Manger du poisson amincit et protège le cœur

L'inclusion régulière de poisson dans l'alimentation apporte des avantages tels que l'amélioration de la mémoire, la concentration, la prévention des maladies cardiovasculaires et la réduction de l'inflammation. De plus, la consommation de poisson aide à perdre du poids, car ils sont généralement des sources de protéines avec moins de calories que la viande rouge et le poulet, ce qui favorise les régimes amaigrissants.

Pour obtenir ces avantages, vous devez consommer du poisson au moins 3 fois par semaine, il est important de se rappeler qu'il est normal de manger du poisson tous les jours. Voici les 5 principaux avantages du poisson:

Manger du poisson amincit et protège le cœur

1. Fournir des protéines au corps

Le poisson est une excellente source de protéines et peut être utilisé pour remplacer la viande et le poulet dans l'alimentation. Les protéines sont des nutriments importants pour la formation de la masse musculaire, des cheveux, de la peau, des cellules et du système immunitaire, étant un nutriment essentiel pour la santé.

Les poissons maigres comme le bar, le mérou et la sole sont des sources moins caloriques de protéines, tandis que les poissons gras comme le saumon, le thon et les sardines contiennent plus de calories.

2. Prévenir les maladies cardiovasculaires

Les poissons sont des sources de bonnes graisses, en particulier celles de l'eau salée, comme le thon, les sardines et le saumon, car ils sont riches en oméga-3, un nutriment présent dans les eaux profondes de la mer.

Les oméga-3 agissent dans l'organisme en réduisant le mauvais cholestérol et en augmentant le bon cholestérol, en plus de réduire l'inflammation et d'améliorer le système immunitaire. Ainsi, la consommation de poisson réduit le risque de maladies cardiovasculaires telles que l'athérosclérose et les crises cardiaques, en plus de prévenir d'autres problèmes, comme les accidents vasculaires cérébraux.

Manger du poisson amincit et protège le cœur

3. Améliorez la mémoire et prévenez la maladie d'Alzheimer

Manger régulièrement du poisson empêche la perte de matière grise dans le cerveau, qui est liée à l'apparition de maladies dégénératives comme la maladie d'Alzheimer. Cet avantage est lié à la présence d'oméga-3 et de nutriments tels que le calcium et le phosphore, qui sont importants pour la transmission de l'influx nerveux.

4. Soulager les symptômes de l'arthrite

Les poissons riches en oméga-3, comme le saumon, le thon et le maquereau, aident à soulager les symptômes de l'arthrite en ayant des propriétés anti-inflammatoires. En augmentant les niveaux d'oméga-3 dans le corps, l'inflammation des articulations est réduite et la douleur est réduite. Cet avantage peut également être obtenu en consommant des suppléments d'huile de poisson ou d'oméga-3, mais il est important de souligner que la consommation d'aliments naturels augmente les avantages de ses nutriments.

5. Fournir de la vitamine D

Les poissons sont les meilleures sources de vitamine D dans les aliments, en particulier les poissons gras, car cette vitamine est stockée dans la graisse des aliments. La vitamine D agit comme une hormone stéroïde dans le corps, étant importante pour prévenir des problèmes tels que le diabète, l'infertilité, le cancer et les problèmes cardiaques.

De plus, la vitamine D augmente l'absorption du calcium dans l'intestin, aidant à prévenir l'ostéoporose, en particulier après la ménopause.

Manger du poisson amincit et protège le cœur

Informations nutritionnelles pour certains types de poissons

Le tableau suivant indique la quantité de calories, de graisses et de protéines pour 100 g de poisson, en les séparant en 2 catégories: les poissons maigres et gras.

 CaloriesGraisseProtéines
Poisson maigre   
Morue73,80,20 g18,00 g
Merlan96,52,75 grammes17,94 g
Corvina1001,20 g20,80 g
d'or800,50 g18,30 g
Groupeur871,21 g18,03 g
Unique870,50 g19,00 g
Merlu971,30 g20,00 g
Loup de mer720,30 g17,20 g
Cherne81,40,38 g19,90 g
Truite89,31,67 grammes18,49 grammes
coq1092,70 grammes19,90 g
Dorade971,30 g20,00 g
Poisson gras   
Thon1465,20 g24,8 grammes
Maquereau138,77,10 g18,7 g
Mulet1738,96 grammes22,87 g
Saumon21113,40 grammes22,50 g
Sardine1245,40 grammes17,70 g
Poisson-chat178,211,40 grammes18,90 g
Chien de mer1295,40 grammes18,80 g

Il est important de se rappeler que l'idéal est de préparer le poisson uniquement avec de l'huile d'olive au four, ou de faire des préparations grillées ou cuites, accompagnées de légumes pour augmenter la valeur nutritionnelle du repas. Découvrez ces conseils dans la vidéo suivante:

Avantages de manger du poisson cru

Les avantages de manger du poisson cru sont de réduire le risque de maladie cardiaque, de contribuer au développement du cerveau, de la régénération des cellules nerveuses, d'aider à former les tissus, de prévenir les maladies osseuses et de lutter contre l'anémie grâce à sa richesse en oméga 3, protéines, vitamine D , calcium, fer et vitamine B12. Voir: 3 raisons de manger des sushis.

Tout aliment soumis à la chaleur perd certains nutriments, mais le poisson a ses avantages en particulier en nutriments qui ne sont pas gâtés par la chaleur et, par conséquent, les avantages restent même crus et cuits.

Manger du poisson amincit et protège le cœur

Quel genre de poisson manger pendant la grossesse?

Manger du poisson pendant la grossesse est sain, mais les femmes enceintes devraient privilégier le poisson cuit et non le poisson cru car le poisson cru est un aliment qui se gâte et se contamine plus facilement et peut provoquer une intoxication alimentaire. De plus, certains aliments crus peuvent également être contaminés et provoquer une maladie appelée toxoplasmose, qui provoque des anomalies dans la formation du fœtus. 

Les femmes enceintes devraient également éviter les poissons comme le poisson-chat, le thon et la pintade, car ils ont un risque plus élevé de contamination par des métaux lourds, comme le mercure, qui nuisent au développement sain du bébé. Apprenez-en davantage sur les types de poissons qu'une femme enceinte devrait éviter.