Les vitamines B, telles que les vitamines B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 et B12, sont des micronutriments importants pour le bon fonctionnement du métabolisme, agissant comme des coenzymes qui participent aux réactions de catabolisme des nutriments, conduisant à la production d'énergie nécessaire au fonctionnement de l'organisme.
Comme elles ne sont pas synthétisées par l'organisme, ces vitamines doivent être obtenues par l'alimentation, comme la viande, les œufs, le lait et les produits laitiers, les céréales, les céréales et certains légumes, et, si nécessaire, des vitamines peuvent également être obtenues par la consommation de suppléments. , étant recommandé principalement aux femmes enceintes, végétariennes, alcooliques ou souffrant de toute condition médicale dont la demande de ces vitamines augmente.
Vitamine B1 (thiamine)
La vitamine B1 contribue au métabolisme, aidant à réguler la dépense énergétique. C'est donc un élément essentiel pour la croissance, le maintien d'un appétit normal, le bon fonctionnement de la digestion et le maintien de nerfs sains.
La vitamine B1 peut être trouvée dans des aliments tels que le foie de porc, les abats, les grains entiers et les céréales enrichies. Voyez quels aliments sont riches en vitamine B1.
Vitamine B2 (riboflavine)
La vitamine B2 contribue à la production d'énergie à partir des vitamines et des sucres des aliments, étant essentielle à la croissance.
Les aliments riches en vitamine B2 sont le lait et les produits laitiers, la viande, les légumes à feuilles vertes et les céréales enrichies. Rencontrez d'autres aliments riches en vitamine B2.
Vitamine B3 (niacine)
La vitamine B3 est responsable de la transformation des graisses en énergie dans le corps, aidant à brûler des calories. En outre, il est également important pour le métabolisme des glucides et des acides aminés.
Les aliments riches en vitamine B3 sont le poisson, les abats, la viande et les céréales. Voir d'autres exemples de sources de vitamine B3.
Vitamine B5 (acide pantothénique)
Cette vitamine, également essentielle au métabolisme, agit dans la production d'hormones et d'anticorps et est liée à la réponse de l'organisme au stress.
Les aliments qui contiennent des quantités plus élevées de vitamine B5 dans la composition sont les aliments d'origine animale et végétale, les œufs, les abats, le saumon et la levure. Voir plus d'exemples d'aliments riches en vitamine B5.
Vitamine B6 (Pyridoxine)
La vitamine B6 aide le corps à produire des anticorps, à produire de l'énergie à partir de protéines et de glucides et à convertir le tryptophane en niacine. De plus, c'est aussi une vitamine essentielle pour le métabolisme et la croissance normale.
La vitamine B6 se trouve dans la viande, les céréales, l'avoine et les légumes. Voir plus d'aliments contenant de la vitamine B6.
Vitamine B7 (biotine)
La vitamine B7 aide également à maintenir le métabolisme actif et est un composant très important pour la santé de la peau, des cheveux et des ongles, car elle contribue à son hydratation et à son renforcement. De plus, il aide également à contrôler la glycémie en cas de diabète de type 2, car il intervient dans l'utilisation des glucides.
Les aliments qui sont des sources de ce nutriment sont le foie, les champignons, les noix, la viande et la plupart des légumes. Voir d'autres aliments contenant de la biotine.
Vitamine B9 (acide folique)
La vitamine B9 stimule la production de sang et de cellules qui transportent l'oxygène dans le corps, évitant la fatigue fréquente et l'anémie. C'est également un nutriment très important pour le développement du fœtus, car il est essentiel pour la synthèse des acides nucléiques.
L'acide folique est présent dans les aliments tels que les légumes à feuilles vertes, le foie, le bœuf, les céréales, le brocoli et la levure.
Vitamine B12 (cobalamine)
Cette vitamine contribue également à la production sanguine et au maintien de la santé du système nerveux et du métabolisme, et est essentielle pour la synthèse des acides nucléiques et des nucléoprotéines, le métabolisme dans les tissus nerveux et le folate et pour la croissance.
La vitamine B12 est présente dans les aliments d'origine animale, tels que les viscères, le lait et les produits laitiers, le foie, les reins, le lait et les produits laitiers, la viande et les œufs. En savoir plus sur les aliments à base de cobalamine.
Table avec des aliments riches en complexe de vitamine B
Le tableau suivant résume les aliments riches en vitamines B:
| Les vitamines | Aliments riches en complexe B |
| B1 | Jus d'orange, pois, noix, arachides, fruits de mer, raisins, pain blanc, pommes de terre non pelées, huîtres, riz blanc, pastèque, mangue, bœuf, graines de citrouille, yogourt et avocat. |
| B2 | Levure de bière, foie de bœuf, poulet et dinde, son d'avoine, amandes, fromage cottage, œufs, fromage, fruits de mer, feuilles de betterave et graines de citrouille. |
| B3 | Levure de bière, viande de poulet, son d'avoine, poisson comme le maquereau, la truite et le saumon, bœuf, graines de citrouille, fruits de mer, noix de cajou, pistaches, champignons, noix, œuf, fromage, lentilles, avocats et Tofu. |
| B5 | Graines de tournesol, champignons, fromage, saumon, arachides, pistaches, noix de cajou, œufs, noisettes, poulet et dinde, avocat, huîtres, fruits de mer, yogourt, lentilles, brocoli, citrouille, fraises et lait. |
| B6 | Banane, saumon, poulette, pomme de terre non pelée, noisette, crevette, jus de tomate, noix, avocat, mangue, graines de tournesol, pastèque, sauce tomate, paprika, arachides et lentilles. |
| B7 | Arachides, noisettes, son de blé, amandes, son d'avoine, noix, œufs, champignons, noix de cajou, blettes, fromage, carottes, saumon, patates douces, tomates, avocats, oignons, bananes, papayes et laitue. |
| B9 | Choux de Bruxelles, pois, avocats, épinards, tofu, papaye, brocoli, jus de tomate, amandes, riz blanc, haricots, bananes, mangue, kiwi, orange, chou-fleur et melon. |
| B12 | Foie de bœuf, fruits de mer, huîtres, foie de poulet, poisson comme le hareng, la truite, le saumon et le thon, le bœuf, les crevettes, le yogourt, le lait, le fromage, l'œuf, la viande de poulet. |
