Le citron est un agrume largement utilisé pour assaisonner divers plats tels que le poisson, les fruits de mer et le poulet, ainsi que pour préparer des desserts, des jus de fruits et des vitamines. Le zeste de citron et ses feuilles contiennent des huiles essentielles qui lui confèrent son odeur caractéristique.
Ce fruit se caractérise par être riche en vitamine C, représentant environ 55% de la quantité quotidienne nécessaire de cette vitamine, qui agit comme un puissant antioxydant et contribue à améliorer le système immunitaire, en prévenant des maladies telles que la grippe et le rhume. En outre, le citron contient également d'autres antioxydants tels que les polyphénols, les limonoïdes et l'acide caféique, qui présentent d'autres avantages pour la santé.
Le citron, en plus d'augmenter les défenses de l'organisme, peut avoir d'autres avantages pour la santé, tels que:
1. Favorise la perte de poids
Le citron peut aider à perdre du poids, car il est faible en calories et riche en fibres, tout en aidant à détoxifier le corps. De plus, on pense que la vitamine C pourrait accélérer le processus d'oxydation des graisses, ce qui peut favoriser le processus de perte de poids.
Ce fruit aide également à nettoyer les papilles gustatives, réduisant le désir de manger des aliments sucrés, en plus d'avoir un effet diurétique, aidant à lutter contre la rétention d'eau.
2. Empêche la constipation
Le citron aide à stimuler l'intestin car il est riche en fibres, ce qui favorise le passage des matières fécales dans le tractus gastro-intestinal, ayant un meilleur effet lorsqu'il est consommé avec de l'eau tiède à jeun.
3. Exerce des effets gastroprotecteurs
L'un des composés actifs du citron est le limonène, qui a des effets anti-inflammatoires et antimicrobiens contre la bactérie Helicobacter pylori , en plus de prévenir l'apparition d'ulcères d'estomac et duodénaux.
4. Protège contre les infections
En raison du limonène, le citron a des propriétés antifongiques et antibactériennes qui aident à combattre des maladies telles que la candidose, la grippe, le rhume et l'infection par d'autres bactéries telles que Staphylococcus aureus , Streptococcus pneumoniae et Moraxella catarrhalis .
5. Améliore l'apparence de la peau
Parce qu'il est riche en vitamine C, la consommation régulière de citron favorise la régénération tissulaire et la formation de collagène, une structure qui donne fermeté et élasticité à la peau, accélérant la cicatrisation des plaies. De plus, il est riche en composés bioactifs aux propriétés antioxydantes, qui préviennent le vieillissement prématuré et l'apparition des rides.
6. Diminue la pression artérielle
Le citron pourrait aider à réguler la pression artérielle, car il est riche en flavonoïdes qui exercent un effet inhibiteur sur la vasoconstriction des artères, relaxant les vaisseaux sanguins et améliorant ainsi la circulation sanguine. De plus, la vitamine C a également été associée à une diminution de la pression artérielle.
7. Empêche l'anémie
Le citron aide à prévenir l'anémie car il contient de la vitamine C, qui favorise l'absorption du fer au niveau intestinal, en particulier du fer d'origine végétale. Pour cela, il est important de consommer des aliments riches en ce minéral en conjonction avec une alimentation riche en vitamine C, dont le citron.
8. Empêche les calculs rénaux
L'acide citrique présent dans les citrons pourrait aider à prévenir la formation de calculs rénaux, car l'urine est moins acide. De plus, il possède des propriétés diurétiques qui aident également à prévenir la formation de calculs.
9. Empêche certains types de cancer
Le citron contient plusieurs composés bioactifs tels que les limonoïdes et les flavonoïdes qui ont des propriétés anti-tumorales, anti-inflammatoires et antioxydantes qui empêchent la formation de radicaux libres, induisent l'apoptose et inhibent la prolifération cellulaire.
10. Empêche l'acné
En raison des propriétés antimicrobiennes et anti-inflammatoires du citron, il est possible de lutter contre certaines bactéries liées à la formation de l'acné.
Regardez la vidéo suivante et découvrez comment profiter des bienfaits du citron:
Informations nutritionnelles du citron
Le tableau suivant indique la composition nutritionnelle pour chaque 100 g de citron:
| Composants | citron | Jus de citron fraîchement préparé |
| Énergie | 31 calories | 25 calories |
| Eau | 90,1 grammes | 91,7 grammes |
| Protéine | 0,5 g | 0,3 g |
| Graisse | 0,3 g | 0 g |
| Les glucides | 1,9 g | 1,5 g |
| Les fibres | 2,1 g | 0 g |
| Vitamine C | 55 mg | 56 mg |
| Vitamine A | 2 mcg | 2 mcg |
| Vitamine B1 | 0,04 mg | 0,03 mg |
| Vitamine B2 | 0,02 mg | 0,01 mg |
| Vitamine B3 | 0,2 mg | 0,2 mg |
| Vitamine B6 | 0,07 mg | 0,05 mg |
| Les folates | 9 mcg | 13 mcg |
| Calcium | 26 mg | 7 mg |
| Magnésium | 9 mg | 7 mg |
| Phosphore | 16 mg | 10 mg |
| Potassium | 140 mg | 130 mg |
| Le fer | 0,5 mg | 0,2 mg |
Il est important de mentionner que pour obtenir tous les bienfaits mentionnés ci-dessus, le citron doit être inclus dans une alimentation équilibrée et saine.
Comment utiliser
La meilleure façon d'obtenir tous les bienfaits du citron est d'utiliser le jus, la pulpe et l'écorce râpée, cette dernière étant importante du fait que les huiles essentielles de ce fruit se retrouvent dans l'écorce.
Le jus de citron est important à consommer froid et dès qu'il est fait, c'est parce que 20% de la vitamine C est perdue après 8 heures, à température ambiante, et 24 heures si au réfrigérateur.
Dans le cas de la consommation du citron pour prévenir l'anémie, il est important de le consommer avec d'autres aliments riches en fer, favorisant l'absorption de ce minéral au niveau intestinal. Dans le cas d'un traitement contre l'acné, l'idéal est de boire 1 verre de jus de citron chaque matin.
Parce qu'il est très polyvalent, le citron a également d'autres applications moins courantes et peut être utilisé pour éliminer la graisse de l'évier ou du poêle, empêchant également le développement de micro-organismes en raison de son acidité.
De plus, l'huile essentielle de citron peut être utilisée dans des diffuseurs ou des assainisseurs d'air pour l'aromathérapie, le parfumage et la purification de l'air, notamment en cas d'infection respiratoire. Son arôme peut également aider à améliorer l'humeur, car lorsqu'il est inhalé, il stimule la norépinéphrine, un neurotransmetteur qui a des effets sur le cerveau.
Recettes au citron
Bien que acide, le citron est un excellent ingrédient pour préparer de délicieux desserts et jus de désintoxication, comme indiqué ci-dessous:
1. Jus de citron à la poire
Ce jus stimule la digestion et a un effet laxatif qui aide au traitement de la constipation, aidant également à purifier et détoxifier le corps.
Ingrédients:
- 1 jus de citron;
- 1 poire coupée en cubes;
- 2,5 cm de racine de gingembre frais;
- Un demi-concombre coupé en cubes.
Mode de préparation:
Battez tous les ingrédients dans un mixeur et servez avec des glaçons. Cela peut être bu tous les jours et de préférence le matin, à jeun.
2. Thé avec le zeste de citron
Ce thé contient les huiles essentielles de citron qui ont un effet purifiant, en plus d'être délicieux à prendre après un repas, par exemple.
Ingrédients
- Un demi verre d'eau
- 3 cm d'écorce de citron
Mode préparation
Faites bouillir l'eau puis ajoutez le zeste de citron. Couvrez pendant quelques minutes puis prenez, encore tiède, sans adoucir.
3. Limonade aux fraises
Ingrédients
- jus de 2 citrons
- 5 fraises
- 1/2 verre d'eau
Mode préparation
Battez les ingrédients dans un mixeur puis prenez-les sans les sucrer.
4. Jus de citron à l'orange
Ingrédients
- 2 oranges
- 1 citron
- 100 ml d'eau gazeuse
Mode préparation
Pressez l'orange et le citron dans un presse-agrumes et mélangez ce jus naturel avec de l'eau pétillante et prenez-le ensuite. Ceci est une excellente version de la soude naturelle.
De plus, le citron empêche l'oxydation d'autres fruits, et peut être ajouté à d'autres fruits comme la pomme, la poire, la banane ou l'avocat, ou même dans la salade de fruits, afin d'éviter son oxydation.
