Le régime macrobiotique a une forte base végétarienne et aide à perdre du poids car il stimule la consommation d'aliments dits neutres, comme le riz brun, les légumes, les fruits et les graines, qui ont peu de calories et favorisent la satiété. D'autre part, vous devriez éviter les aliments à forte énergie Yin et Yang, comme la viande, le sucre et l'alcool.
De plus, ce régime combine les bienfaits de la nourriture avec les effets qu'elle apporte sur l'esprit, les émotions et la physiologie du corps, combinant le changement des habitudes alimentaires avec les changements du mode de vie dans son ensemble.
Aliments autorisés
Les aliments autorisés dans l'alimentation sont ceux qui contiennent de l'énergie neutre, sans Yin ni Yang pour le corps et l'esprit, tels que:
- Grains entiers: avoine, riz brun, nouilles brunes, quinoa, maïs, sarrasin, millet;
- Légumineuses: haricots, lentilles, pois chiches, soja et pois;
- Racines: patates douces, ignames, manioc;
- Légumes ;
- Algues ;
- Graines: chia, sésame, graines de lin, tournesol, citrouille;
- Les fruits .
Certains produits animaux peuvent également être consommés moins fréquemment, comme les poissons blancs ou les oiseaux qui n'ont pas été élevés en captivité. Voyez les différences entre les régimes végétariens.
Aliments interdits
Les aliments interdits ont une forte énergie Yin et Yang, conduisant à un déséquilibre du corps et de l'esprit, et doivent donc être évités. Parmi eux se trouvent:
- Viande: viande rouge, volaille élevée et poisson noir, comme le saumon;
- Le lait et les produits laitiers , tels que le fromage, le yogourt, le caillé et la crème sure;
- Boissons: café, thé caféiné, boissons alcoolisées et énergisantes;
- Autres: sucre, chocolat, farine raffinée, poivrons très épicés, produits chimiques et aliments avec conservateurs.
Les aliments Yin, tels que l'avoine, le maïs et le poivre, sont froids et passifs, tandis que les aliments Yang le sont. comme les crevettes, le thon et la moutarde, ils sont salés, chauds et agressifs.
Comment préparer la nourriture
La cuisson des aliments doit se faire dans peu d'eau, pour conserver le maximum de nutriments et d'énergie des légumes, il est interdit d'utiliser des micro-ondes et des casseroles électriques.
De plus, vous devriez essayer de tirer le meilleur parti de la nourriture, en évitant d'enlever les cosses et les graines qui peuvent être consommées. L'utilisation d'épices doit également être modérée afin de ne pas augmenter la soif et d'obtenir le maximum de saveur naturelle de la nourriture.
Autres précautions à prendre avec le régime macrobiotique
Outre le choix des aliments, d'autres précautions doivent également être prises pour maintenir l'équilibre de l'alimentation, comme se concentrer pendant le repas, faire attention à l'acte de bien manger et bien mâcher les aliments pour faciliter la digestion.
De plus, le plat doit être composé principalement de céréales comme le riz brun, le quinoa et les pâtes brunes, suivis de légumineuses comme les haricots et les pois, de racines comme les patates douces, les légumes, les algues, les graines et 1 à 3 fruits tout au long de la journée.
Menu macrobiotique Deita
Le tableau suivant montre un exemple de menu pour 3 jours de régime macrobiotique:
| Repas | Jour 1 | Jour 2 | Jour 3 |
| Petit déjeuner | lait d'amande avec 3 cuillères à soupe de granola non sucré | Thé à la camomille au gingembre + craquelins de riz à grains entiers et beurre d'arachide entier | lait d'amande et pain brun maison |
| Collation du matin | 1 banane + 1 col de soupe d'avoine | 2 tranches de papaye avec 1/2 col de farine de lin | 2 cols de soupe aux graines de citrouille |
| Déjeuner diner | Riz brun cuit aux algues, champignons et légumes | Loup de mer au four avec légumes grillés et huile d'olive | Soupe de légumes |
| Goûter de l'après-midi | Yaourt au soja avec biscuits aux grains entiers et confiture sans sucre | pain maison au tofu et thé | Salade de fruits à l'avoine |
Il est important de se rappeler que chaque régime doit être suivi par un nutritionniste, en respectant le stade de la vie et les besoins nutritionnels de chaque individu.
Inconvénients et contre-indications
Parce que c'est un régime qui restreint de nombreux groupes alimentaires, comme la viande et le lait, le régime macrobiotique peut finir par conduire à des carences nutritionnelles, et doit être guidé par un nutritionniste pour obtenir un meilleur équilibre pour la santé.
De plus, il est contre-indiqué pour les femmes enceintes, les enfants et les personnes qui se remettent de maladies graves ou d'une intervention chirurgicale, car il peut entraver la croissance et le développement corporel ou nuire à la récupération du corps.
