Le zinc est un minéral fondamental pour le corps, mais il n'est pas produit par le corps humain, étant facilement trouvé dans les aliments d'origine animale. Ses fonctions sont d'assurer le bon fonctionnement du système nerveux et de renforcer le système immunitaire, rendant le corps plus fort pour résister aux infections causées par des virus, des champignons ou des bactéries.
De plus, le zinc joue un rôle structurel important, étant un composant essentiel de diverses protéines du corps. Par conséquent, le manque de zinc peut entraîner des changements de sensibilité aux saveurs, la chute des cheveux, des difficultés de guérison et, même, des problèmes de croissance et de développement chez les enfants. Découvrez ce que le manque de zinc peut causer dans le corps.
Certaines des principales sources de zinc sont les aliments d'origine animale, comme les huîtres, le bœuf ou le foie. Quant aux fruits et légumes, en général, ils sont pauvres en zinc et, par conséquent, les personnes qui suivent un régime de type végétarien, par exemple, devraient manger surtout des graines de soja et des noix, comme les amandes ou les arachides, pour maintenir leur des niveaux de zinc mieux régulés.
À quoi sert le zinc
Le zinc est très important pour le fonctionnement de l'organisme, ayant des fonctions telles que:
- Renforce le système immunitaire;
- Combattre la fatigue physique et mentale;
- Augmenter les niveaux d'énergie;
- Retarder le vieillissement;
- Améliorez la mémoire;
- Régule la production de diverses hormones;
- Améliore l'apparence de la peau et renforce les cheveux.
Une carence en zinc peut entraîner une diminution de la sensation gustative, une anorexie, une apathie, un retard de croissance, une perte de cheveux, une maturation sexuelle retardée, une faible production de spermatozoïdes, une diminution de l'immunité, une intolérance au glucose. Alors qu'un excès de zinc peut se manifester par des nausées, des vomissements, des douleurs abdominales, une anémie ou une carence en cuivre.
En savoir plus sur la fonction du zinc dans le corps.
Tableau des aliments riches en zinc
Cette liste présente les aliments les plus riches en zinc.
| Nourriture (100 g) | Zinc |
| 1. Huîtres cuites | 39 mg |
| 2. Rosbif | 8,5 mg |
| 3. Dinde cuite | 4,5 mg |
| 4. Veau cuit | 4,4 mg |
| 5. Foie de poulet cuit | 4,3 mg |
| 6. Graines de citrouille | 4,2 mg |
| 7. Haricots de soja cuits | 4,1 mg |
| 8. Agneau cuit | 4 mg |
| 9. Amande | 3,9 mg |
| 10. Noix de pécan | 3,6 mg |
| 11. Arachide | 3,5 mg |
| 12. Noix du Brésil | 3,2 mg |
| 13. Noix de cajou | 3,1 mg |
| 14. Poulet cuit | 2,9 mg |
| 15. Porc cuit | 2,4 mg |
Apport quotidien recommandé
La recommandation d'apport journalier varie selon le stade de la vie, mais une alimentation équilibrée garantit la satisfaction des besoins.
La teneur en zinc dans le sang doit varier entre 70 et 130 mcg / dL de sang et dans l'urine il est normal de trouver entre 230 et 600 mcg de zinc / jour.
| Âge gendre | Apport quotidien recommandé (mg) |
| 13 ans | 3.0 |
| 48 ans | 5,0 |
| 9-13 ans | 8,0 |
| Hommes entre 14 et 18 ans | 11,0 |
| Femmes entre 14 et 18 ans | 9,0 |
| Hommes de plus de 18 ans | 11,0 |
| Femmes de plus de 18 ans | 8,0 |
| Grossesse chez les enfants de moins de 18 ans | 14,0 |
| Grossesse de plus de 18 ans | 11,0 |
| Femmes qui allaitent de moins de 18 ans | 14,0 |
| Femmes qui allaitent de plus de 18 ans | 12,0 |
L'ingestion de moins de zinc que recommandé pendant de longues périodes peut entraîner un retard de la maturation sexuelle et osseuse, une perte de cheveux, des lésions cutanées, une susceptibilité accrue aux infections ou un manque d'appétit.
