7 avantages du cumin

Le cumin est la graine d'une plante médicinale également appelée carvi, largement utilisée comme condiment en cuisine ou comme remède maison pour les flatulences et les problèmes digestifs.

Son nom scientifique est Cuminum cyminum et a un arôme fort et une saveur remarquable, que l'on peut trouver sous forme de graines entières ou broyées sur les marchés, les magasins d'aliments naturels et sur certains marchés ouverts. 

7 avantages du cumin

Parmi ses avantages figurent:

  1. Améliorer la digestion , car il favorise la libération de la bile et le traitement des graisses dans l'intestin, contribuant également à contrôler les problèmes tels que la diarrhée;
  2. Réduit la formation de gaz car il est digestif
  3. Combattre la rétention d'eau , en agissant comme diurétique;
  4. Être un aphrodisiaque , augmenter l'appétit sexuel;
  5. Réduit les crampes et les douleurs abdominales;
  6. Renforce le système immunitaire , car il est riche en vitamines B et en zinc;
  7. Aide à se détendre et à améliorer la circulation, car il est riche en magnésium.

Ces avantages sont connus principalement pour l'utilisation populaire du cumin et des études scientifiques supplémentaires sont nécessaires pour prouver leurs effets sur la santé. Découvrez 10 remèdes maison pour une mauvaise digestion.

Comment utiliser le cumin

Le cumin en poudre peut être utilisé comme assaisonnement pour les soupes, les bouillons, les plats de viande et de poulet. Les feuilles ou leurs graines peuvent être utilisées pour faire du thé, selon la recette suivante:

Placer 1 cuillère à soupe de feuilles de cumin ou 1 cuillère à café de graines dans 200 ml d'eau bouillante, le feu déjà éteint. Couvrir et laisser reposer 10 minutes, filtrer et boire. Un maximum de 2 à 3 tasses de ce thé est recommandé par jour.

Information nutritionnelle

Le tableau suivant contient les informations nutritionnelles pour 100 g de poudre de cumin.

Nutritif100 g de cumin moulu
Énergie375 kcal
Glucides44,2 grammes
Protéine17,8 g
Graisse22,3 g
Les fibres10,5 g
Le fer66,4 mg
Magnésium366 mg
Zinc4,8 mg
Phosphore499 mg

Il est important de se rappeler que les bienfaits du cumin pour la santé sont obtenus lorsqu'il est consommé dans le cadre d'une alimentation saine.

Recette de haricots et cumin

7 avantages du cumin

Ingrédients:

  • 2 tasses de thé aux haricots carioca déjà trempés
  • 6 tasses à thé d'eau
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Mode de préparation:

Placez les haricots trempés dans l'autocuiseur, ajoutez les 6 tasses d'eau et les feuilles de laurier, en laissant dans la casserole après avoir pressé pendant 10 minutes. Une fois les haricots cuits, faites chauffer l'huile dans une poêle où faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il commence à s'éclaircir, en ajoutant ensuite l'ail et le cumin. Ajouter 2 louches de haricots cuits, bien mélanger et écraser avec la cuillère, pour aider à épaissir le bouillon du reste des haricots. Ajouter ce mélange avec le reste des haricots et faire revenir le tout à feu doux pendant encore 5 minutes.

Recette de poulet au cumin

7 avantages du cumin

Ingrédients:

  • 4 filets de poulet en dés
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 2 oignons hachés moyens
  • 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 2 feuilles de laurier
  • jus de 2 citrons
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Mode de préparation:

Mélangez tous les ingrédients et mélangez les cubes de poitrine de poulet et laissez mariner au moins 2 heures au réfrigérateur. Ensuite, graissez une poêle avec de l'huile et placez le poulet en arrosant progressivement avec la marinade moho.