Lait de graines pour oiseaux: à quoi ça sert et comment le préparer

Le lait de graines pour oiseaux est une boisson végétale préparée avec de l'eau et une graine, la graine pour oiseaux, étant considérée comme un substitut du lait de vache. Cette graine est une céréale bon marché utilisée pour nourrir les perruches et autres oiseaux, et peut être achetée dans les magasins d'aliments naturels et les supermarchés, sous forme de graines d'oiseaux pour la consommation humaine.

Ce lait d'origine végétale, peut être utilisé dans la préparation de shakes aux fruits, crêpes ou encore à boire chaud à la cannelle. Il est également indiqué pour la préparation de shakes dans les régimes pour gagner de la masse musculaire, en raison de sa grande quantité de protéines, dont la teneur est supérieure à celle des autres laits végétaux, à l'exception du lait de soja.

Lait de graines pour oiseaux: à quoi ça sert et comment le préparer

Pourquoi est-ce

La consommation de lait de graines pour oiseaux offre plusieurs avantages pour la santé, tels que:

  • Réduit la pression artérielle , car il a un effet anti-inflammatoire et contient des antioxydants, principalement des prolamines;
  • Il favorise l'augmentation de la masse musculaire , en raison de sa forte concentration en protéines;
  • Il réduit le cholestérol , car il est riche en antioxydants et en acide linoléique, qui interagissent dans le métabolisme des graisses;
  • Il pourrait aider à prévenir l'anxiété et la dépression , car il est riche en tryptophane, un composé essentiel dans la formation de la sérotonine, appelée «hormone du plaisir»;
  • Il convient à la consommation des végétariens et des végétaliens , car il s'agit d'une boisson végétale, apportant des protéines et des vitamines du complexe B;
  • Aide à réguler le sucre , étant une excellente alternative pour les diabétiques;
  • Il favorise la perte de poids , car il est faible en calories et contient des enzymes qui stimulent la combustion des graisses corporelles, à condition d'être inclus dans une alimentation saine;
  • Améliore la mémoire et l'apprentissage en contenant de l'acide glutamique, un acide aminé présent en abondance dans le cerveau. Certaines études scientifiques prouvent que des changements dans le métabolisme de cet acide aminé et dans la régulation du cerveau peuvent conduire au développement de la maladie d'Alzheimer.

En outre, les enzymes des graines pour oiseaux améliorent également la fonction du pancréas, soulageant une mauvaise digestion et un abdomen gonflé.

De plus, les graines pour oiseaux ne contiennent ni gluten ni lactose, elles peuvent donc être utilisées par les personnes atteintes de la maladie cœliaque, allergiques aux protéines du lait de vache et intolérantes au lactose. Le lait de graines pour oiseaux ne doit pas être consommé par les personnes atteintes de phénylcétonurie, car il contient des niveaux élevés de phénylalanine, un acide aminé qui provoque une toxicité chez ces personnes.

Informations nutritionnelles pour le lait de graines pour oiseaux

 Graines pour oiseaux (5 cuillères à soupe)Lait de graines pour oiseaux (200 ml)
Calories 348 kcal90 kilocalories
Les glucides12 grammes14,2 grammes
Protéines15,6 g2,3 g
Graisse totale29,2 g2 g
Gras saturé5,6 g0,24 g
Gras trans0 g0 g
Les fibres2,8 g0,78 grammes
Sodium0 mg0,1 g *

*Sel.

Le lait de graines pour oiseaux ne doit pas être consommé par les personnes atteintes de phénylcétonurie en raison de la teneur élevée en acide aminé phénylalanine.

Comment préparer du lait de graines pour oiseaux à la maison

Vous pouvez trouver du lait de graines pour oiseaux pour la consommation humaine sous forme de poudre ou prêt à boire, dans les magasins spécialisés dans les produits naturels, mais sa recette est très facile à réaliser à la maison. Sa saveur est légère et très similaire aux boissons aux céréales, comme le lait d'avoine et le riz, par exemple.

Ingrédients

  • 1 litre d'eau;
  • 5 cuillères à soupe de graines pour oiseaux.

Mode préparation

Après avoir soigneusement lavé les graines dans un tamis sous l'eau courante, il est important de faire tremper les graines et l'eau pendant une nuit dans un récipient en verre. Enfin, broyer dans un mélangeur et filtrer avec une passoire très fine ou un voile de rideau.

En plus d'échanger du lait de vache contre du lait d'oiseau, découvrez d'autres échanges sains qui peuvent être adoptés dans cette vidéo rapide et amusante avec la nutritionniste Tatiana Zanin: