La vitamine B2, également appelée riboflavine, fait partie des vitamines B et se trouve principalement dans le lait et ses dérivés, tels que les fromages et les yaourts, ainsi que dans des aliments tels que le foie, les champignons, le soja et les œufs. .
Cette vitamine présente des avantages pour le corps tels que la stimulation de la production sanguine, le maintien d'un métabolisme approprié, la promotion de la croissance et la prévention des problèmes du système nerveux et de la vision, tels que les cataractes. Voir les autres fonctions ici.
Quantité de vitamine B2 dans les aliments
Le tableau ci-dessous présente les principales sources alimentaires de vitamine B2 et la quantité de cette vitamine dans 100 g d'aliment.
| Nourriture (100g) | Quantité de vitamine B2 | Énergie |
| Foie de boeuf bouilli | 2,69 mg | 140 kcal |
| Lait entier | 0,24 mg | 260 kcal |
| Fromage Frescal Minas | 0,25 mg | 264 kcal |
| Yaourt nature | 0,22 mg | 51 kcal |
| la levure de bière | 4,3 mg | 345 kcal |
| Flocons d'avoine | 0,1 mg | 366 kcal |
| Amandes | 1 mg | 640 kcal |
| Oeuf dur | 0,3 mg | 157 kcal |
| épinard | 0,13 mg | 67 kcal |
| Filet de porc cuit | 0,07 mg | 210 calories |
Ainsi, comme il existe plusieurs aliments riches en vitamine B2 qui sont facilement inclus dans l'alimentation, normalement la carence en cette vitamine est liée à des cas d'anorexie ou de malnutrition, qui sont des problèmes où l'apport alimentaire général est fortement réduit.
Quantité journalière recommandée
La recommandation de vitamine B2 pour les hommes adultes en bonne santé est de 1,3 mg par jour, tandis que pour les femmes, la quantité doit être de 1,1 mg.
Lorsqu'il est consommé en plus petites quantités ou face à des problèmes de santé majeurs tels que la chirurgie et les brûlures, le manque de vitamine B2 peut entraîner des complications telles que des plaies dans la bouche, une vue fatiguée et une croissance réduite. Voir les symptômes du manque de vitamine B2 dans le corps.
