Il existe des aliments et des boissons qui peuvent provoquer des brûlures d'estomac et brûler l'œsophage ou qui peuvent aggraver ce problème chez les personnes ayant tendance à souffrir de reflux, comme la caféine, les agrumes, les graisses ou le chocolat, par exemple.
La plupart des aliments qui causent des brûlures d'estomac détendent le sphincter œsophagien inférieur, qui est un muscle qui agit comme une barrière entre l'œsophage et l'estomac et qui, s'il est détendu, facilite le passage du contenu gastrique dans l'œsophage.
Voici quelques exemples d'aliments pouvant causer des brûlures d'estomac:
1. Aliments épicés
Généralement, les aliments épicés ont un composant dans leur composition appelé capsaïcine, qui ralentit la digestion, ce qui fait que les aliments restent plus longtemps dans l'estomac, augmentant ainsi le risque de reflux.
De plus, la capsaïcine est également une substance qui peut irriter l'œsophage, provoquant une sensation de brûlure. Sachez quoi faire pour calmer ces symptômes.
2. Oignon
L'oignon, surtout s'il est cru, est un aliment qui détend le sphincter œsophagien inférieur, qui est un muscle qui agit comme une barrière entre l'œsophage et l'estomac et que s'il est détendu, il facilite le reflux. De plus, il a une teneur élevée en fibres, ce qui fermente et aggrave les symptômes de brûlures d'estomac.
3. Aliments acides
Les aliments acides comme les agrumes comme l'orange, le citron, l'ananas ou la tomate et les dérivés de tomates, augmentent l'acidité de l'estomac, intensifient les brûlures d'estomac et la sensation de brûlure dans l'œsophage.
4. Aliments frits et graisses
Les aliments frits et les graisses telles que les gâteaux, le beurre, la crème ou même l'avocat, le fromage et les noix sont des aliments qui détendent également le sphincter œsophagien inférieur, ce qui permet à l'acide gastrique de s'échapper plus facilement dans l'œsophage, provoquant des brûlures.
De plus, les aliments riches en graisses stimulent la libération de l'hormone cholécystokinine, ce qui contribue également à la relaxation du sphincter œsophagien inférieur et prolonge la permanence des aliments dans l'estomac pour être mieux digérés, ce qui, en revanche, augmente le risque de reflux. .
5. Menthe
Certaines études ont montré que les aliments à la menthe augmentent le reflux gastro-œsophagien et la brûlure. On pense également que, dans certains cas, la menthe provoque une irritation de la muqueuse de l'œsophage.
6. Chocolat
Les aliments au chocolat détendent également le sphincter œsophagien inférieur, augmentant le reflux acide, en raison de la composition de la théobromine et de la libération de sérotonine.
7. Boissons alcoolisées
Après avoir bu des boissons alcoolisées, l'alcool est rapidement absorbé par le système gastro-intestinal, ce qui irrite les muqueuses de l'œsophage et de l'estomac et modifie les membranes intestinales, nuisant à l'absorption des nutriments.
De plus, l'alcool détend également le sphincter œsophagien inférieur et augmente l'acidité de l'estomac.
8. Café ou boissons contenant de la caféine
Comme pour les autres aliments, le café et les produits contenant de la caféine, comme les boissons gazeuses, par exemple, détendent le sphincter œsophagien inférieur, augmentant ainsi le reflux acide.
Connaissez les autres causes qui peuvent être la cause des brûlures d'estomac.
