Le sucre Demerara est obtenu à partir du jus de canne à sucre, qui est bouilli et évaporé pour éliminer la majeure partie de l'eau, ne laissant que les grains de sucre. Il s'agit du même procédé utilisé dans la fabrication du sucre brun.
Ensuite, le sucre subit un léger traitement, mais il n'est pas raffiné comme le sucre blanc et n'a pas de substances ajoutées pour éclaircir sa couleur. Une autre caractéristique est qu'il ne se dilue pas facilement dans les aliments.
Avantages du sucre Demerara
Les avantages du sucre démerara sur:
- Il est plus sain que le sucre blanc, car il ne contient pas d'additifs chimiques pendant son traitement;
- Il a un goût plus léger et plus doux que le sucre brun;
- Il contient des vitamines et des minéraux tels que le fer, l'acide folique et le magnésium;
- Il a un index glycémique moyen , ce qui permet d'éviter de gros pics de glucose dans le sang.
Il est important de se rappeler que malgré une qualité supérieure, les personnes atteintes de diabète doivent éviter de consommer tout type de sucre.
Le sucre Demerara ne perd pas de poids
Bien qu'il soit plus sain que le sucre ordinaire, aucun sucre ne doit être utilisé par ceux qui veulent perdre du poids ou rester en bonne santé, car tout le sucre est riche en calories et il est très facile de consommer de grandes quantités de bonbons.
De plus, tout sucre stimule l'augmentation de la glycémie, qui est la glycémie, et cette augmentation stimule la production de graisse dans le corps et ne doit être consommée qu'en petites quantités. Comprenez ce qu'est l'index glycémique.
Informations nutritionnelles de Demerara Sugar
Le tableau suivant présente les informations nutritionnelles pour 100 g de sucre démerara:
| Les nutriments | 100 g de sucre demerara |
| Énergie | 387 kcal |
| Glucides | 97,3 grammes |
| Protéine | 0 g |
| Graisse | 0 g |
| Les fibres | 0 g |
| Calcium | 85 mg |
| Magnésium | 29 mg |
| Phosphore | 22 mg |
| Potassium | 346 mg |
Chaque cuillère à soupe de sucre demerara contient environ 20 g et 80 kcal, ce qui équivaut à plus d'une tranche de pain de grains entiers, par exemple, qui contient environ 60 kcal. Ainsi, il faut éviter d'ajouter quotidiennement du sucre dans les préparations de routine telles que les cafés, les thés, les jus et les vitamines. Découvrez 10 façons naturelles de remplacer le sucre.
