La mandarine est un agrume, aromatique et riche en vitamines et minéraux, comme la vitamine A, C, les flavonoïdes, les fibres, les antioxydants, l'huile essentielle et le potassium. Grâce à ses propriétés, il présente plusieurs avantages pour la santé, améliorant la santé intestinale et stimulant le système immunitaire.
Ce fruit peut être consommé à tout moment de la journée ou incorporé dans certaines recettes pour préparer des jus ou des desserts. Les feuilles de mandarine peuvent être utilisées pour préparer des infusions et son nom scientifique est Citrus reticulata , que l'on peut trouver dans les supermarchés, les marchés municipaux et les magasins d'aliments naturels.
Avantages de la mandarine
Les principaux avantages de la mandarine pour le corps sont:
- Prévention des maladies cardiaques , y compris l'athérosclérose et les accidents vasculaires cérébraux;
- Diminution du mauvais cholestérol , LDL, car il se compose de fibres;
- Renforce le système immunitaire car il est riche en vitamine C;
- Prévention et contrôle du diabète , car il a un faible indice glycémique et aide à réguler la quantité de sucre dans le sang due aux fibres;
- Prévention et contrôle de l'hypertension , car il est riche en potassium, un minéral responsable de la régulation de la pression artérielle;
- Amélioration de la digestion et de la fonction intestinale;
- Il favorise la perte de poids , car il contient peu de calories et augmente la sensation de satiété;
- Aide à combattre la grippe et le rhume, car il contient de la vitamine C;
- Il agit comme un tranquillisant naturel et est excellent pour les personnes souffrant d'insomnie.
De plus, la mandarine, en raison de sa teneur en vitamine C, favorise l'absorption du fer au niveau intestinal et, par conséquent, en cas d'anémie, il est recommandé de manger une mandarine avec des aliments riches en fer.
Avantages pour la peau et les cheveux
En plus d'être consommée dans les desserts, jus et thés, la mandarine est également utilisée dans la fabrication de produits de beauté tels que les crèmes pour la peau et les cheveux. L'extrait de mandarine a le pouvoir d'agir comme astringent et hydratant, nourrissant la peau et aidant à éclaircir les taches. Dans les cheveux, l'extrait de ce fruit agit pour prévenir la séborrhée et stimuler la croissance des cheveux.
Information nutritionnelle
Le tableau suivant présente les informations nutritionnelles de 100 g de mandarine:
| Composition nutritionnelle | Montant |
| Énergie | 44 kcal |
| Protéines | 0,7 g |
| Glucides | 8,7 grammes |
| Les graisses | 0,1 g |
| Eau | 88,2 grammes |
| Les fibres | 1,7 g |
| Vitamine A | 33 mcg |
| Carotènes | 200 mcg |
| Vitamine C | 32 mg |
| Calcium | 30 mg |
| Magnésium | 9 mg |
| Potassium | 240 mg |
Recettes de mandarine
Pour profiter des bienfaits de la mandarine, il est important de la consommer avec la bagasse, car c'est là que se trouve la plus grande quantité de fibres. Ce fruit est très polyvalent et peut être consommé frais, en jus, en salade de fruits ou dans la préparation de tartes ou de gâteaux. Certaines options de recette de mandarine sont:
1. Gélatine de mandarine
Ingrédients
- 300 ml de jus de mandarine;
- 1 sachet de gélatine agar-agar;
- 700 mL d'eau.
Mode préparation
Faites bouillir l'eau, dissolvez la gélatine agar-agar et ajoutez le jus de mandarine en remuant constamment. Ensuite, conservez-les simplement au réfrigérateur pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce qu'ils soient complètement fermes.
2. Gâteau à la mandarine
Ingrédients
- 3 oeufs;
- 1 verre de cassonade;
- 3 cuillères à soupe de margarine molle;
- 1 tasse de farine de blé entier;
- 1/2 tasse d'avoine;
- 1 verre de jus de mandarine naturel fraîchement préparé;
- 1 cuillère à café de levure chimique:
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
- zeste de mandarines utilisé pour préparer le jus.
Mode préparation
Préchauffez le four à 180 ºC. Battez très bien la cassonade, le beurre et les œufs puis formez une crème claire et homogène. Ajoutez ensuite progressivement la farine, l'avoine et le jus de mandarine, jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Ajoutez ensuite le zeste de mandarine, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
Mettez le mélange sous une forme préalablement graissée avec du beurre et de la farine et laissez-le au four pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que vous insériez un cure-dent dans le gâteau, il en ressorte propre.
3. Infusion de mandarine
Pour profiter de l'écorce de mandarine, il est possible de préparer une infusion de mandarine chaude, ce qui doit être fait en plaçant les écorces de fruits dans un verre avec de l'eau bouillante. Laisser reposer quelques minutes puis boire. Cette infusion est excellente en cas d'insomnie et pour lutter contre le stress.
