Le sirop d'agave, également connu sous le nom de miel d'agave, est un sirop sucré fabriqué à partir d'un cactus originaire du Mexique. Il contient les mêmes calories que le sucre ordinaire, mais il adoucit presque deux fois plus que le sucre, ce qui permet d'utiliser l'agave en plus petites quantités, ce qui réduit les calories de l'alimentation.
De plus, il est presque entièrement fabriqué à partir de fructose, un type de sucre qui a un faible indice glycémique et ne provoque pas de fortes augmentations de la glycémie, une caractéristique importante pour vous aider à perdre du poids. Apprenez à utiliser l'index glycémique pour perdre du poids.
Comment utiliser Agave
Le sirop d'agave a l'apparence du miel, mais sa consistance est moins visqueuse, ce qui le fait se dissoudre plus facilement que le miel. Il peut être utilisé pour sucrer les yaourts, les vitamines, les desserts, les jus de fruits et les préparations telles que les gâteaux et les biscuits, et peut être ajouté à des recettes qui seront cuites ou qui iront au four.
Cependant, il est important de se rappeler que l'agave est toujours un type de sucre et doit donc être consommé en petites quantités dans le cadre d'une alimentation équilibrée. De plus, l'agave ne doit être utilisé qu'en cas de diabète selon les conseils du médecin ou du nutritionniste.
Information nutritionnelle
Le tableau suivant fournit des informations nutritionnelles pour 20 g de sirop d'agave, équivalent à deux cuillères à soupe.
| Quantité: 2 cuillères à soupe de sirop d'agave (20g) | |
| Énergie: | 80 kcal |
| Glucides, dont: | 20 grammes |
| Fructose: | 17 grammes |
| Dextrose: | 2,4 g |
| Saccharose: | 0,3 g |
| Autres sucres: | 0,3 g |
| Protéines: | 0 g |
| Graisses: | 0 g |
| Fibres: | 0 g |
En outre, l'agave contient également des minéraux tels que le fer, le zinc et le magnésium, apportant des avantages supplémentaires pour la santé par rapport au sucre commun.
Précautions et contre-indications
Le sirop d'agave, malgré son faible indice glycémique, est riche en fructose, un type de sucre qui, lorsqu'il est consommé en excès, peut causer des problèmes tels qu'un taux de cholestérol élevé, des triglycérides et des graisses dans le foie.
De plus, vous devez également faire attention à l'étiquette pour vous assurer que le sirop d'agave est pur et contient toujours ses nutriments, car parfois le sirop passe par des processus de raffinage et devient un mauvais produit.
Pour contrôler le poids et les problèmes comme le cholestérol et le diabète, l'idéal est de réduire la consommation de tout type de sucre dans l'alimentation, en plus de prendre l'habitude de lire les étiquettes des aliments transformés, pour identifier la présence de sucre dans ces aliments. Voir plus de conseils en 3 étapes pour réduire la consommation de sucre.
