3 ótimos truques para enriquecer os alimentos com ferro, para ajudar no tratamento da anemia, são:
- Cozinhar os alimentos numa panela de ferro;
- Tomar um copo de suco de laranja ou limão sempre que consumir alimentos ricos em ferro de fonte vegetal;
- Fazer sucos de frutas com vegetais como por exemplo, o suco de abacaxi com salsinha.
Estas medidas são simples e podem ajudar a curar a anemia ferropriva, mais facilmente.
Como melhorar a absorção do ferro
Uma dica muito valiosa para melhorar a absorção do ferro é nunca misturar leite ou derivados do leite, com alimentos ricos em ferro, porque o cálcio presente nestes alimentos diminui a absorção do ferro.
Lors de l'adoption d'un régime riche en fer, il faut le suivre pendant au moins 3 mois, pour observer les signes de récupération. À la fin de cette période, le test sanguin doit être répété.
Aliments riches en fer
Les aliments riches en fer peuvent être d'origine animale ou végétale, mais ils contiennent une quantité variable de fer et seul un faible pourcentage est effectivement absorbé par l'organisme. Il est donc important de savoir comment augmenter l'absorption.
Les aliments végétaux riches en fer ont tendance à être les plus foncés, comme les betteraves, les épinards ou le cresson. Mais, leur fer n'est absorbé par l'organisme qu'en présence de vitamine C.Par conséquent, l'astuce pour enrichir les aliments en fer est d'ajouter un fruit frais à la salade, comme l'ananas par exemple, ou d'accompagner la salade ou une soupe de légumes avec un verre de jus d'orange.
Le fer présent dans la viande est naturellement absorbé, sans besoin de vitamine C ou d'autres aliments, et est plus concentré chez les enfants, comme le foie. Cependant, augmenter considérablement la quantité de viande dans l'alimentation peut également augmenter votre taux de cholestérol.L'astuce consiste donc à utiliser une casserole en fer pour la cuisson, en particulier certains aliments pauvres en fer, comme le riz ou les pâtes.
Ces conseils sont particulièrement importants pour les végétariens.
Conséquences du manque de fer dans l'alimentation
Le manque de fer dans le sang peut provoquer une anémie, ce qui entraîne une très grande fatigue et une somnolence chez la personne, en plus, dans les cas les plus avancés, des douleurs musculaires dans le corps.
Un fait très important à prendre en compte est que, parfois, la difficulté à absorber le fer peut être due à un manque de vitamine B12, connue sous le nom d'anémie pernicieuse, et non à un apport correct en fer. Dans ces cas, il est important de corriger cette carence avant d'augmenter l'apport en fer dans l'alimentation.
Quand prendre un supplément de fer
L'utilisation de compléments médicamenteux en fer est une alternative largement utilisée par les médecins en cas d'anémie, mais elle doit s'accompagner d'une rééducation alimentaire, afin que l'anémie ne se reproduise pas.
