Dans le régime pour insuffisance rénale, il est nécessaire de contrôler la quantité de sel, de phosphore, de potassium, de protéines, en plus de la quantité de sel, d'eau et de sucre. Par conséquent, la consommation d'aliments transformés doit être réduite; préférez les fruits cuits deux fois sans réutiliser l'eau, et consommez des protéines uniquement au déjeuner et au dîner.
Voici quelques options sur la façon dont vous pouvez manger pendant 3 jours, en fonction de ce régime les autres jours, mais un nutritionniste peut recommander un régime spécialement développé pour chaque cas, si vous n'êtes pas à l'aise pour décider quoi manger.
Menu d'insuffisance rénale
En suivant ce régime, il sera possible d'améliorer la qualité de vie du patient et de ralentir la progression de l'insuffisance rénale. Voici donc un exemple de menu 3 jours:
Jour 1
| Petit déjeuner | 1 petite tasse de café ou de thé (60 ml) 1 tranche de gâteau de maïs nature (70g) 7 unités de raisins |
| Collation du matin | 1 tranche d'ananas rôti à la cannelle et aux clous de girofle (70g) |
| Le déjeuner | 1 steak grillé (60 g) 2 bouquets de chou-fleur cuit 2 cuillères à soupe de riz au safran 1 unité de pêche en conserve |
| Casse-croûte | 1 tapioca (60g) 1 cuillère à café de confiture de pommes non sucrée |
| Dîner | 1 boule de spaghetti à l'ail haché 1 cuisse de poulet rôtie (90 g) Salade de laitue assaisonnée au vinaigre de cidre de pomme |
| Souper | 2 toasts avec 1 cuillère à café de beurre (5 g) 1 petite tasse de thé à la camomille (60 ml) |
Jour 2
| Petit déjeuner | 1 petite tasse de café ou de thé (60 ml) 1 tapioca (60g) avec 1 cuillère à café de beurre (5g) 1 poire cuite |
| Collation du matin | 5 biscuits à l'amidon |
| Le déjeuner | 2 cuillères à soupe de poulet cuit râpé - utilisez du sel aux herbes pour assaisonner 3 cuillères à soupe de polenta cuite Salade de concombre (½ unité) assaisonnée de vinaigre de cidre de pomme |
| Casse-croûte | 5 bâtonnets de patate douce |
| Dîner | Omelette aux oignons et origan (utilisez 1 œuf seulement) 1 pain nature pour accompagner 1 banane rôtie à la cannelle |
| Souper | 1/2 tasse de lait (garnir d'eau filtrée) 4 biscuits Maisena |
Jour 3
| Petit déjeuner | 1 petite tasse de café ou de thé (60 ml) 2 craquelins de riz 1 tranche de fromage blanc (30g) 3 fraises |
| Collation du matin | 1 tasse de maïs soufflé non salé aux herbes |
| Le déjeuner | 2 crêpes farcies de viande hachée (viande: 60 g) 1 cuillère à soupe de chou cuit 1 cuillère à soupe de riz blanc 1 fine tranche (20g) de goyave (si vous êtes diabétique, choisissez la version diététique) |
| Casse-croûte | 5 biscuits au beurre |
| Dîner | 1 morceau de poisson cuit (60 g) 2 cuillères à soupe de carottes cuites au romarin 2 cuillères à soupe de riz blanc |
| Souper | 1 pomme au four à la cannelle |
5 collations saines pour les patients rénaux
Chips de patates douces au tapioca1. Tapioca avec confiture de pomme
Comment faire de la confiture de pommes non sucrée
Ingrédients:
- 2 kg de pommes rouges et mûres
- Jus de 2 citrons
- Bâtonnets de cannelle
- 1 grand verre d'eau (300 ml)
Mode de préparation:
Lavez les pommes, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux. Maintenant, portez les pommes à feu moyen avec l'eau, en ajoutant le jus de citron et les bâtons de cannelle. Couvrir la poêle et cuire 30 minutes en remuant de temps en temps. Si vous voulez une consistance plus uniforme et sans grumeaux, attendez qu'elle refroidisse et utilisez un mélangeur pour battre la confiture.
2. Chips de patates douces rôties
Ingrédients:
- 1 kg de patates douces coupées en bâtonnets ou en tranches
- Romarin et thym
Mode de préparation:
Étalez les bâtonnets sur un plat huilé et saupoudrez les herbes. Porter à un four préchauffé à 200 ° pendant 25 à 30 minutes. Si vous voulez un goût plus sucré, passez des herbes à la cannelle en poudre.
3. Biscuit à l'amidon
Ingrédients:
- 4 tasses de vermicelles aigres
- 1 tasse de lait
- 1 tasse d'huile
- 2 œufs entiers
- 1 col. café au sel
Mode de préparation:
Battre tous les ingrédients dans un batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une consistance uniforme. Utilisez une poche à douille ou un sac en plastique pour faire les biscuits en cercles. Placer dans un four moyen préchauffé pendant 20 à 25 minutes.
4. Pop-corn non salé
Saupoudrez d'herbes pour la saveur. Les bonnes options sont l'origan, le thym, le chimi-churri ou le romarin. Regardez la vidéo ci-dessous comment faire du pop-corn au micro-ondes de manière super saine:
5. Biscuit au beurre
Cette recette de biscuits au beurre est bonne pour l'insuffisance rénale car elle est faible en protéines, en sel et en potassium.
Ingrédients:
- 200 g de beurre non salé
- 1/2 tasse de sucre
- 2 tasses de farine de blé
- zeste de citron
Mode de préparation:
Mélangez tous les ingrédients dans un bol et pétrissez jusqu'à ce qu'il soit libre des mains et du bol. Si cela prend trop de temps, ajoutez un peu plus de farine. Couper en petits morceaux et placer dans un four moyen-doux, préchauffé, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Chaque biscuit contient 15,4 mg de potassium, 0,5 mg de sodium et 16,3 mg de phosphore. En cas d'insuffisance rénale, un contrôle strict de l'apport de ces minéraux et protéines est important.
