Avantages pour la santé du concombre et des recettes simples

Le concombre est un légume très faible en calories mais riche en eau, minéraux et antioxydants qui aident à hydrater l'organisme et à maintenir le bon fonctionnement de l'intestin, assurant ainsi la santé.

En plus de la pulpe, la peau et les graines peuvent également être consommées et sont riches en fibres et en bêta-carotène, qui contribuent à la santé des yeux, de la peau et des cheveux.

Ainsi, les bienfaits du concombre pour la santé sont:

• Il aide à perdre du poids , car il est faible en calories et donne une sensation de satiété;
• Améliore la contraction musculaire et la santé , car il contient du potassium et du magnésium;
• Améliore la circulation sanguine , car il est faible en gras et riche en eau;
• Maintient l'hydratation , car il est principalement composé d'eau;
• Améliore le transit intestinal grâce à la présence de fibres;
• Empêche le cancer , car il est riche en flavonoïdes et en lignanes, qui sont de puissants antioxydants;
• Améliore la santé de la peau, des ongles, des yeux et des cheveux , car il contient des antioxydants et des caroténoïdes;
• Améliore la santé cardiaque , car il est riche en potassium.

La peau rigide du concombre et son intérieur riche en eau garantissent une température toujours inférieure à celle de l'environnement, ce qui le rend excellent pour rafraîchir et tonifier la peau lorsqu'il est posé sur la peau ou sous les cernes par exemple. 

Pour obtenir ces bienfaits, vous devez consommer 1 à 3 unités de concombre par semaine, qui peuvent être utilisées dans les salades, les jus et sous forme de cornichons. Mais lorsque la digestion du concombre n'est pas bien faite, une bonne alternative pour pouvoir le consommer est de mettre des tranches de concombre dans l'eau et de boire l'eau pendant la journée. Pour chaque litre d'eau, il est recommandé de mettre environ 250 g de concombre.

Informations nutritionnelles et comment utiliser

Le tableau suivant représente la composition nutritionnelle de 100 g de concombre cru:

Les concombres peuvent être consommés crus, ajoutés dans des jus et des vitamines, ou consommés sous forme de cornichons, qui conservent les aliments plus longtemps. Cependant, tout le monde ne peut pas digérer efficacement le concombre, et une bonne alternative à la consommation de fibres et de vitamines hypocaloriques est de manger des courgettes ou des aubergines. Sachez l'importance des fibres pour la santé.

Recette de cornichon au concombre

Ingrédients:

• 1/3 tasse de vinaigre de pomme ou de cidre;
• 1 cuillère à soupe de sucre;
• 1/2 cuillère à café de gingembre râpé;
• 1 concombre japonais.

Mode de préparation:

Mélangez le sucre, le vinaigre et le gingembre et remuez jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous. Ajouter le concombre coupé en tranches très fines avec la peau et laisser reposer au moins deux heures au réfrigérateur avant de servir.

Jus de désintoxication au concombre

Ingrédients:

• 2 pommes pelées;
• 1 concombre moyen;
• 3 feuilles de menthe.

Mode de préparation:

Retirez les graines des pommes et battez tous les ingrédients dans le mélangeur. Buvez de la crème glacée sans ajouter de sucre. Voir d'autres recettes de jus de concombre qui vous aident à perdre du poids.

Salade de concombre

Ingrédients:

• 4 feuilles de laitue;
• 1/2 paquet de cresson;
• 1 grosse tomate en dés;
• 1 œuf à la coque;
• 1 concombre en lanières ou en cubes;
• 1 carotte râpée;
• Huile d'olive, vinaigre, persil, citron et origan pour l'assaisonnement.

Mode de préparation:

Faites cuire l'œuf et coupez les légumes en mélangeant le tout et en assaisonnant comme vous le souhaitez. Servir frais en entrée pour le déjeuner ou le dîner. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poulet ou du thon râpé pour le dîner. Voir d'autres excellentes recettes de salades pour perdre du poids.