L'utilisation de farine de banane verte est une excellente stratégie pour perdre du poids car elle aide à contrôler la faim, diminue les pics de sucre dans le sang, libère l'intestin et même abaisse le cholestérol et les triglycérides.
Avec autant de bienfaits, cette farine, très facile à réaliser à la maison, est un bon complément alimentaire pour les personnes au régime ou simplement soucieuses de leur apparence et de leur santé.
Les principaux avantages de la farine de banane verte comprennent:
- Aide à perdre du poids car il apaise la faim et permet aux aliments de rester plus longtemps dans l'estomac;
- Il aide à contrôler le diabète car il a un faible indice glycémique, ce qui empêche les pics de glycémie;
- Améliore le transit intestinal car il contient des fibres insolubles, qui augmentent le gâteau fécal, facilitant sa sortie;
- Diminue le cholestérol et les triglycérides car il favorise ces molécules pour rejoindre le gâteau fécal, en étant éliminées du corps;
- Il favorise les défenses naturelles du corps car l'intestin fonctionne bien, il peut produire plus de cellules de défense;
- Il combat la tristesse et la dépression dues à la présence de potassium, de fibres, de minéraux, de vitamines B1, B6 et de bêta-carotène.
Afin d'obtenir tous ces bienfaits, il est recommandé de consommer régulièrement de la farine de banane verte et de suivre une alimentation saine, avec peu de graisses et de sucre tout en continuant à faire une activité physique.
Comment faire de la farine de banane verte
Pour faire de la farine de banane verte à la maison, suivez simplement la recette:
Ingrédients
- 6 bananes vertes
Mode préparation
Coupez les bananes en tranches moyennes, placez-les côte à côte dans une casserole et faites cuire à basse température, pour ne pas la brûler. Laisser jusqu'à ce qu'ils soient très secs, s'effritant pratiquement dans votre main. Retirer du four et laisser refroidir à température ambiante. Après avoir été complètement froides, mettez les tranches dans un mixeur et battez bien jusqu'à ce qu'elles deviennent une farine. Tamiser jusqu'à ce que la farine ait l'épaisseur désirée et conserver dans un récipient très sec et couvrir.
Cette farine de banane verte maison dure jusqu'à 20 jours et ne contient pas de gluten.
Comment utiliser
La quantité de farine de banane verte à consommer par jour peut aller jusqu'à 30 grammes. Vous pouvez ajouter jusqu'à 2 cuillères à soupe (soupe = 20g) dans un verre d'eau et le prendre à jeun ou l'ajouter à du yaourt, des fruits, des smoothies aux fruits ou des haricots, par exemple.
Il n'a pas une saveur forte et peut également être utilisé pour remplacer la farine de blé dans la préparation de gâteaux, muffins, biscuits et crêpes.
Mais il est important de consommer plus d'eau que d'habitude pour s'assurer que le gâteau fécal est bien hydraté, facilitant sa sortie. Sinon, les selles seront très sèches.
Recettes avec de la farine de banane verte
1. Gâteau aux bananes et raisins secs
Ce gâteau est sain et ne contient pas de sucre, mais il est sucré dans la bonne mesure car il contient des bananes mûres et des raisins secs.
Ingrédients:
- 2 oeufs
- 3 cuillères à soupe d'huile de coco
- 1 1/2 tasse de farine de banane verte
- 1/2 tasse de son d'avoine
- 4 bananes mûres
- 1/2 tasse de raisins secs
- 1 pincée de cannelle
- 1 cuillère à café de soupe au four
Mode de préparation:
Mélangez tous les ingrédients, en mettant la levure en dernier, jusqu'à ce que tout soit uniforme. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent.
L'idéal est de placer le gâteau dans de petits moules ou sur un plateau pour faire des muffins car il ne pousse pas beaucoup et a une pâte légèrement plus épaisse que la normale. De cette façon, il sera meilleur et cuit plus rapidement.
2. Crêpe à la farine de banane verte
Ingrédients:
- 1 oeuf
- 3 cuillères à soupe d'huile de coco
- 1 tasse de farine de banane verte
- 1 tasse de lait de vache ou d'amande
- 1 cuillère à soupe de levure
- 1 pincée de sel et sucre ou stévia
Mode de préparation:
Battre tous les ingrédients au mixeur puis préparer chaque crêpe en déposant un peu de pâte dans une petite poêle graissée à l'huile de coco. Faites chauffer les deux côtés de la crêpe, puis utilisez des fruits, du yaourt ou du fromage comme garniture, par exemple.
Information nutritionnelle
Le tableau suivant indique la valeur nutritionnelle de la farine de banane verte:
| Les nutriments | Quantité par 2 cuillères à soupe (20g) |
| Énergie | 79 calories |
| Les glucides | 19 grammes |
| Les fibres | 2 g |
| Protéine | 1 g |
| Vitamine | 2 mg |
| Magnésium | 21 mg |
| Les graisses | 0 mg |
| Le fer | 0,7 mg |
Prix et où acheter
La farine de banane verte industrialisée se trouve dans certains supermarchés et magasins d'aliments naturels. Son prix varie entre 5 et 15 reais.
Qui ne peut pas consommer
La farine de banane verte n'a pas de contre-indications et peut être consommée par toutes les personnes, de tous âges. Mais si vous choisissez un produit industrialisé, consultez son étiquette pour vous assurer qu'il ne contient pas de colorants ou d'autres additifs alimentaires car ceux-ci doivent être utilisés avec parcimonie par les enfants.
La peau de banane qui n'est pas utilisée dans la fabrication de la farine de banane verte contient deux fois plus de potassium que le fruit lui-même. Il peut également être utilisé dans des recettes comme le gâteau et le brigadeiro, voyez ses avantages et comment l'utiliser ici.
