La consommation excessive de nouilles instantanées, populairement connues sous le nom de nouilles, peut être mauvaise pour la santé, car elles contiennent une grande quantité de sodium, de matières grasses et de conservateurs dans leur composition, ce qui est dû au fait qu'elles sont frites avant d'être emballées, ce qui permet qui se préparent plus rapidement.
De plus, chaque paquet de nouilles contient deux fois la quantité de sel recommandée par l'Organisation mondiale de la santé (OMS), soit 4 g par jour, et ce sodium se trouve principalement dans les emballages aromatisants fournis avec le paquet de nouilles.
Parce que c'est un fast-food à préparer, il contient également des additifs, des colorants artificiels et des toxines, comme le glutamate monosodique, nuisibles à la santé à long terme. Le glutamate monosodique (MSG) est un exhausteur de goût à base de canne à sucre et peut être trouvé sur l'étiquette sous forme d'extrait de levure, de protéine végétale hydrolysée ou d'E621.
Principales conséquences sur la santé
La consommation fréquente de nouilles instantanées peut entraîner l'apparition de plusieurs changements de santé au fil du temps, tels que:
- Augmentation de la pression artérielle;
- Risque plus élevé de problèmes cardiaques en raison de changements dans les taux de cholestérol, en particulier une augmentation du mauvais cholestérol, LDL;
- Augmentation de l'acidité gastrique, pouvant entraîner une gastrite et un reflux gastro-œsophagien;
- Prise de poids due à la grande quantité de graisse;
- Développement du syndrome métabolique;
- Problèmes rénaux à long terme.
Par conséquent, il est recommandé d'éviter autant que possible la consommation de ce type d'aliments, en choisissant des aliments plus sains et, si possible, préparés avec peu de sel, comme des salades fraîches et des légumes cuits.
Pour donner un peu de saveur, il est recommandé d'utiliser des herbes fines et des épices, qui ne sont pas nocives pour la santé et sont agréables au palais. Découvrez quelles herbes remplacent le sel et comment les utiliser.
Composition nutritionnelle
Le tableau suivant montre la composition nutritionnelle pour chaque 100 grammes de nouilles instantanées:
| Composition nutritionnelle en 100 grammes de nouilles instantanées | |
| Calories | 440 kcal |
| Protéines | 10,17 g |
| Les graisses | 17,59 grammes |
| Gras saturé | 8,11 g |
| Graisses polyinsaturées | 2,19 g |
| Gras monoinsaturés | 6,15 g |
| Glucides | 60,26 g |
| Les fibres | 2,9 g |
| Calcium | 21 mg |
| Le fer | 4,11 mg |
| Magnésium | 25 mg |
| Phosphore | 115 mg |
| Potassium | 181 mg |
| Sodium | 1855 mg |
| Sélénium | 23,1 mcg |
| Vitamine B1 | 0,44 mg |
| Vitamine B2 | 0,25 mg |
| Vitamine B3 | 5,40 mg |
| Acide folique | 70 mcg |
Comment préparer rapidement des nouilles saines
Pour ceux qui sont pressés et qui ont besoin d'un repas rapide, une bonne option est de préparer des pâtes de type spaghetti traditionnelles qui sont prêtes en moins de 10 minutes.
Ingrédients
- 1 portion de pâtes pour 2 personnes
- 1 litre d'eau
- 3 gousses d'ail
- 1 feuille de laurier
- 2 tomates mûres
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Origan et sel au goût
- Fromage parmesan râpé pour saupoudrer
Mode préparation
Mettez l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Quand il bout, ajoutez les pâtes et laissez cuire. Dans une autre casserole, faire revenir l'ail avec l'huile et quand il est doré, ajouter les tranches de tomates, le laurier et les épices. Une fois les pâtes complètement cuites, égouttez l'eau et ajoutez la sauce et le fromage râpé.
Pour ajouter de la valeur nutritive à ce repas, accompagnez-le d'une salade de feuilles vertes et de carottes râpées.
