Les aliments qui causent des gaz, comme les haricots et le brocoli, par exemple, contiennent une grande quantité de fibres et de glucides qui sont fermentés par la flore intestinale pendant la digestion, provoquant des flatulences et des ballonnements, et l'intolérance intestinale à ces aliments varie de personne à personne.
Pour cette raison, il est important pour le nutritionniste de faire un bilan permettant d'identifier quels aliments produisent des gaz et d'élaborer un plan nutritionnel adapté aux besoins de la personne.
Il n'est pas toujours nécessaire de supprimer ce type d'aliment de l'alimentation, car réduire la quantité et la fréquence à laquelle il est consommé peut être suffisant pour que le corps puisse les tolérer, ce qui diminue la production de gaz.
1. Haricots
Les haricots et les légumineuses en général sont connus pour provoquer des gaz intestinaux. En effet, ils sont naturellement riches en fibres et en amidons résistants comme le raffinose, qui ne sont pas digérés par l'organisme, étant fermentés par des bactéries dans le côlon, produisant des gaz en excès.
Certaines techniques peuvent aider à réduire les gaz produits par la consommation de grains, comme les faire tremper pendant 12 heures, par exemple. Apprenez d'autres stratégies pour empêcher les céréales de provoquer des gaz.
2. Légumes
Certains légumes comme le brocoli, le chou, les choux de Bruxelles, le chou-fleur, les oignons, l'ail et les asperges peuvent provoquer un excès de gaz. En effet, comme les haricots, ces aliments sont riches en fibres et, en plus, ils contiennent du raffinose qui n'est pas digéré et fermenté dans l'intestin.
3. Fruits
Les fruits, certains légumes et certains produits, comme les jus pasteurisés, par exemple, contiennent un type de sucre appelé fructose, dont la concentration varie selon le type d'aliment. Ce type de sucre n'est pas entièrement absorbé dans l'intestin et peut favoriser une augmentation de la production de gaz. Voyez quels fruits ont la plus forte teneur en fructose.
De plus, les fruits comme les pommes, les pêches, les poires et les prunes contiennent également des fibres solubles qui peuvent provoquer un excès de gaz chez certaines personnes.
4. Lait et produits laitiers
Le lactose est un sucre présent dans le lait et ses dérivés. Quand une personne a une intolérance au lactose, cela signifie que son corps ne contient pas assez de lactase, une enzyme qui digère ce sucre dans l'intestin. Comme il n'est pas digéré, il est utilisé par les bactéries intestinales, qui libèrent de l'hydrogène et des acides gras à chaîne courte, produisant des gaz.
Dans de tels cas, la personne peut substituer des produits laitiers à d'autres sans lactose ni boissons végétales, comme le lait d'amande par exemple. De plus, il est important de vérifier l'étiquette nutritionnelle, car certains produits peuvent contenir du lactose parmi ses ingrédients. Découvrez si vous avez une intolérance au lactose grâce à notre test en ligne.
5. Gomme
La prise de chewing-gum ou de bonbons favorise la prise d'air, appelée aérophagie, produisant des gaz et une gêne intestinale. De plus, certains chewing-gums ou caramels peuvent également contenir du sorbitol, du mannitol ou du xylitol, qui sont des sucres qui produisent des gaz lorsqu'ils sont fermentés dans le côlon.
6. Boissons gazeuses
Il est important d'éviter les boissons gazeuses, l'eau gazeuse, les bières et autres boissons gazeuses, car elles favorisent l'entrée d'air dans l'intestin, provoquant des gaz. Il faut également éviter de boire des pailles.
7. Avoine
L'avoine et le son d'avoine ou l'avoine, ainsi que certains aliments entiers, peuvent provoquer des gaz car ils sont riches en fibres, en raffinose et en amidon, ce qui favorise la formation de gaz dans l'intestin.
8. Pois
Les pois, en plus de contenir du fructose et des fibres fermentescibles dans l'intestin, contiennent également des lectines, qui sont associées à des ballonnements et à une production excessive de gaz.
Voyez comment devrait être le régime de gaz.
Comment combattre les gaz naturellement
Pour aider à combattre les gaz naturellement, il est important de suivre les conseils:
- Évitez de boire des liquides pendant les repas;
- Consommez 1 yaourt nature par jour pour améliorer la flore intestinale;
- Mangez des fruits qui stimulent l'intestin dans le cas des personnes souffrant de constipation, comme l'ananas ou la papaye, car ce sont des fruits qui favorisent la digestion;
- Consommez de petites portions de nourriture;
- Évitez de boire des liquides avec une paille;
- Mâchez bien votre nourriture.
De plus, il existe des thés qui peuvent aider à réduire la production de gaz, comme le fenouil, la cardamome, la gentiane et le gingembre par exemple.
Voir la vidéo suivante pour d'autres conseils sur la façon de réduire les gaz grâce à un régime:
