Le régime alimentaire pour la gastrite et les ulcères est basé sur des aliments naturels, riches en fruits, légumes et aliments entiers, et pauvre en produits industrialisés et transformés, tels que les saucisses, les aliments frits et les boissons gazeuses.
Ce régime facilite le processus de digestion, provoquant le passage rapide des aliments dans l'estomac, empêchant la libération d'un excès d'acide gastrique, provoquant des brûlures d'estomac, des douleurs et une aggravation de l'ulcère.
Aliments autorisés
Les aliments autorisés dans le régime alimentaire pour la gastrite sont ceux qui sont faciles à digérer et pauvres en graisses, tels que:
- Fruits en général , en évitant les fruits acides comme le citron, l'orange et l'ananas, en cas de reflux ou de douleur lors de la consommation de ces aliments;
- Légumes en général , vous pouvez utiliser des légumes cuits pendant les périodes de crise et de douleur, car ils sont plus faciles à digérer;
- Viandes maigres , sans graisse, poulet et poisson, de préférence rôties, grillées ou cuites;
- Lait écrémé ;
- Yaourt naturel entier ;
- Les grains entiers , tels que le pain brun, le riz brun et les pâtes brunes;
- Thés à la camomille;
- Café décaféiné ;
- Fromages blancs , tels que la ricotta, le minas frescal ou la présure légère;
- Épices naturelles , telles que fines herbes, ail, oignon, persil, coriandre, moutarde.
Prendre du thé au gingembre améliore également la digestion et réduit les brûlures d'estomac et les nausées, voyez comment le faire ici.
Aliments interdits
Les aliments interdits sont ceux qui sont difficiles à digérer et hautement transformés, car ils sont riches en additifs et en conservateurs qui irritent l'estomac, tels que:
- Viandes transformées : saucisse, saucisse, bacon, jambon, poitrine de dinde, salami, bologne;
- Fromages jaunes et fondus , tels que le cheddar, le catupiry, les minas et le provolone;
- Sauces prêtes ;
- Évitez le thé vert, mat et noir , ou d'autres qui contiennent de la caféine;
- Épices en dés , bouillons de viande et nouilles instantanées;
- Plats préparés surgelés et restauration rapide;
- Boissons : boissons gazeuses, jus de fruits prêts à boire, café, thé rouge, thé maté, thé noir;
- Boissons alcoolisées ;
- Sucre et bonbons en général;
- Les aliments raffinés et les aliments frits , tels que les gâteaux, les pains blancs, les collations, les biscuits;
- Farines blanches , telles que farofa, tapioca et, dans certains cas, couscous;
- Les aliments riches en graisses , comme les viandes grasses, la peau de poulet, le foie et les poissons gras en excès comme le saumon et le thon.
De plus, le lait entier et les fruits acides tels que le citron, l'orange et l'ananas doivent également être évités si des symptômes de brûlures d'estomac ou de douleurs à l'estomac surviennent après la consommation.
Le régime gastrite, bien que suivant certaines règles, peut varier considérablement en fonction de la tolérance de chaque patient. La liste ci-dessus n'est donc qu'un guide. De plus, si la gastrite apparaît principalement en période de stress ou de tension, elle peut être un signe de gastrite nerveuse. Voir les symptômes et comment traiter ce type de maladie ici.
Menu diététique pour gastrite et ulcère
Le tableau suivant montre un exemple de menu à 3 régimes pour le traitement de la gastrite et des ulcères:
| Repas | Jour 1 | Jour 2 | Jour 3 |
| Petit déjeuner | jus de pastèque + 1 tranche de pain brun avec fromage à la crème léger et œuf | 1 tasse de café décaféiné + 2 œufs brouillés au fromage minas frescal + 2 tranches de papaye | smoothie aux fraises au lait écrémé + 1 tranche de pain au fromage Minas |
| Collation du matin | 1 pomme + 5 noix de cajou | 1 banane écrasée avec 1 col de soupe d'avoine | 1 verre de jus vert |
| Déjeuner diner | 4 col de soupe de riz brun + légumes sautés + poitrine de poulet bouillie sauce tomate | 1 morceau de poisson cuit au four avec pommes de terre, tomates, oignons et un filet d'huile d'olive | pâtes complètes avec morceaux de poitrine de dinde et sauce pesto + salade verte |
| Goûter de l'après-midi | yaourt nature entier + 1 col de soupe au miel + 1 col de soupe d'avoine | Smoothie à la papaye au lait écrémé | café décaféiné + 2 tranches de pain de grains entiers avec fromage à la crème léger et œuf |
En savoir plus sur ce qu'il faut manger avec une gastrite dans la vidéo:
Recettes pour l'alimentation contre la gastrite
1. Fruits rôtis
Une bonne option pour le petit-déjeuner ou une collation l'après-midi est de manger un fruit bouilli ou rôti.
Comment faire: Placez 6 pommes ou 6 poires côte à côte sur une plaque à pâtisserie et ajoutez 3/4 tasse d'eau. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le fruit soit tendre. Vous pouvez ajouter 1 bâton de cannelle au milieu de la pomme ou de la poire pour la rendre plus savoureuse.
2. Gélatine naturelle
La gélatine est fraîche et constitue une bonne option de dessert pour les plats principaux.
Comment faire: Ajouter 1 sachet de gélatine sans saveur au verre de 200 ml de jus de raisin entier et réfrigérer pendant environ 2 heures.
3. Bouillon de poisson
Le bouillon de poisson est une excellente option pour un dîner léger et doit être consommé pas trop chaud.
Ingrédients
- 500g de filet de poisson en dés (tilapia, pacu, merlu, roussette)
- 1 jus de citron
- sel au goût
- 1 oignon moyen, haché
- 3 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 tomate hachée
- 1/2 poivron haché
- 2 pommes de terre moyennes
- odeur verte au goût
- 1 cuillère à café de paprika
Mode préparation
Assaisonnez le poisson avec du citron et du sel au goût et laissez mariner pendant 15 minutes. Dans une casserole, ajoutez les autres ingrédients, faites d'abord dorer l'oignon et l'ail, ajoutez l'eau, les pommes de terre, les poivrons, les tomates et portez à ébullition, puis ajoutez le poisson et faites cuire encore quelques minutes. Ajoutez enfin l'odeur verte hachée, éteignez le feu et réservez.
Voici des stratégies pour traiter la gastrite:
- Remède naturel pour la gastrite
- Traitement de la gastrite
