7 principaux avantages de la graine de lin et comment l'utiliser

Les avantages de la graine de lin comprennent la défense du corps et le retard du vieillissement cellulaire, la protection de la peau et la prévention de maladies telles que le cancer et les problèmes cardiaques.

La graine de lin est la source végétale la plus riche en oméga 3 et ses bienfaits peuvent être obtenus à la fois dans les graines de lin dorées et brunes, il est important de broyer les graines avant consommation, car la graine de lin entière n'est pas digérée par l'intestin.

7 principaux avantages de la graine de lin et comment l'utiliser

Ainsi, la consommation régulière de cette graine apporte des bénéfices tels que:

  1. Améliore la constipation , car elle est riche en fibres qui facilite le transit intestinal;
  2. Aide à contrôler la glycémie , car sa teneur en fibres empêche le sucre d'être absorbé trop rapidement;
  3. Abaisser le cholestérol car il est riche en fibres et en oméga 3 qui abaissent le mauvais cholestérol;
  4. Aide à perdre du poids , car les fibres augmentent la sensation de satiété, diminuant l'appétit exagéré. Voyez comment faire le régime aux graines de lin;
  5. Réduit le risque de maladies cardiovasculaires , car il contrôle le cholestérol et diminue l'absorption des graisses dans l'intestin;
  6. Réduit l'inflammation dans le corps , car il est très riche en oméga 3;
  7. Diminue les symptômes du syndrome prémenstruel et de la ménopause, car il contient de bonnes quantités d'isoflavones, de phytostéroïdes et de lignanes, qui contrôlent les hormones féminines.

Pour obtenir un meilleur résultat de tous ces bienfaits, il est recommandé de privilégier les graines de lin doré, car elles sont plus riches en nutriments, notamment en oméga 3, que les graines de lin brunes. Voir 10 autres aliments qui vous aident à perdre du poids.

Informations nutritionnelles et comment utiliser

Le tableau suivant montre la composition nutritionnelle de 100 g de graines de lin.

Quantité par 100 g
Énergie: 495 kcal
Protéine14,1 grammesCalcium211 mg
Glucides43,3 gMagnésium347 mg

Graisse

32,3 gLe fer4,7 mg
Fibre33,5 gZinc4,4 mg
oméga 319,81 grammesOméga-65,42 grammes

Les graines de lin ne changent pas le goût des aliments et peuvent être consommées avec des céréales, des salades, des jus de fruits, des vitamines, des yaourts et du pain, des gâteaux et de la farine.

Cependant, avant d'être consommée, cette graine doit être broyée dans un mélangeur ou achetée sous forme de farine, car l'intestin ne peut pas digérer le grain entier de la graine de lin. De plus, il doit être conservé à l'intérieur, à l'abri de la lumière, afin que ses nutriments soient maintenus.

Recette de graines de lin

7 principaux avantages de la graine de lin et comment l'utiliser

Ingrédients

  • 2 ½ tasses de farine de blé entier
  • 2 ½ tasses de farine de blé tendre
  • 2 tasses de seigle
  • 1 tasse de thé aux graines de lin
  • 1 cuillère à soupe de levure biologique instantanée
  • 1 cuillère à café de miel
  • 2 cuillères à café de margarine
  • 2 ½ tasses d'eau tiède
  • 2 cuillères à café de sel
  • Oeuf de brossage

Mode préparation

Mélangez tous les ingrédients et pétrissez-les jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Laisser reposer la pâte et lever 30 minutes. Façonner les pains et les placer dans une casserole graissée, cuire au four préchauffé pendant 40 minutes.

Il est important de se rappeler que l'huile de lin est contre-indiquée pendant la grossesse car elle peut provoquer une naissance prématurée.