Les saponines sont des composés biorganiques présents dans diverses plantes et aliments, tels que l'avoine, les haricots ou les pois. De plus, les saponines se trouvent également dans la plante médicinale Tribulus terrestris , qui est vendue en complément sous forme de gélules, et est largement utilisée par quiconque souhaite gagner de la masse musculaire, car elle facilite l'hypertrophie musculaire. En savoir plus sur les suppléments de tribulus.
Ces composés font partie du groupe des phytostérols, qui sont des nutriments qui présentent plusieurs avantages pour la santé tels que la réduction du cholestérol, le contrôle de la glycémie et la prévention de l'apparition du cancer. Les saponines ont des propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes, anticancéreuses, immunostimulantes, cytotoxiques et antimicrobiennes.
Avantages pour la santé
1. Agir comme antioxydant
Les saponines sont de puissants antioxydants qui protègent les cellules contre les radicaux libres, aidant à prévenir les modifications de l'ADN qui peuvent conduire à des maladies telles que le cancer. De plus, son pouvoir antioxydant réduit également la formation de plaques athéromateuses dans les vaisseaux sanguins, évitant ainsi des problèmes tels que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
2. Réduisez le cholestérol
Les saponines réduisent le taux de cholestérol dans le sang et le foie car elles réduisent l'absorption du cholestérol des aliments dans l'intestin. De plus, ils augmentent l'excrétion du cholestérol dans les selles en augmentant l'élimination des acides biliaires.
3. Favoriser la perte de poids
Il est possible que les saponines contribuent à la perte de poids en diminuant l'absorption des graisses dans l'intestin, en inhibant l'activité de la lipase pancréatique. De plus, les saponines régulent également le métabolisme des graisses et contrôlent l'appétit.
4. Prévenir le cancer
Parce qu'elles se lient au cholestérol intestinal et empêchent l'oxydation, les saponines sont de puissants nutriments pour prévenir le cancer du côlon. De plus, ils aident à renforcer le système immunitaire et jouent un rôle important dans la régulation de la prolifération cellulaire.
Les saponines semblent également avoir une activité cytotoxique, qui stimule le système immunitaire pour éliminer les cellules cancéreuses.
5. Abaissez le taux de sucre dans le sang
Les saponines semblent améliorer la sensibilité à l'insuline, en plus d'augmenter leur production, ce qui peut aider à contrôler la glycémie.
Liste des aliments riches en saponines
Le tableau suivant montre la quantité de saponines dans 100 g de ses principaux aliments:
| Nourriture (100g) | Saponines (mg) |
| Pois chiches | 50 |
| Soja | 3900 |
| Haricots cuits | 110 |
| Cosse | 100 |
| haricot blanc | 1600 |
| Cacahuète | 580 |
| Germes de soja | 510 |
| épinard | 550 |
| Lentille | 400 |
| Fève | 310 |
| Sésame | 290 |
| Pois | 250 |
| Asperges | 130 |
| Ail | 110 |
| L'avoine | 90 |
En outre, les boissons et les vins au ginseng sont également d'excellentes sources de saponines, en particulier les vins rouges, qui contiennent environ 10 fois plus de saponines que les vins blancs. Découvrez tous les bienfaits des vins.
Pour profiter de tous les bienfaits des saponines, il est important de consommer ces aliments riches dans une alimentation équilibrée, variée et saine.
