7 avantages incroyables pour la santé du gombo

Le gombo est un légume faible en calories et riche en fibres, ce qui en fait une excellente option à inclure dans les régimes amaigrissants. En outre, le gombo est également largement utilisé pour aider à contrôler le diabète, car il aide à réguler la glycémie.

Le gombo est largement utilisé dans les plats typiques du Brésil, comme le poulet traditionnel au gombo du Minas Gerais, et sa consommation apporte des avantages tels que:

1. Aide à maigrir , en contenant peu de calories et en étant riche en fibres, ce qui augmente la sensation de satiété;
2. Contrôlez les niveaux de sucre dans le sang , en raison de sa faible teneur en glucides et de sa forte présence de fibres;
3. Améliorer le transit intestinal , grâce à sa forte présence de fibres;
4. Contrôlez le taux de cholestérol , car il contient des fibres solubles, qui réduisent l'absorption des graisses dans l'intestin;
5. Réduit le stress et vous aide à vous détendre, car il est riche en magnésium;
6. Prévenez l'anémie en contenant de l'acide folique;
7. Maintenez la santé des os , car ils sont riches en calcium.

Afin d'obtenir ces avantages, le gombo doit être inclus dans la routine alimentaire, qui peut être incluse dans les soupes, les ragoûts, les jus et les salades. Découvrez d'autres aliments riches en fibres qui vous aident à perdre du poids et à contrôler le diabète.

Comment utiliser le gombo pour perdre du poids

L'inclusion du gombo dans le régime amaigrissant aide à perdre du poids car c'est un légume très faible en calories, ne présentant que 30 kcal pour 100 g de gombo cru. De plus, il est riche en fibres, nutriments qui augmentent la sensation de satiété et font que la faim met plus de temps à arriver.

Pour maigrir, l'idéal est de consommer du gombo cru, braisé ou cuit, ce qui peut inclure ce légume dans la préparation de plats chauds, de jus de fruits ou de salades.

Néanmoins, il est important de se rappeler que l'effet de perte de poids est plus important surtout si le gombo est incorporé dans une alimentation équilibrée et accompagné d'une activité physique régulière. Pour maigrir de façon saine sans mettre en péril votre santé, il est important d'avoir le soutien d'un nutritionniste, qui vous prescrira un régime alimentaire en fonction des objectifs et des besoins de chaque personne. Pour rester en forme de la bonne façon, voici comment faire un régime amaigrissant rapide et sain.

Tableau d'information nutritionnelle

Le tableau suivant fournit des informations nutritionnelles pour 100 g de gombo cru.

De nombreux nutriments sont présents dans la bave de gombo, mais cela ne plaît pas toujours au palais. Pour le retirer, une astuce est de couper l'extrémité du gombo et de le laisser tremper dans de l'eau avec du citron ou du vinaigre pendant 30 minutes. Ensuite, le gombo doit être lavé et séché, et utilisé comme vous le souhaitez.

Comment faire du gombo sans baver

Il est normal que le gombo crée une sorte de bave pendant la préparation, et pour éviter ce problème, l'une des stratégies suivantes doit être utilisée:

1. Mettez l'huile d'olive ou l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et laissez chauffer un peu avant d'ajouter le gombo lavé. Remuez bien jusqu'à ce que toutes les gouttelettes soient lâches et sèches. Si vous le pouvez, faites tremper le gombo dans du vinaigre avec 2 cuillères à soupe d'eau pendant environ 20 minutes.

2. Lavez et séchez le gombo avec un chiffon et placez-le à brunir dans une casserole avec de l'huile et 2 cuillères à soupe de vinaigre. Remuez bien jusqu'à ce que toutes les gouttelettes ressortent et sèchent.

3. Lavez, séchez et coupez le gombo et mettez-le au four pendant environ 15 minutes. La bave sortira et sèche avec la chaleur du four, et le gombo cuit pendant ce temps. Ensuite, retirez le gombo et faites-le revenir dans l'ail et l'huile, ou comme vous préférez.

Recettes saines avec du gombo

Certaines options de recettes saines avec du gombo sont:

1. Poulet au gombo

Ingrédients:

• 1 poulet entier, environ 1,5 kg
• 200 g de gombo
• 2 citrons 
• 1 oignon haché
• 1 tomate hachée
• 5 gousses d'ail 
• 1 poivron haché 
• 1/4 tasse de thé à l'huile d'olive 
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• sel, poivre noir et odeur verte au goût

Mode de préparation:

Assaisonner le poulet avec l'oignon, l'ail, le poivron et la tomate et réserver. Si vous voulez du gombo sans bave, vous devez le tremper dans de l'eau avec le jus des citrons pendant environ 20 à 30 minutes. Faites sauter le poulet à feu moyen et quand il est blanc, ajoutez de l'eau pour cuire. Ajouter le sel, le poivre et l'odeur verte au goût pour assaisonner. Coupez les gombos en cubes et après 20 minutes de cuisson du poulet, ajoutez-les à la poêle et laissez cuire encore 20 minutes. Retirer du feu et servir encore chaud.

2. Boeuf haché au gombo

Ingrédients:

• 1/2 kg de viande hachée (à base de viandes maigres comme le canard)
• 250 g de gombo
• Jus de 2 citrons
• 1 oignon moyen, haché
• 3 gousses d'ail écrasées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe d'origan
• Sel, poivre et persil au goût

Mode de préparation:

Lavez et coupez les pointes du gombo et laissez-les tremper dans de l'eau citronnée pendant 30 minutes. Retirer de l'eau et sécher pour éviter de créer de la bave. Ensuite, le gombo doit être coupé en morceaux moyens et mis de côté. Assaisonner la viande avec l'ail, le poivre, le sel et le persil et faire revenir dans une poêle avec de l'huile et l'oignon. Laissez cuire environ 20 minutes. Ajouter le gombo et l'origan, laisser cuire encore 10 minutes. Servir encore chaud.

3. Salade de gombo à la ricotta

Ingrédients:

• 200 g de gombo
• 1 petit poivron jaune
• 1 oignon moyen, tranché
• 50 g d'olives hachées
• 150 g de ricotta fraîche
• 3 cuillères à soupe de vinaigre
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• ½ jus de citron
• Sel au goût

Mode de préparation:

Lavez le gombo, coupez les deux extrémités et faites-le tremper dans de l'eau avec du jus de citron pendant 15 minutes. Égoutter et, dans une casserole avec de l'eau et du sel, cuire le gombo pendant 10 minutes. Égoutter, laisser refroidir puis couper le gombo en tranches. Faites bouillir les oignons ou faites-les revenir rapidement dans l'huile d'olive, pour perdre la chaleur. Émiettez grossièrement la ricotta et réservez. Faites rôtir le poivron au four pendant 10 minutes, puis coupez-le en lanières ou en gros cubes. Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients, ajoutez les olives et assaisonnez avec le vinaigre, l'huile et le sel.