7 bienfaits pour la santé de la citrouille

La citrouille, également connue sous le nom de jerimum, est un légume largement utilisé dans les préparations culinaires qui présente le principal avantage d'avoir peu de glucides et peu de calories, aidant à perdre du poids et à contrôler le poids. Ainsi, tant la citrouille cabotienne que la citrouille citrouille sont de grands alliés de l'alimentation et ne prennent pas de poids.

De plus, ce légume peut être utilisé dans les régimes à faible teneur en glucides et sa consommation régulière apporte les avantages pour la santé suivants:

1. Améliore la santé oculaire , car il est riche en vitamine A et en caroténoïdes;
2. Augmente la sensation de satiété , due à la présence de fibres;
3. Prévenir les cataractes , car elles contiennent de la lutéine et de la zéaxanthine, de puissants antioxydants qui agissent sur les yeux;
4. Renforce le système immunitaire , car il est riche en vitamine A et C;
5. Aide à maigrir , en ayant peu de calories et en étant riche en fibres;
6. Prévenir le cancer , grâce à sa teneur élevée en bêta-carotènes, en vitamine A et C;
7. Prévient les rides et améliore la peau , grâce à la présence de vitamine A et de caroténoïdes.

Pour obtenir ces avantages, la citrouille doit être consommée avec une alimentation saine et équilibrée, et peut être incluse dans des recettes telles que des salades, des purées, des gâteaux, des tartes et des biscuits. Voici comment faire du jus de citrouille pour les problèmes rénaux

Information nutritionnelle

Le tableau suivant donne les informations nutritionnelles pour 100 g de courge cabotian et potiron:

La citrouille peut également être consommée avec la peau et ses graines peuvent être utilisées pour pimenter les salades et être les ingrédients d'un délicieux granola fait maison. Pour cela, les graines doivent être séchées à l'air libre, puis laissées dans un four doux jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Petits gâteaux à la citrouille

Ingrédients:

• 4 œufs
• 1/2 tasse de thé d'avoine en fines flocons;
• 1 tasse de thé à la citrouille bouillie en purée;
• 2 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire;
• 1/2 cuillère à soupe de levure chimique;
• 2 cuillères à soupe d'huile de coco.

Mode de préparation:

Battre tous les ingrédients dans un batteur électrique ou un mélangeur. Placer dans des moules graissés et cuire à four moyen pendant environ 25 minutes.

Confiture de potiron sans sucre

Ingrédients:

•  500 g de potiron de cou;
• 1 tasse d'édulcorant culinaire;
• 4 clous de girofle;
• 1 bâton de cannelle;
• 1/2 tasse d'eau.

Mode de préparation:

Retirez la pelure de citrouille et coupez-la en petits morceaux. Dans une casserole, mettez l'eau, les clous de girofle, la cannelle et les morceaux de citrouille. Laissez cuire jusqu'à ce qu'il devienne une crème, en mélangeant bien pour être homogène.

Ajoutez ensuite l'édulcorant et continuez de bien remuer, pour ne pas coller à la casserole. Éteignez le feu et placez les bonbons dans un récipient en verre stérilisé avec de l'eau chaude. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 7 jours.

purée de citrouille

Cette purée contient également des fibres qui aident à réguler l'intestin, soulageant la constipation et en plus d'être riche en bêta-carotène, elle contient également peu de calories car une portion contient 106 calories, étant indiquée pour les régimes amaigrissants, et comme elle a un goût sucré doux une bonne option pour les enfants.

Ingrédients:

• 500 g de citrouille citrouille;
• 6 cuillères à soupe de lait écrémé;
• 1/2 cuillère à soupe de beurre;
• Sel, muscade et poivre noir au goût. 

Mode de préparation:

Faites cuire la citrouille et pétrissez à la fourchette. Ajouter le lait écrémé et le sel, la muscade et le poivre et bien mélanger. Porter au feu avec 2 cuillères à soupe d'oignon haché et faire revenir dans l'huile d'olive. Si vous utilisez de la citrouille cabotian, ajoutez seulement 2 cuillères à soupe de lait écrémé.

Pour moins de travail et plus d'avantages, apprenez à congeler des légumes pour éviter de perdre des nutriments.