Le régime Atkins, également connu sous le nom de régime protéiné, a été créé par le cardiologue américain Dr Robert Atkins et est basé sur la restriction de la consommation de glucides et l'augmentation de la consommation de protéines et de graisses tout au long de la journée.
Selon le médecin, avec cette stratégie, le corps commence à utiliser la graisse accumulée pour produire de l'énergie pour les cellules, ce qui entraîne une perte de poids et un meilleur contrôle de la glycémie, du cholestérol et des triglycérides.
Aliments autorisés
Les aliments autorisés dans le régime Atkins sont ceux qui ne contiennent pas de glucides ou qui ont une très faible quantité de ce nutriment, comme les œufs, la viande, le poisson, le poulet, le fromage, le beurre, l'huile d'olive, les noix et les graines, par exemple.
Dans ce régime, la consommation quotidienne de glucides varie en fonction des phases du processus de perte de poids, à commencer par seulement 20 g par jour. Les glucides sont présents, en particulier dans les aliments tels que le pain, les pâtes, le riz, les craquelins, les légumes et les fruits, par exemple. Consultez la liste complète des aliments riches en glucides.
Phases du régime Atkins
Le régime Atkins comprend 4 phases, comme indiqué ci-dessous:
Phase 1: Induction
Cette phase dure deux semaines, avec une consommation maximale de seulement 20 grammes de glucides par jour. Les aliments riches en protéines, tels que la viande et les œufs, et les aliments riches en matières grasses, tels que l'huile d'olive, le beurre, le fromage, le lait de coco et les légumes tels que la laitue, la roquette, le navet, le concombre, le chou, le gingembre, les endives, les radis, les champignons, sont libérés. ciboulette, persil, céleri et chicorée.
Pendant cette phase, une perte de poids initiale plus accélérée devrait se produire.
Phase 2 - Perte de poids continue
Dans la deuxième phase, il est permis de consommer 40 à 60 grammes de glucides par jour, et cette augmentation ne devrait être que de 5 grammes par semaine. La phase 2 doit être suivie jusqu'à ce que le poids souhaité soit atteint, et certains fruits et légumes peuvent être ajoutés au menu.
Ainsi, en plus des viandes et des graisses, les aliments suivants peuvent également être inclus dans l'alimentation: fromage mozzarella, fromage ricotta, caillé, myrtille, framboise, melon, fraise, amandes, châtaignes, graines, macadamia, pistaches et noix.
Phase 3 - Pré-entretien
Dans la phase 3, il est permis de consommer jusqu'à 70 grammes de glucides par jour, il est important d'observer si une prise de poids se produit ou non pendant cette période. Si vous remarquez une augmentation de poids lorsque vous consommez 70 g de glucides par jour, vous devez réduire cette quantité à 65 g ou 60 g, par exemple, jusqu'à ce que vous trouviez le point d'équilibre de votre corps, lorsque vous pourrez passer à la phase 4.
Dans cette phase, les aliments suivants peuvent être introduits: citrouille, carotte, pomme de terre, patate douce, igname, manioc, haricots, pois chiches, lentilles, avoine, son d'avoine, riz et fruits tels que pommes, bananes, cerises, raisins , kiwi, goyave, mangue, pêche, prune et pastèque.
Phase 4 - Maintenance
La quantité de glucides à consommer sera celle qui maintient le poids stable, ce qui a été découvert dans la phase 3 du procédé. À ce stade, le régime est déjà devenu un mode de vie, qui doit toujours être suivi pour maintenir un bon poids et une bonne santé.
Menu diététique Atkins
Le tableau suivant fournit un exemple de menu pour chaque phase du régime:
| Repas | La phase 1 | Niveau 2 | Phase 3 | Phase 4 |
| Petit déjeuner | Café non sucré + 2 œufs au plat au parmesan | 2 œufs brouillés au lait caillé et bacon | 1 tranche de pain brun au fromage + café non sucré | 1 tranche de pain brun avec fromage et œuf + café |
| Collation du matin | gelée diététique | 1 petit bol de myrtilles et framboises | 1 tranche de pastèque + 5 noix de cajou | 2 tranches de melon |
| Déjeuner diner | Salade verte à l'huile d'olive + 150 g de viande ou poulet grillé | pâtes aux courgettes et boeuf haché + salade aux olives et huile d'olive | poulet rôti + 3 cols de purée de potiron + salade verte à l'huile d'olive | 2 col de soupe de riz + 2 col de haricots + poisson grillé et salade |
| Goûter de l'après-midi | 1/2 avocat avec un filet de crème sure | 6 fraises à la crème sure | 2 œufs brouillés aux tomates et origan + café | 1 yaourt nature + 5 noix de cajou |
Il est important de se rappeler que chaque régime doit être surveillé par un professionnel de la santé, tel qu'un nutritionniste, afin de ne pas nuire à la santé.
