Le persil, également connu sous le nom de persil, persil, persil à manger ou persil, est une plante médicinale largement utilisée dans le traitement des maladies rénales, telles que les infections des voies urinaires et les calculs rénaux, et dans le traitement de problèmes tels que les gaz. infections intestinales, constipation et rétention d'eau.
Ses feuilles, ses graines et ses racines sont utilisées pour fabriquer des remèdes naturels, en plus d'être utilisées comme épice en cuisine.
La consommation régulière de persil apporte les avantages suivants pour la santé:
- Prévenir le cancer en activant le glutathion, un puissant antioxydant dans le corps;
- Prévenir la grippe et le vieillissement prématuré , car il est riche en antioxydants tels que les huiles essentielles, la vitamine C et les flavonoïdes, en particulier la lutéoline;
- Renforce le système immunitaire , car il est riche en vitamine C et possède des propriétés antibactériennes;
- Prévenir l'anémie , car elle est riche en fer et en acide folique;
- Combattre la rétention d'eau , car il est diurétique;
- Prévenir et combattre les calculs rénaux , en stimulant l'élimination des fluides et en aidant à nettoyer les reins;
- Prévenir les maladies cardiaques , telles que l'athérosclérose, car elle est riche en antioxydants;
- Aide au contrôle du diabète ;
- Prévenir la thrombose et les accidents vasculaires cérébraux , en empêchant la formation de caillots sanguins;
- Améliore la santé de la peau et la digestion grâce à sa teneur élevée en antioxydants;
- Contrôler l'hypertension , car elle est diurétique;
- Combat les infections urinaires , pour avoir une action antibactérienne et diurétique.
Pour une utilisation en cuisine, vous devriez choisir du persil frais avec des feuilles très vertes et fermes ou du persil pur déshydraté, de préférence bio, car cela aura plus d'avantages. Découvrez comment utiliser d'autres herbes pour réduire le sel dans les repas.
Information nutritionnelle
Le tableau suivant fournit les informations nutritionnelles pour 100 g de persil.
| Quantité: 100 g de persil cru | |
| Énergie: | 33 kcal |
| Glucides: | 5,7 g |
| Protéines: | 3,3 grammes |
| Graisse: | 0,6 g |
| Fibres: | 1,9 g |
| Calcium: | 179 mg |
| Magnésium: | 21 mg |
| Le fer: | 3,2 mg |
| Zinc: | 1,3 mg |
| Vitamine C: | 51,7 mg |
La meilleure façon de faire durer le persil frais plus longtemps est de le laver juste avant de l'utiliser, car les feuilles humides du réfrigérateur ont tendance à noircir et à pourrir plus rapidement. Une autre astuce consiste à conserver le persil frais au réfrigérateur dans un récipient fermé et, pour faire durer les feuilles plus longtemps, placez une serviette ou une feuille de papier absorbant sur le persil, pour absorber l'humidité et garder les feuilles fraîches plus longtemps. Voir plus de conseils dans: Comment congeler le persil pour éviter de perdre des nutriments
Thé au persil pour les reins
Le thé de persil peut être utilisé pour lutter contre les infections des voies urinaires, les calculs rénaux et contrôler l'hypertension.
Pour préparer le thé, placez 1 cuillère à café de persil séché ou 3 cuillères à soupe de persil frais dans 250 ml d'eau bouillante et laissez reposer 10 minutes. Filtrer et boire jusqu'à 3 tasses par jour. Il est important de se rappeler que le thé au persil est contre-indiqué pour les femmes enceintes.
Jus de persil vert pour la peau
Le jus vert à base de persil est riche en antioxydants qui aident à garder la peau jeune et en bonne santé et qui combattent la rétention d'eau, contribuant ainsi aux régimes amaigrissants.
Ingrédients:
- 1/2 tasse de persil
- 1 orange
- 1/2 pomme
- 1/2 concombre
- 1 verre d'eau de coco
Préparation: battre tous les ingrédients dans un mixeur et boire sans ajouter de sucre et sans filtrer.
Contre-indications de la salsa
Le persil ne doit pas être consommé par les personnes souffrant de problèmes rénaux sévères, tels qu'une insuffisance rénale aiguë ou chronique ou un syndrome néphrotique, par exemple, ou qui ont subi une intervention chirurgicale il y a moins d'un mois. De plus, les femmes enceintes ou qui allaitent ne doivent pas prendre de thé ou de jus de fruits.
Voir plus de conseils pour les remèdes maison pour les calculs rénaux.
