Après avoir subi une chirurgie bariatrique, la personne doit manger un régime liquide pendant environ 15 jours, puis peut commencer le régime pâteux pendant environ 20 jours supplémentaires.
Après cette période, les aliments solides peuvent être réintroduits petit à petit, mais l'alimentation ne revient généralement qu'à la normale, environ 3 mois après la chirurgie. Cependant, ces délais peuvent varier en fonction du type de tolérance de chaque personne après la chirurgie.
Faire ce temps d'adaptation est très important car l'estomac de la personne devient très petit et ne contient qu'environ 200 ml de liquide, c'est pourquoi la personne perd du poids rapidement, car même si elle veut manger beaucoup, elle se sentira très mal à l'aise car littéralement la nourriture ne rentre pas dans l'estomac.
1. Comment faire le régime liquide
Le régime liquide commence juste après la chirurgie et dure généralement entre 1 et 2 semaines. Pendant cette période, les aliments ne peuvent être consommés que sous forme liquide et en petits volumes, environ 100 à 150 ml, soit environ 6 à 8 repas par jour, avec un intervalle de 2 heures entre les repas. Pendant la période du régime liquide, il est courant de passer par les phases suivantes:
- Régime liquide clair : c'est la première phase du régime liquide qui doit être fait pendant les 7 premiers jours de la période postopératoire, étant à base de soupe sans graisses, jus de fruits filtrés, thés et eau. Le régime doit commencer avec un volume de 30 ml et augmenter progressivement jusqu'à atteindre 60 ml à la fin de la première semaine.
- Régime broyé : après les 7 premiers jours, vous pouvez ajouter ce type de régime, qui consiste à manger certains types d'aliments broyés, en augmentant la quantité de liquide de 60 à 100 ml. Les aliments autorisés comprennent les thés et jus de fruits sans agrumes, les céréales telles que l'avoine ou la crème de riz, les viandes blanches, la gélatine non sucrée, les légumes comme la courge, le céleri ou l'igname et les légumes cuits comme la courgette, l'aubergine ou la chayote.
Les aliments doivent être mangés lentement, cela peut prendre jusqu'à 40 minutes pour avoir un verre de soupe et les pailles ne doivent pas être utilisées pour les manger.
Il est également extrêmement important de boire entre 60 et 100 ml d'eau tout au long de la journée, en petites quantités, et de prendre les compléments prescrits par le médecin, pour assurer la quantité de vitamines dont l'organisme a besoin.
2. Comment faire le régime pâteux
Le régime pâteux doit commencer environ 15 jours après la chirurgie et la personne ne peut y manger que des aliments pâteux tels que des crèmes végétales, des bouillies, des purées de fruits cuits ou crus, des purées de légumineuses, des purées de protéines ou des vitamines de fruits fouettés avec du jus. le soja ou l'eau, par exemple.
Dans cette phase du régime, le volume ingéré doit être compris entre 150 et 200 ml et l'apport hydrique doit être évité avec les repas principaux. Découvrez un menu et quelques recettes diététiques pâteuses que vous pouvez utiliser après une chirurgie bariatrique.
Quand manger à nouveau des aliments solides
Après environ 30 à 45 jours après la chirurgie bariatrique, la personne peut recommencer à manger des aliments qui doivent être mâchés mais en petites quantités sur 6 repas par jour. À ce stade, il peut être utile d'utiliser une assiette à dessert pour manger de petites quantités à chaque repas.
Les liquides ne doivent être pris qu'entre les repas, il est important de boire au moins 2 L d'eau par jour pour éviter la déshydratation.
À partir de ce stade, le patient peut manger des fruits, des légumes, des grains entiers, du lait et des produits laitiers, de la viande, du poisson, des œufs, des pâtes, du riz, des pommes de terre, des grains entiers et des graines en petites quantités et selon leur tolérance.
Menu diététique après chirurgie bariatrique
Voici un exemple de menu pour les différentes phases du régime de chirurgie post-bariatrique:
| Repas | Régime liquide clair | Régime écrasé |
| Petit déjeuner | 30 à 60 ml de jus de papaye filtré | 60 à 100 mL de crème de riz (sans lait) + 1 cuillère (de dessert) de protéine en poudre |
| Collation du matin | 30 à 60 ml de thé de tilleul | 60 à 100 ml de jus de papaye filtré + 1 cuillère à soupe de protéine en poudre |
| Le déjeuner | 30 à 60 ml de soupe au poulet sans gras | 60 à 100 ml de soupe aux légumes hachés (potiron + courgette + poulet) |
| Collation 1 | 30 à 60 mL de gélatine liquide sans sucre + 1 cuillère (de dessert) de protéines en poudre | 60 à 100 mL de jus de pêche + 1 cuillère à soupe de protéine en poudre |
| Collation 2 | 30 à 60 ml de jus de poire filtré | 60 à 100 mL de gélatine liquide sans sucre + 1 cuillère à soupe de protéine en poudre |
| Dîner | 30 à 60 ml de soupe au poulet sans gras | 60 à 100 mL de soupe aux légumes (céleri + chayote + poulet) |
| Souper | 30 à 60 ml de jus de pêche filtré | 60 à 100 mL de jus de pomme + 1 cuillère (de dessert) de protéine en poudre |
Il est important qu'entre chaque repas, vous buvez environ 30 ml d'eau ou de thé et, vers 21 heures, vous devez prendre un complément alimentaire de type glucerna.
| Repas | Régime pâteux | Régime semi-solide |
| Petit déjeuner | 100 à 150 ml d'avoine au lait écrémé + 1 cuillère (de dessert) de protéine en poudre | 100 ml de lait écrémé avec 1 tranche de pain grillé avec 1 tranche de fromage blanc |
| Collation du matin | 100 à 150 ml de jus de papaye + 1 cuillère à café de protéine en poudre | 1 petite banane |
| Le déjeuner | 100 à 150 ml de soupe de légumes hachés au poulet + 1 cuillère à soupe de purée de potiron sans beurre | 1 cuillère à soupe de carottes écrasées, 2 cuillères à soupe de viande hachée et 1 cuillère à soupe de riz |
| Casse-croûte | 100 à 150 g de pommes cuites et concassées | 200 ml de thé à la camomille + 1 tranche de pain grillé |
| Dîner | 100 à 150 ml de soupe de légumes hachée au poisson + 2 cuillères à soupe de purée de pommes de terre sans beurre | 30 g de poulet râpé + 2 cuillères à soupe de purée de pommes de terre |
| Souper | 100 à 150 ml de jus de poire + 1 cuillère (de dessert) de protéine en poudre | 200 ml de thé à la camomille avec 1 craquelin à la crème |
Dans ces phases, il est recommandé de boire entre 100 à 150 mL d'eau ou de thé entre chaque repas et d'augmenter progressivement en fonction de la tolérance individuelle, pour atteindre 2 litres d'eau par jour.
Ce que tu ne peux pas manger
Au cours des 3 premiers mois suivant la chirurgie de réduction de l'estomac, des aliments tels que:
- Café, thé maté, thé vert;
- Poivre, condiments chimiques, tels que Knorr , Sazon, moutarde, ketchup ou sauce Worcestershire;
- Jus en poudre industrialisés, boissons gazeuses, ainsi que eau gazeuse;
- Chocolat, bonbons, gomme et bonbons en général;
- Friture;
- Boisson alcoolisée.
De plus, les aliments tels que la mousse au chocolat, le lait concentré ou la crème glacée sont très caloriques et doivent être évités, et même s'ils sont consommés en petites quantités, ils peuvent vous faire grossir à nouveau.
