La farine de patate douce, également appelée patate douce en poudre, peut être utilisée comme source de glucides à index glycémique faible à moyen, ce qui signifie qu'elle est progressivement absorbée par l'intestin, maintenant l'énergie du corps pour plus temps sans provoquer une augmentation de la production de graisse ou des pics de glycémie.
Comme les patates douces, la farine enrichit les aliments en facilitant et en stimulant la prise de masse musculaire. De la farine sucrée peut être ajoutée à des recettes telles que des crêpes, des smoothies, du pain et des gâteaux.
Les avantages de l'utilisation de cette farine sont:
- Plus pratique , car utiliser de la farine au lieu des pommes de terre permet de gagner du temps de cuisson en cuisine;
- Une plus grande possibilité d'utilisation dans des recettes variées, telles que des vitamines, des bouillons et des crêpes;
- Concentration calorique plus élevée dans la farine, facilitant l'augmentation des calories dans l'alimentation pour ceux qui veulent prendre du poids et de la masse musculaire;
- Facile à transporter et à utiliser au travail ou comme pré-entraînement au gymnase;
- Améliore le transit intestinal ;
- Il améliore la santé de la peau , des cheveux et des yeux, car il est riche en bêta-carotène, un puissant antioxydant.
La farine de patate douce peut être préparée à la maison ou achetée toute prête dans les magasins proposant des produits nutritionnels et des compléments alimentaires. Découvrez également les bienfaits des patates douces.
Comment le faire à la maison
Pour faire de la farine de patate douce à la maison, vous avez besoin de:
- 1 kg de patate douce
- 1 râpe
- 1 grande forme
- mixeur
Mode de préparation:
Lavez bien les pommes de terre et râpez-les dans un grand égouttoir, afin de faire des morceaux qui ressemblent à des pommes de terre en paille, mais plus gros. Bien étaler les pommes de terre râpées dans une casserole, afin de ne pas les empiler, et porter à un four préchauffé à basse température, à environ 150 à 160 ° C, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien séchées, molles et croquantes. Ensuite, les pommes de terre séchées doivent être écrasées dans un mélangeur, petit à petit, jusqu'à ce qu'elles deviennent la farine en poudre, qui doit être conservée dans un bocal en verre propre avec un couvercle, de préférence au réfrigérateur. Chaque 1 kg de patate douce donne environ 250 g de farine.
Comment consommer
La farine de patate douce peut être ajoutée dans les vitamines avant ou après l'entraînement, augmentant ainsi la valeur énergétique des shakes. Il peut également être mélangé avec d'autres farines dans les recettes de pain, de pâtes, de gâteaux et de crêpes, ce qui en fait l'idéal d'utiliser de la farine de patate douce jusqu'à environ 20% du poids total de la farine dans la recette.
D'autres façons de l'utiliser comprennent la panure des steaks de bœuf ou de poulet, pour augmenter les boulettes de viande et pour épaissir les bouillons et les soupes.
Recette de crêpes à la farine de patate douce
Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe de farine de patate douce
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de lait
Mode de préparation:
Mélangez tous les ingrédients avec une fourchette ou une fouet. Préchauffez la poêle avec un peu d'huile ou d'huile et versez la pâte en la retournant délicatement pour cuire des deux côtés. Remplissez comme vous le souhaitez.
Vitamine avec farine de patate douce
Ingrédients:
- 250 ml de lait
- 1 banane
- 1 boule de protéine de lactosérum
- 1 cuillère à soupe de farine de patate douce
- 1 cuillère à soupe de beurre d'arachide
- Mode de préparation:
Battre tous les ingrédients dans un mélangeur et boire.
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