La noix de coco est un fruit riche en bonnes graisses et pauvre en glucides, qui apporte des bienfaits pour la santé tels que donner de l'énergie, améliorer le transit intestinal et renforcer le système immunitaire.
La valeur nutritionnelle de la noix de coco dépend du fait que le fruit est mûr ou vert, ayant en général une excellente teneur en sels minéraux, tels que le potassium, le sodium, le phosphore et le chlore, faisant de son eau une excellente boisson isotonique après l'entraînement.
Ainsi, cette richesse en nutriments de noix de coco présente les avantages suivants pour la santé:
- Aide à perdre du poids , en ayant des glucides de faible et qui est riche en fibres, ce qui augmente la satiété;
- Améliore le fonctionnement intestinal , car il est riche en fibres;
- Agit comme antioxydant et prévient les maladies, car il est riche en vitamines A, C et E;
- Renforcer le système immunitaire , car il contient de l'acide laurique, qui empêche la prolifération de champignons, de virus et de bactéries;
- Renouvelez les minéraux perdus pendant l'activité physique, car ils contiennent du zinc, du potassium, du sélénium, du cuivre et du magnésium.
La noix de coco verte, normalement vendue sur les plages, est riche en eau et sa pulpe est plus douce et moins volumineuse que celle de la noix de coco mature. En plus de la pulpe et de l'eau, il est également possible d'extraire de l'huile de coco et de faire du lait de coco.
Tableau d'information nutritionnelle sur la noix de coco
Le tableau suivant fournit des informations nutritionnelles pour 100 g d'eau de coco, de coco cru et de lait de coco.
| L'eau de noix de coco | Noix de coco crue | Lait de coco | |
| Énergie | 22 calories | 406 calories | 166 calories |
| Protéines | - | 3,7 g | 2,2 g |
| Les graisses | - | 42 grammes | 18,4 g |
| Les glucides | 5,3 g | 10,4 g | 1 g |
| Les fibres | 0,1 g | 5,4 g | 0,7 g |
| Potassium | 162 mg | 354 mg | 144 mg |
| Vitamine C | 2,4 mg | 2,5 mg | - |
| Calcium | 19 mg | 6 mg | 6 mg |
| Phosphore | 4 mg | 118 mg | 26 mg |
| Le fer | - | 1,8 mg | 0,5 mg |
En plus de pouvoir être consommée fraîche, la noix de coco peut être utilisée dans des recettes de gâteaux, bonbons et biscuits, en plus de pouvoir être ajoutée dans des vitamines et des yaourts. Voyez comment faire de l'huile de coco sur: Comment faire de l'huile de coco à la maison.
Comment faire du lait de coco maison
Le lait de coco est savoureux et riche en bonnes graisses, en plus de ne pas contenir de lactose et peut être consommé par les personnes intolérantes au lactose ou allergiques aux protéines du lait de vache. Il a une action digestive, antibactérienne et antioxydante, aidant à prévenir les maladies et à améliorer le fonctionnement intestinal.
Ingrédients:
- 1 noix de coco séchée
- 2 tasses d'eau chaude
Mode de préparation:
Râper la pulpe de noix de coco et battre au mixeur ou au mixeur pendant 5 minutes avec de l'eau chaude. Puis filtrer avec un chiffon propre et conserver dans des bouteilles propres et bouchées. Le lait peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours ou congelé.
