 mg |
| Pastèque | 152 grammes | 14 mg |
| Jus de citron naturel | 30,5 g | 14 mg |
| Jus d'ananas | 125 grammes | 13 mg |
En outre, d'autres aliments contenant de la vitamine C, bien qu'en moindre quantité, sont la laitue, l'artichaut, l'ananas, la banane, les épinards, l'avocat, la pomme, la carotte, la prune, la citrouille et la betterave. L'idéal pour obtenir une bonne quantité de vitamine C à partir des aliments est de les consommer frais ou en jus.
Dose quotidienne recommandée de vitamine C
La dose quotidienne recommandée de vitamine C varie selon le mode de vie, l'âge et le sexe:
Enfants et adolescents:
- 1 à 3 ans: 15 mg.
- 4 à 8 ans: 25 mg.
- 9 à 13 ans: 45 mg.
- 14 à 18 ans: 75 mg.
Hommes à partir de 19 ans: 90 mg.
Femmes:
- À partir de 19 ans: 75 mg.
- Grossesse: 85 mg
- Pendant l'allaitement: 120 mg.
Fumeurs: ajoutez environ 35 mg de vitamine C par jour à la recommandation quotidienne, car les fumeurs ont un plus grand besoin de vitamine C.
La contamination et les médicaments peuvent interférer avec le processus d'absorption de la vitamine C, donc dans ces cas, chez l'adulte en bonne santé, il est conseillé de consommer 120 mg de vitamine C par jour, ce qui correspond à un verre de jus d'orange.
Certaines études indiquent que la vitamine C peut aider à prévenir certaines maladies et améliorer les infections respiratoires et systémiques, il est donc conseillé d'en consommer entre 100 et 200 mg par jour pour prévenir les maladies.
Quand prendre de la vitamine C effervescente
La vitamine C effervescente est principalement indiquée pour les personnes qui présentent des symptômes de manque de vitamine C, tels que des saignements faciles de la peau et des gencives, qui sont des symptômes du scorbut. La vitamine C effervescente peut également être utile pour:
- Évitez et combattez les marques violettes qui apparaissent sur la peau même dans les petites lésions;
- Accélérer la récupération musculaire chez les pratiquants d'activité physique et les athlètes, contribuant ainsi à l'hypertrophie musculaire;
- Renforce le système immunitaire, prévient les rhumes et la grippe;
- Renforce le cartilage car il favorise la synthèse du collagène par l'organisme, évitant ainsi l'affaiblissement des articulations.
Cependant, les personnes en bonne santé n'ont généralement pas besoin de supplémentation en vitamine C, car cette vitamine peut être facilement acquise par l'alimentation. Découvrez tous les bienfaits de la vitamine C.
Comment conserver la vitamine C plus longtemps
Pour conserver la vitamine C dans les aliments, il est important de ne pas laisser les fruits, tels que les fraises, les papayes, les kiwis ou les oranges pelés au contact de l'air et exposés à la lumière pendant une longue période, car ces facteurs peuvent diminuer la vitamine C présente dans les aliments. Ainsi, lors de la fabrication de jus d'orange ou d'ananas, il est important de le placer au réfrigérateur dans un bocal sombre et couvert pour éviter tout contact du jus avec l'air et la lumière du réfrigérateur.
De plus, la vitamine C se dissout dans l'eau lors de la cuisson des aliments, tels que le brocoli, le chou ou les poivrons, et est détruite à haute température, donc pour ingérer autant de vitamine C que possible, il est important de manger les aliments naturellement, sans cuisson.
