Avantages de la chayote

La chayote a une saveur neutre et se combine donc avec tous les aliments, étant excellente pour la santé car elle est riche en fibres et en eau, aidant à améliorer le transit intestinal, à dégonfler le ventre et à améliorer la peau.

De plus, la chayote contient peu de calories et est une excellente option pour contribuer à la perte de poids, auquel cas elle peut être utilisée dans une crème végétale à l'heure du dîner ou elle peut être cuite avec des herbes pour être utilisée dans une salade par exemple.

Ainsi, les principaux avantages pour la santé de la chayote sont:

  • Améliore la santé de la peau car elle est riche en vitamine C qui a une action antioxydante;
  • Il combat la constipation car il est riche en fibres et en eau qui forment le gâteau fécal;
  • Il est bon pour le diabète car il s'agit d'un aliment à faible indice glycémique en raison de sa teneur en fibres;
  • Il vous aide à perdre du poids car il contient peu de calories et pratiquement pas de matières grasses;
  • Il aide à arrêter le saignement des plaies car il contient de la vitamine K qui est importante pour la guérison des vaisseaux sanguins;
  • Il est bon pour les reins car riche en eau, il améliore la production d'urine et a une action diurétique.

Un autre avantage de la chayote est qu'elle est bonne pour hydrater les personnes alitées qui ont du mal à avaler de l'eau parce qu'elles s'étouffent. Dans ce cas, faites simplement cuire la chayote et offrez les morceaux à la personne.

Avantages de la chayote

Recettes de chayote

Chayote sautée

Ingrédients:

  • 2 chuchus moyens
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 1 tige de poireau
  • Huile d'olive
  • Pour assaisonner: sel, poivre, origan au goût

Comment faire:

Peler et râper la chayote à l'aide de la râpe grossière. Coupez l'oignon en fines tranches et faites-le revenir avec de l'huile et de l'ail dans une poêle à frire. Quand ceux-ci sont dorés, ajoutez la chayote râpée et les épices au goût. Laisser sur le feu pendant environ 5 à 10 minutes.

Gratin de chayote

Ingrédients:

  • 3 chuchus moyens
  • 1/3 tasse de fromage râpé pour la pâte
  • 1/2 tasse de lait
  • 200 ml de crème
  • 3 oeufs
  • Pour assaisonner sel, poivre noir, persil au goût
  • Fromage mozzarella à brunir

Comment faire: 

Coupez la chayote en petits morceaux et réservez. Mélangez tous les autres ingrédients dans un mélangeur jusqu'à ce qu'il forme une crème homogène et mélangez le tout. Placez le tout sur une plaque à pâtisserie graissée de beurre ou de margarine et saupoudrez de fromage mozzarella. Cuire au four chaud environ 30 minutes. Assurez-vous que la chayote est molle et lorsqu'elle atteint ce point, le repas est prêt.

Information nutritionnelle

Les informations sur la quantité de nutriments de chayote sont dans le tableau suivant:

 Quantité en 170g (1 chayote moyenne)
Calories40 calories
Les fibres1 g
Vitamine K294 mg
Les glucides8,7 grammes
Lipides0,8 g
Caroténoïde7,99 mcg
Vitamine C13,6 mg
Calcium22,1 mg
Potassium49,3 mg
Magnésium20,4 mg
Sodium1,7 mg

Une des curiosités de la chayote est qu'elle est souvent utilisée comme cerise sur le gâteau. Dans ce cas, il est ajouté sous forme de petites boules dans un sirop de cerise, de sorte qu'il absorbe sa saveur et puisse être utilisé de manière plus économique comme substitut de la cerise.