Avantages de la farine de chia et comment l'utiliser

La farine de chia est obtenue à partir de la mouture des graines de chia, apportant pratiquement les mêmes avantages que ces graines. Il peut être utilisé dans des plats tels que des pâtes à gâteaux panées et fonctionnelles ou ajouté aux yaourts et aux vitamines, ce qui en fait une excellente option pour ceux qui veulent perdre du poids.

Parmi les principaux avantages pour la santé de la farine de chia, on trouve:

1. Améliorer la fonction intestinale , lutter contre la constipation;
2. Aide à maigrir , en augmentant la sensation de satiété grâce à sa haute teneur en fibres;
3. Détendez-vous et améliorez votre humeur , car il est riche en magnésium;
4. Agit comme anti-inflammatoire , pour contenir des oméga-3;
5. Prévenir l'anémie , en raison de sa teneur élevée en fer;
6. Améliore la peau , les cheveux et la vision, car il contient de la vitamine A;
7. Améliore la santé des os grâce à sa teneur élevée en calcium;
8. Aide à contrôler le cholestérol , car il est riche en oméga-3.

Idéalement, la farine de chia doit être stockée dans un récipient fermé conservé dans le placard, afin qu'elle ne reste pas en contact avec la lumière et l'air, de sorte que ses nutriments soient conservés plus longtemps.

Information nutritionnelle

Le tableau suivant fournit les informations nutritionnelles pour 1 cuillère à soupe de farine de chia, ce qui équivaut à 15 g.

La farine de chia peut être trouvée dans les supermarchés et les magasins de nutrition, et peut être vendue en emballages fermés ou en vrac.

Comment utiliser et recettes

La farine de chia peut être ajoutée dans les jus, les vitamines, les bouillies et les pâtes pour les gâteaux, les tartes et les pains, remplaçant une partie de la farine blanche qui est normalement utilisée dans ces recettes.

Voici 2 recettes faciles avec cette farine:

1. Gâteau aux pommes avec chia

Ingrédients:

• 2 pommes hachées
• 1 cuillère à soupe d'essence de vanille
• 3 oeufs
• 1 ½ tasse de sucre demerara
• 2/3 tasse d'huile de noix de coco ou de tournesol
• 1 tasse de farine complète
• 1 tasse de farine de chia
• 1 tasse de flocons d'avoine
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
• 1/2 tasse de noix ou de châtaignes hachées
• 3/4 tasse de lait
• ½ tasse de raisins secs

Préparation :

Battez les œufs, le sucre, l'huile et les pelures de pomme dans un mixeur. Dans un bol, mélangez la farine complète, l'avoine et la farine de chia, puis ajoutez les pommes hachées, les noix, les raisins secs et la cannelle. Ajouter le mélange mélangeur à la pâte et enfin ajouter l'essence de vanille et la levure. Remuez bien et dans un four préchauffé à 180 ° C pendant environ 40 minutes.

2. Brownie au chia facile

Ingrédients:

• 1 tasse et 1/2 de farine de riz
• 3 oeufs
• 1 tasse de sucre demerara
• 1 et 1/2 tasse de cacao en poudre non sucré
• 1 pincée de sel
• ¼ tasse d'huile de coco
• 2 cuillères à soupe d'essence de vanille
• Châtaignes hachées
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 2 tasses de lait de riz
• Chia à saupoudrer

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients, déposer sur une plaque à pâtisserie et saupoudrer de chia. Cuire au four à feu moyen pendant 15 minutes. Au moment de servir, saupoudrez d'un peu plus de chia.