Les bienfaits du pitanga consistent principalement à aider à perdre du poids car il contient peu de calories et, par conséquent, le jus de pitanga est une excellente boisson diurétique à prendre pendant un régime et aide également à garder la peau saine et belle, car il est riche en vitamine A.
De plus, le pitanga protège également les cellules des dommages causés par une mauvaise alimentation et le stress, par exemple, car c'est un fruit riche en antioxydants, tels que les anthocyanes, les flavonoïdes et les caroténoïdes. Ces substances confèrent également d'autres avantages au pitanga, tels que:
- Prévenir les maladies cardiovasculaires,
- Combattre les maladies inflammatoires comme l'arthrite,
- Prévenez les maladies dégénératives, telles que le cancer.
Le pitanga est un fruit aromatique utilisé dans les bonbons, les gelées, les glaces et les boissons gazeuses.
Information nutritionnelle de Pitanga
| Composants | Quantité pour 100 g de cerise |
| Énergie | 46,7 calories |
| Protéines | 1,02 g |
| Les graisses | 1,9 g |
| Les glucides | 6,4 g |
| Vitamine C | 14 mg |
| Vitamine A (rétinol) | 210 mcg |
| Vitamine B1 | 30 mcg |
| Vitamine B2 | 60 mcg |
| Calcium | 9 mg |
| Phosphore | 11 mg |
| Le fer | 0,20 mg |
En plus des bienfaits du fruit, les feuilles de pitangueira sont également bonnes pour la santé car elles ont des propriétés purifiantes et digestives qui combattent la diarrhée, par exemple.
Pour apprendre à faire du thé aux feuilles de pitangueira, voir: Traitement maison pour la diarrhée.
Recettes de Pitanga
Ces deux recettes de jus et de mousse de pitanga sont des façons simples et différentes de manger du pitanga.
Recette de jus de Pitanga
Le jus de Pitanga est une excellente option pour ceux qui veulent perdre du poids, car il contient peu de calories.
Ingrédients
- Une demi-tasse de pitangas
- 100 ml d'eau glacée
- 1 cuillère à café de miel
Mode préparation
Dans un récipient, lavez les pitangas et retirez les tranches, puis ajoutez-les au mélangeur avec les graines et l'eau glacée. Battre jusqu'à ce que la graine se libère de la pulpe. Filtrer, ajouter le miel et servir avec de la glace.
Recette de mousse Pitanga
La recette de mousse pitanga est une excellente option pour un dessert du week-end.
Ingrédients
- 12 g de gélatine en poudre non aromatisée
- 400 g de yaourt grec
- 200 g de pulpe de cerise surgelée
- 3 blancs d'oeufs
- 2 cuillères à soupe de cassonade
Mode préparation
Ajouter 5 cuillères à soupe d'eau froide à la gélatine et porter au feu dans un bain-marie jusqu'à dissolution et réserver. Battre au mixeur le yogourt grec, la pulpe de pitanga, un demi-verre d'eau et la gélatine dissoute. Au batteur électrique, battre les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'il double de volume, les ajouter à la crème pitanga et mélanger doucement. Placer la mousse dans un bol et réfrigérer environ 4 heures ou jusqu'à fermeté.
La saison du pitanga au Brésil se situe entre octobre et janvier et le fruit peut être trouvé sous sa forme naturelle ou dans la pulpe congelée dans les supermarchés.
