Le Taioba est une plante à grandes feuilles qui est cultivée et consommée surtout dans la région du Minas Gerais, et qui est riche en nutriments tels que la vitamine A, la vitamine C, le calcium et le phosphore. Dans d'autres régions, il est également connu sous le nom d'oreille d'éléphant, mangarás, macabo, mangará-mirim, mangarito, mangareto, taiá ou yautia.
En général, le taioba est utilisé dans la cuisine dans les plats de salade sautés, en le préparant de la même manière que le chou frisé, mais il peut également être ajouté dans les jus verts et les soupes détox. Parmi ses principaux avantages, on trouve:
1. Améliorer le transit intestinal
En tant que feuille riche en fibres, le taïoba aide à augmenter le gâteau fécal et à accélérer le transit intestinal, combattant la constipation. Pour augmenter cet effet, une bonne astuce est de faire un jus avec 1 feuille de taioba, 1 orange, 2 pruneaux et du citron. Voir d'autres recettes de jus laxatif.
2. Améliorer la vue
Thaioba est riche en vitamine A, un nutriment important pour la santé visuelle. Une alimentation riche en vitamine A prévient des problèmes tels que la dégénérescence maculaire, la cécité nocturne et les cataractes, qui apparaissent avec l'âge. en plus du taioba, consultez d'autres aliments riches en vitamine A.
3. Agir comme un antioxydant
Les feuilles de Taioba sont riches en vitamine C, un puissant antioxydant qui agit dans le corps pour renforcer le système immunitaire et prévenir des maladies telles que la grippe, le rhume, le cancer et l'athérosclérose.
4. Prévenir l'anémie
Thaioba est riche en fer, un minéral essentiel pour le transport de l'oxygène dans le sang et qui, lorsqu'il fait défaut dans l'organisme, provoque une anémie. Ainsi, prendre 1 verre de jus avec une feuille de thioba par jour permet de prévenir et de combattre les anémies.
De plus, il est également riche en vitamines B, qui agissent en augmentant la production d'énergie du corps et en combattant la fatigue qui accompagne normalement l'anémie. Voir d'autres jus qui guérissent également l'anémie.
5. Prévenir l'ostéoporose
Parce qu'il est riche en calcium et en phosphore, le taioba est une excellente source de nutriments pour garder les os solides, prévenant des problèmes tels que l'ostéoporose, qui apparaît principalement chez les personnes âgées et chez les femmes après la ménopause.
De plus, ces minéraux sont également importants pour maintenir des dents saines et pour avoir une bonne contraction musculaire, améliorant la force et favorisant le bon fonctionnement du cœur.
Comment consommer
Le Taioba peut être inclus dans les salades sautées, les jus verts, les garnitures de pizza, les crêpes et les boulettes, et peut être ajouté dans les soupes et les vitamines pour apporter une plus grande valeur nutritive au repas.
Il a le goût des épinards, mais il est plus léger et plus facile à intégrer dans différentes recettes, même pour les enfants et les adultes qui n'aiment généralement pas les légumes.
