La tyrosine est un acide aminé aromatique non essentiel, c'est-à-dire qu'elle est produite par l'organisme à partir d'un autre acide aminé, la phénylalanine. De plus, il peut également être obtenu à partir de la consommation de certains aliments, tels que le fromage, le poisson, l'avocat et les fruits à coque par exemple, et sous la forme d'un complément nutritionnel, comme la L-tyrosine.
Cet acide aminé est un précurseur de neurotransmetteurs comme la dopamine, étant associé à des effets antidépresseurs, et est également présent dans le processus de synthèse de la mélanine, qui est une substance qui donne de la couleur à la peau, aux yeux et aux cheveux.
Avantages de la tyrosine
La tyrosine offre plusieurs avantages pour la santé, par exemple:
- Améliore l'humeur, car il agit comme un antidépresseur;
- Améliore la mémoire dans les situations stressantes, améliorant la capacité à effectuer des tâches sous pression. Cependant, certaines études suggèrent que cet effet ne se produit pas chez les personnes âgées;
- Augmentation de la quantité de globules blancs et rouges;
- Il peut aider au traitement de certaines maladies, comme la maladie de Parkinson.
Ainsi, la supplémentation peut aider les personnes atteintes de phénylcétonurie, qui est une maladie dans laquelle la phénylalanine ne peut pas être synthétisée. En conséquence, il n'est pas possible que la tyrosine se forme, car cet acide aminé est formé à partir de la phénylalanine, ce qui entraîne une carence en tyrosine dans le corps. Cependant, les études relatives à l'utilisation de la supplémentation en tyrosine chez les personnes atteintes de phénylcétonurie ne sont pas encore concluantes.
Fonctions principales
La tyrosine est un acide aminé responsable de diverses fonctions dans l'organisme et lorsqu'elle atteint le cerveau, elle devient un précurseur de certains neurotransmetteurs, tels que la dopamine, la noradrénaline et l'adrénaline, et peut donc être considérée comme un élément essentiel du système nerveux.
De plus, la tyrosine agit également dans la formation d'hormones thyroïdiennes, de catécholestrogènes et de mélanine. Il est également important pour la formation de plusieurs protéines dans le corps, y compris les enképhalines, qui sont considérées comme des analgésiques naturels dans le corps, car elles sont impliquées dans la régulation de la douleur.
Liste des aliments
Les principaux aliments riches en tyrosine sont le lait et ses dérivés, les autres aliments riches en tyrosine sont:
- Des œufs;
- Poisson et viande;
- Fruits secs, tels que les noix et les châtaignes;
- Avocat;
- Pois et haricots;
- Seigle et orge.
En plus de ceux-ci, d'autres aliments dans lesquels la tyrosine peut être trouvée sont les champignons, les haricots verts, les pommes de terre, les aubergines, les betteraves, les radis, le gombo, le navet, la chicorée, les asperges, le brocoli, le concombre, le persil, l'oignon rouge, les épinards, les tomates et le chou.
Comment utiliser le supplément de tyrosine
Il existe deux types de suppléments, l'un avec l'acide aminé tyrosine libre et l'autre avec la N-acétyl L-tyrosine, connue sous le nom de NALT. La différence est que le NALT est plus soluble dans l'eau et peut être métabolisé plus lentement dans l'organisme, tandis que pour obtenir le même effet, la tyrosine libre doit être consommée à des doses plus élevées.
Pour améliorer les performances mentales face à une situation stressante ou en raison de périodes de privation de sommeil, par exemple, la recommandation est de 100 à 200 mg / kg par jour. Bien que les études ne soient pas concluantes quant à l'apport de cet acide aminé avant les activités physiques pour améliorer les performances, il est recommandé d'en consommer entre 500 et 2000 mg 1 heure avant l'activité.
Dans tous les cas, l'idéal est de consulter un médecin ou un nutritionniste avant d'utiliser le supplément de tyrosine.
Contre-indications à la supplémentation
L'utilisation du supplément est contre-indiquée pendant la grossesse et l'allaitement, car il n'y a pas beaucoup d'informations à ce sujet. Il doit également être évité par les personnes souffrant d'hyperthyroïdie ou de maladie de Graves.
En outre, la tyrosine peut interagir avec des médicaments tels que la lévodopa, avec des médicaments pour traiter les problèmes de thyroïde et avec des antidépresseurs et des inhibiteurs de la monoamine oxydase, car elle peut provoquer une hypertension artérielle.
