La plupart des aliments contiennent naturellement du sodium dans leur composition, la viande, le poisson, les œufs et les algues étant la principale source naturelle de ce minéral, ce qui est important pour maintenir le bon fonctionnement du cœur et des muscles.
Cependant, ce sont les aliments industrialisés, tels que les collations ou la restauration rapide, qui contiennent le plus de sel ajouté et qui augmentent considérablement les dommages à la santé, ce qui peut entraîner une hypertension artérielle ou des problèmes cardiaques.
Bien que les mots sodium et sel soient utilisés de manière interchangeable, ils ne signifient pas la même chose, car le sel est composé des minéraux sodium et chlorure, et quotidiennement, vous ne devriez consommer que 5 g de sel, ce qui équivaut à 2000 mg de sodium, correspondant à 1 cuillère à café pleine. En savoir plus sur le sodium ici.
Liste des aliments riches en sel
Les principaux aliments riches en sel sont les aliments transformés et comprennent:
Aliments transformés riches en sodium Aliments bio riches en sodium- Viandes transformées , telles que jambon, bologne, bacon, pain, persil;
- Poissons fumés et en conserve comme les sardines ou le thon;
- Fromages tels que parmesan, roquefort, camembert, cheddar crémeux;
- Assaisonnements prêts tels que aliskino, saisonnier, aji-no-moto, ketchup, moutarde, mayonnaise;
- Soupes, bouillons et repas déjà préparés;
- Légumes en conserve tels que cœur de palme, pois, maïs, cornichons, champignons et olives;
- Biscuits et gâteaux transformés , y compris craquelins à l'eau salée;
- Restauration rapide, comme la pizza ou les frites;
- Collations et collations industrialisées telles que chips, arachides, brochettes, pâtisseries, kebabs, coxinha;
- Beurre et margarine.
Ainsi, pour suivre la recommandation de consommer jusqu'à 5 g de sel par jour, il est important d'éviter d'acheter ces aliments, en choisissant des aliments frais autant que possible. Découvrez d'autres conseils sur: Comment réduire la consommation de sel.
Source naturelle de sodium
Les principaux aliments naturels riches en sodium sont les aliments d'origine animale tels que la viande, le poisson, les œufs ou le lait, qui devraient être la principale source de sodium et, par conséquent, devraient être consommés quotidiennement, car ils contribuent au bon fonctionnement cardiaque et musculaire.
Certains aliments biologiques riches en sodium comprennent:
| Nourriture naturelle | Quantité de sodium |
| Algues Kombu | 2805 mg |
| Crabe | 366 mg |
| Moule | 289 mg |
| Pescadinha | 209 mg |
| Farine de soja | 464 mg |
| Saumon | 135 mg |
| Tilapia | 108 mg |
| Riz | 282 mg |
| Grains de café | 152 mg |
| Thé noir en feuilles | 221 mg |
| Chevreuil | 73 mg |
Étant donné que la nourriture contient du sodium dans sa composition, lors de sa préparation, il faut éviter d'ajouter du sel, car l'excès de sel est très nocif pour le corps. En savoir plus sur: L'excès de sel est mauvais.
En outre, dans certains cas, les aliments riches en sel contiennent également beaucoup de sucre et de matières grasses, comme le ketchup, les biscuits et les chips, par exemple. Découvrez d'autres aliments riches en sucre sur: Les aliments riches en sucre.
