Les aliments riches en sélénium sont principalement les noix du Brésil, le blé, le riz, les jaunes d'œufs, les graines de tournesol et le poulet. Le sélénium est un minéral présent dans le sol et, par conséquent, sa quantité dans les aliments varie en fonction de la richesse du sol en ce minéral.
La quantité recommandée de sélénium pour un adulte est de 55 microgrammes par jour, et sa consommation adéquate est importante pour des fonctions telles que le renforcement du système immunitaire et le maintien d'une bonne production d'hormones thyroïdiennes. Découvrez tous les avantages ici.
Quantité de sélénium dans les aliments
Le tableau suivant indique la quantité de sélénium présente dans 100 g de chaque aliment:
| nourriture | Quantité de sélénium | Énergie |
| noix du Brésil | 4000 mcg | 699 calories |
| Farine de blé | 42 mcg | 360 calories |
| pain français | 25 mcg | 269 calories |
| Jaune d'œuf | 20 mcg | 352 calories |
| Poulet cuit | 7 mcg | 169 calories |
| Blanc d'oeuf | 6 mcg | 43 calories |
| Riz | 4 mcg | 364 calories |
| Lait en poudre | 3 mcg | 440 calories |
| Haricot | 3 mcg | 360 calories |
| Ail | 2 mcg | 134 calories |
| Chou | 2 mcg | 25 calories |
Le sélénium présent dans les aliments d'origine animale est mieux absorbé par l'intestin que le sélénium végétal, il est important de varier le régime alimentaire pour obtenir une bonne quantité de ce minéral.
Avantages du sélénium
Le sélénium joue des rôles importants dans le corps, tels que:
- Agit comme antioxydant, prévenant des maladies telles que le cancer et l'athérosclérose;
- Participer au métabolisme des hormones thyroïdiennes;
- Détoxifier le corps des métaux lourds;
- Renforce le système immunitaire;
- Améliorez la fertilité masculine.
Pour profiter des bienfaits du sélénium pour la santé, un bon conseil est de manger une noix du Brésil par jour, qui en plus du sélénium contient également de la vitamine E et contribue à la santé de la peau, des ongles et des cheveux. Voir les autres avantages des noix du Brésil.
Quantité recommandée
La quantité recommandée de sélénium varie selon le sexe et l'âge, comme indiqué ci-dessous:
- Bébés de 0 à 6 mois: 15 mcg
- Bébés de 7 mois à 3 ans: 20 mcg
- Enfants de 4 à 8 ans: 30 mcg
- 9 à 13 ans: 40 mcg
- À partir de 14 ans: 55 mcg
- Femmes enceintes: 60 mcg
- Femmes qui allaitent: 70 mcg
En adoptant une alimentation équilibrée et variée, il est possible d'obtenir les quantités recommandées de sélénium naturellement par l'alimentation. Sa supplémentation ne doit être faite qu'avec les conseils du médecin ou du nutritionniste, car son excès peut nuire à la santé.
