Les aliments riches en cholestérol sont notamment ceux d'origine animale, comme le jaune d'œuf, le bœuf ou le foie, par exemple.
Le cholestérol est un type de graisse présent dans l'organisme, qui est essentiel au bon fonctionnement des cellules, lorsqu'il est à des valeurs adéquates, cependant, si les valeurs sont élevées, il peut constituer une menace pour la santé. Connaissez les conséquences d'un taux de cholestérol élevé.
Tableau des aliments riches en cholestérol
Certains aliments riches en cholestérol sont:
| nourriture | Quantité de cholestérol dans 100 g | Énergie en 100 g |
| Cerneaux de porc | 2195 mg | 127 calories |
| Foie de veau | 393 mg | 141 calories |
| Rognon de porc | 395 mg | 95 calories |
| Œuf de poulet | 356 mg | 143 calories |
| Foie de poulet | 341 mg | 106 calories |
| Foie de porc | 237 mg | 129 calories |
| Rein de boeuf | 213 mg | 92 calories |
| beurre | 201 mg | 726 calories |
| Coeur de poulet | 159 mg | 222 calories |
| Crevette | 154 mg | 77 calories |
| Morue | 139 mg | 136 calories |
| Rôti de porc au jarret | 110 mg | 262 calories |
| parmesan | 106 mg | 453 calories |
| Emmental | 98 mg | 384 calories |
| Fromage cheddar | 97 mg | 419 calories |
| Du boeuf | 90 mg | 250 calories |
| Crabe | 85 mg | 83 calories |
| Lait entier en poudre | 85 mg | 497 calories |
| Saindoux | 82 mg | 896 calories |
| Anchois | 80 mg | 167 calories |
| Côtes de porc | 74 mg | 355 calories |
Ces aliments, car ils contiennent de grandes quantités de cholestérol, devraient être évités par les personnes ayant un taux de cholestérol élevé.
Aliments qui augmentent le mauvais cholestérol
Les aliments qui augmentent le mauvais cholestérol doivent être évités, en particulier chez les patients souffrant de problèmes cardiovasculaires, car ils sont riches en graisses saturées. Quelques exemples sont:
- Poissons frits, viandes panées, frites;
- Saucisse, salami, bacon, saindoux;
- Chocolat, boissons chocolatées, biscuits et tartes industrialisées;
- Lait entier, lait concentré, fromages jaunes, crème sure, recettes avec crème sure, crème glacée et pudding.
Les aliments du tableau et ceux de la liste doivent être évités en cas de cholestérol LDL supérieur à 130 mg / dL.
Aliments qui augmentent le bon cholestérol
Les aliments qui aident à augmenter le bon cholestérol sont:
- Avocat;
- Huile d'olive, huile de maïs, huile de tournesol, huile de canola, huile d'arachide;
- Arachides, amandes, châtaignes, graines de lin, graines de tournesol, sésame;
- Saumon, thon, sardines;
- Oignon à l'ail;
- Soja;
- Beurre d'arachide.
Ces aliments sont riches en graisses monoinsaturées et polyinsaturées et, avec la perte de poids et l'activité physique, aident le corps à améliorer le bon cholestérol, également connu sous le nom de cholestérol HDL, qui doit être supérieur à 35 mg / dL. Voir d'autres conseils pour améliorer le cholestérol HDL.
