La papaye est un fruit savoureux et sain, riche en fibres et en nutriments tels que la vitamine C et le lycopène. Il est plus petit que la papaye formosa, mais les deux ont une composition et des nutriments très similaires.
Les principaux avantages de la consommation régulière de papaye sont:
- Améliore le transit intestinal , car il est riche en fibres et en eau;
- Améliore la peau et la vision , car elle est riche en vitamine A;
- Renforce le système immunitaire en ayant de bonnes quantités de vitamine C;
- Aider le fonctionnement du système nerveux , en ayant des vitamines B;
- Aide à maigrir , en ayant peu de calories et un faible indice glycémique;
- Faciliter la digestion en contenant de la papaïne, une enzyme qui aide à digérer les protéines;
- Prévenez les maladies telles que le cancer, les problèmes cardiaques et la maladie d'Alzheimer, car il est riche en antioxydants.
La principale différence entre les deux à prendre en compte au moment de l'achat ne doit être que la taille, car la papaye formosa est plus grande et peut finir par se gâter au réfrigérateur, si elle n'est pas consommée dans les 3 jours environ après ouverture. Cependant, une bonne solution est de congeler la papaye en petites portions qui peuvent ensuite être utilisées dans les jus et les vitamines.
Information nutritionnelle de la papaye
Le tableau suivant fournit des informations nutritionnelles pour 100 g de papaye et papaye formosa.
| Les nutriments | 100g de papaye papaye | 100g de papaye formosa |
| Énergie | 40 kcal | 45 kcal |
| Glucides | 10,4 g | 11,5 g |
| Protéine | 0,4 g | 0,8 g |
| Graisse | 0,1 g | 0,1 g |
| Les fibres | 1 g | 1,8 g |
| Magnésium | 22,1 mg | 17,3 mg |
| Potassium | 126 mg | 221,8 mg |
| Vitamine B1 | 0,03 mg | 0,03 mg |
| Vitamine B2 | 0,04 mg | 0,03 mg |
| Vitamine C | 82,2 mg | 78,5 mg |
La papaye peut être consommée fraîche ou sous forme de jus de fruits, de vitamines et de salades de fruits, et peut même être proposée en petites quantités pour les bébés constipés. Voir 4 recettes pour lutter contre la constipation chez le bébé.
Recette de papaye dans le bol avec granola
Cette recette peut être utilisée pour le petit-déjeuner ou la collation de l'après-midi, étant une excellente option pour aider au fonctionnement intestinal.
Ingrédients:
- 1/2 papaye
- 4 cuillères à soupe de granola
- 4 cuillères à soupe de yogourt nature
- 2 cuillères à soupe de fromage cottage
Mode de préparation:
Dans un bol, placez le yogourt nature dans la base. Ajoutez ensuite la moitié de la papaye, en recouvrant de 2 cuillères à soupe de granola. Ajoutez le fromage sur le dessus, le reste de la papaye et, enfin, les 2 autres cuillères à granola. Servir frais.
Muffin à la papaye
Ces muffins sont d'excellentes options pour utiliser la papaye de manière innovante et délicieuse, qui peut également servir de collation pour les enfants.
Ingrédients:
- 1/2 papaye écrasée
- 1/4 tasse de lait
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé fondu
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
- 1 tasse de farine fine ou de gruau
- 2 cuillères à soupe de sucre demerara
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
Mode de préparation:
Préchauffez le four à 180 ° C et préparez les moules à muffins.
Dans un bol, mélanger le blé ou l'avoine, le sucre, la levure et le bicarbonate de soude. Dans un autre bol, ajoutez la purée de papaye, le beurre fondu, l'œuf, le lait et la vanille en mélangeant le tout. Ajouter ce liquide au mélange de farine en mélangeant doucement avec une cuillère ou une fourchette. Placer le mélange dans les moules graissés et cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré, dans un four préchauffé à 180 ° C.
