7 avantages de manger des lentilles

Manger des lentilles est bon pour la santé car c'est un aliment riche en vitamines et minéraux et ne contient que 93 calories par portion de 100 grammes. Bien qu'elles soient consommées plus souvent lors du dîner du réveillon du Nouvel An, par exemple, les lentilles peuvent être consommées comme substituts de haricots au jour le jour tout au long de l'année.

Cependant, le prix des lentilles varie entre 4 et 6 reais en paquets de 500 g, ce qui est plus cher que les haricots et devrait être évité par ceux à forte teneur en acide urique, étant un aliment qui augmente les purines, ce qui peut causer crises de goutte.

7 avantages de manger des lentilles

Pourquoi manger des lentilles

Bien qu'elles soient riches en glucides, les lentilles peuvent être préparées sans ajouter de matières grasses, ce qui en fait un excellent repas pour un régime minceur. On peut alors conclure que les 7 principaux avantages de la consommation de lentilles comprennent:

  1. Aide à réduire le cholestérol - car ils contiennent des fibres insolubles qui diminuent l'absorption des graisses.
  2. Détoxifier le corps - réguler l'intestin et, par conséquent, nettoyer les intestins en absorbant les toxines.
  3. Diminuer la tension prémenstruelle - car ils contiennent une substance appelée lignanes, qui a une action similaire aux hormones féminines comme les œstrogènes qui aident à réduire les symptômes du SPM.
  4. Lutte contre le diabète - car malgré une grande quantité de glucides, ils contiennent beaucoup de fibres et empêchent le sucre de faire monter trop de sang.
  5. Prévenir et traiter l'anémie - aliment très riche en fer, recommandé surtout aux végétariens ayant tendance à développer une anémie.
  6. Aide à prévenir le cancer - car en plus d'être riches en fibres qui diminuent le risque de cancer du côlon, ils contiennent des antioxydants qui protègent les cellules du corps.
  7. Améliorez la santé des os - en plus d'avoir du calcium, il contient des isoflavones qui aident à produire des hormones importantes pour renforcer les os.

De plus, les lentilles sont riches en zinc, ce qui aide à renforcer le système immunitaire et sont très bonnes pour traiter l'anémie car elles contiennent beaucoup de fer et, de plus, leur quantité élevée de fibres améliore le transit intestinal et soulage la constipation et le gonflement du ventre.

Comment faire des lentilles

Les lentilles peuvent être faites comme des haricots, alors couvrez les lentilles d'eau et faites cuire pendant 30 minutes. Donc, pour faire une soupe rapide et nutritive, faites simplement cuire les lentilles séchées avec les carottes, le céleri et l'oignon, par exemple, et mangez-les sous forme de soupe ou avec du riz.

Il existe plusieurs types de lentilles, mais généralement, tous les types doivent être trempés afin de produire moins de gaz intestinaux, tout comme les haricots.

Les lentilles peuvent être vertes, brunes, noires, jaunes, rouges et oranges, contenant différentes consistances et devenant plus fermes ou plus molles après la cuisson. Pour cette raison, les lentilles orange, car elles sont molles et pâteuses, sont généralement utilisées dans l'alimentation des bébés, cependant, il est nécessaire de les mettre en sauce, afin de ne pas provoquer de constipation ou de coliques chez le bébé.

Informations nutritionnelles sur les lentilles

ComposantsQuantité pour 100 g de lentilles cuites
Énergie93 calories
Protéines6,3 g
Les graisses0,5 g
Les glucides16,3 g
Les fibres7,9 g
Vitamine B10,03 mcg
Sodium1 mg
Potassium220 mg
Cuivre0,17 mg
Zinc1,1 mg
Magnésium22 mg
Manganèse0,29 mg
Calcium16 mg
Phosphore104 mg
Le fer1,5 mg

Recette aux lentilles

7 avantages de manger des lentilles

Une recette délicieuse et facile à faire avec des lentilles est la salade chaude de pommes de terre et de lentilles.

Ingrédients

  • 85 g de lentilles
  • 450 g de pommes de terre nouvelles
  • 6 oignons verts
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre

Mode préparation

Placer les lentilles dans une casserole avec de l'eau bouillante pendant 20 minutes, retirer les lentilles de l'eau et réserver. Dans une autre casserole mettre les pommes de terre dans l'eau bouillante pendant 20 minutes, les retirer et les couper en deux pour un bol. Ajouter les oignons et les lentilles émincés aux pommes de terre. Enfin, ajoutez l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.

Regardez la vidéo suivante sur la préparation du hamburger aux lentilles: