Le lait d'avoine est une boisson végétale sans lactose, sans soja et sans noix, ce qui en fait une excellente option pour les végétariens et les personnes souffrant d'intolérance au lactose ou allergiques au soja ou à certaines noix.
Bien que l'avoine soit sans gluten, elle peut être transformée dans des industries qui contiennent des grains de gluten et deviennent contaminées. Par conséquent, il est important de vérifier l'étiquette nutritionnelle du produit, qui doit indiquer qu'il est sans gluten ou qu'il ne contient aucune trace. Dans ces cas, il peut être utilisé par les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou sensibles au gluten.
Le lait d'avoine peut être utilisé pour le petit-déjeuner, les collations et la fabrication de smoothies, de gâteaux ou de bonbons, par exemple, et peut être acheté au supermarché, dans les magasins d'aliments naturels ou préparé à la maison facilement et économiquement.
Les principaux avantages du lait d'avoine sont:
- Soulage la constipation et facilite la digestion , car il est riche en fibres;
- Aide au contrôle du diabète , car il fournit des glucides à absorption lente, ce qui permet de réguler la glycémie;
- Il favorise la perte de poids , car il est riche en fibres qui aident à augmenter la sensation de satiété et fournit peu de calories, à condition d'être inclus dans un régime alimentaire sain et hypocalorique;
- Il aide à réduire le cholestérol car il est riche en un type de fibre appelé bêta-glucane, qui abaisse le taux de cholestérol sanguin et réduit le risque de maladie cardiaque grave, comme une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.
De plus, le lait d'avoine aide également à détendre le corps, car il contient de la phytomélatonine, qui favorise une bonne nuit de sommeil, étant un aliment particulièrement adapté aux personnes souffrant d'insomnie.
Comment faire du lait d'avoine à la maison
Le lait d'avoine peut être préparé à la maison de manière simple, ne nécessitant que 2 tasses de flocons d'avoine et 3 tasses d'eau.
Mode de préparation:
Mettez l'avoine dans l'eau et laissez tremper pendant 1 heure. Après ce temps, mettez le tout dans un mélangeur et mélangez bien. Ensuite, filtrer et consommer immédiatement ou mettre au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Pour rendre la boisson plus agréable, quelques gouttes de vanille peuvent être ajoutées.
Information nutritionnelle
Le tableau suivant indique la composition nutritionnelle de 100 g de lait d'avoine:
| Composants | Quantité par 100 g de lait d'avoine |
| Énergie | 43 calories |
| Protéines | 0,3 g |
| Les graisses | 1,3 g |
| Les glucides | 7,0 g |
| Les fibres | 1,4 g |
Il est important que la personne sache que, pour obtenir tous les bienfaits indiqués ci-dessus, le lait d'avoine doit faire partie d'une alimentation équilibrée et saine. De plus, le lait acheté au supermarché est généralement enrichi de calcium, de vitamine D et d'autres nutriments.
En plus d'échanger du lait de vache contre du lait d'avoine, il est possible d'adopter d'autres échanges alimentaires pour prévenir le diabète et l'hypertension. Découvrez d'autres échanges que vous pouvez faire dans cette vidéo avec la nutritionniste Tatiana Zanin:
