L'origan est une herbe aromatique largement utilisée comme assaisonnement en cuisine, en particulier les pâtes, les salades et les sauces, et peut également être consommée sous forme de thé ou d'huile essentielle. La saveur de l'origan est particulière, donnant une touche épicée et aromatique aux repas.
Cette plante présente plusieurs avantages pour la santé en raison de ses propriétés antioxydantes, antimicrobiennes et anti-inflammatoires, qui aident à prévenir et combattre certaines maladies. Le nom scientifique de l'origan est Origanum vulgare , et ce sont les feuilles de cette plante qui sont utilisées comme assaisonnement, qui peuvent être utilisées à la fois fraîches et déshydratées.
En savoir plus sur l'origan dans la vidéo suivante:
Avantages de l'origan
L'origan possède plusieurs propriétés qui garantissent plusieurs bienfaits pour la santé, les principaux étant:
- Réduit l'inflammation , car il contient la substance carvacrol, qui est responsable de l'odeur et du goût caractéristiques de l'origan, en plus d'exercer des effets anti-inflammatoires sur le corps, ce qui peut aider le corps à se remettre de certaines maladies chroniques;
- Empêche le cancer , car il est riche en antioxydants, tels que le carvacrol et le thymol, qui peuvent prévenir les dommages cellulaires causés par les radicaux libres;
- Il combat certains types de virus et de bactéries , qui peuvent provoquer des infections telles que le rhume, la grippe et les infections des voies urinaires. Apparemment, le carvacrol et le thymol diminuent l'activité de ces micro-organismes;
- Il favorise la perte de poids , car le carvacrol peut altérer la synthèse des graisses dans le corps, en plus d'exercer un effet anti-inflammatoire, favorisant la perte de poids;
- Combat la mycose des ongles , car elle a des propriétés antifongiques;
- Renforce le système immunitaire , car il est riche en vitamine A et en carotènes, ayant donc un grand pouvoir antioxydant;
- Calme les voies respiratoires et fluidifie les sécrétions , ce bénéfice étant principalement obtenu grâce à l'aromathérapie à l'origan.
De plus, l'origan aide à conserver les aliments plus longtemps en raison de ses propriétés antimicrobiennes, qui aident à prévenir et à contrôler la prolifération et le développement de micro-organismes qui peuvent gâcher les aliments.
Information nutritionnelle
Le tableau suivant montre la composition nutritionnelle de 100 g de feuilles d'origan fraîches.
| Composition | Origan sec (100 grammes) | Origan sec (1 cuillère à soupe = 2 grammes) |
| Énergie | 346 kcal | 6,92 kcal |
| Protéines | 11 grammes | 0,22 g |
| Graisse | 2 g | 0,04 g |
| Les glucides | 49,5 g | 0,99 g |
| Vitamine A | 690 mcg | 13,8 mcg |
| Vitamine B1 | 0,34 mg | Traces |
| Vitamine B2 | 0,32 mg | Traces |
| Vitamine B3 | 6,2 mg | 0,12 mg |
| Vitamine B6 | 1,12 mg | 0,02 mg |
| Vitamine C | 50 mg | 1 mg |
| Sodium | 15 mg | 0,3 mg |
| Potassium | 15 mg | 0,3 mg |
| Calcium | 1580 mg | 31,6 mg |
| Phosphore | 200 mg | 4 mg |
| Magnésium | 120 mg | 2,4 mg |
| Le fer | 44 mg | 0,88 mg |
| Zinc | 4,4 mg | 0,08 mg |
Comment consommer
Feuilles d'origan séchées et déshydratées L'origan peut être consommé avec des feuilles fraîches ou déshydratées et se cultive facilement dans de petits pots à la maison. Les feuilles sèches doivent être remplacées tous les 3 mois, car elles perdent leur arôme et leur saveur avec le temps.
Cette herbe peut être utilisée sous forme de thé ou pour assaisonner les aliments, se combinant très bien avec les œufs, les salades, les pâtes, la pizza, le poisson et le mouton et le poulet.
En plus d'être utilisé en cuisine, d'autres façons de profiter de l'origan pour améliorer la santé sont:
- Thé à l'origan: la dilution est faite avec 1 cuillère à soupe d'herbe sèche pour 1 tasse d'eau bouillante, ce qui est idéal pour soulager la toux, la mauvaise digestion, les infections des voies urinaires et la candidose;
- Miel: l' ajout d'origan au miel est excellent pour lutter contre l'asthme et la bronchite;
- Huile sur la peau: le passage de l'huile essentielle d'origan sur les ongles ou sur la peau, associé à un peu d'huile de coco, aide à arrêter la teigne et agit comme un répulsif naturel;
- Vapeur: aide à fluidifier le mucus pulmonaire et aide au traitement de la sinusite.
Il est important de se rappeler que l'origan peut être utilisé à tout âge, mais que certaines personnes sont sensibles à cette plante et peuvent rencontrer des problèmes tels que des allergies cutanées et des vomissements.
Omelette à l'origan à la tomate
Ingrédients
- 4 œufs;
- 1 oignon moyen, râpé;
- 1 tasse de thé d'origan frais;
- 1 tomate moyenne sans peau et graines en cubes;
- ½ tasse de parmesan;
- Huile végétale;
- Sel au goût.
Mode préparation
Battez les œufs et ajoutez l'origan, le sel, le fromage râpé et les tomates. Faire revenir l'oignon avec l'huile dans une poêle antiadhésive et verser le mélange en le laissant frire sans remuer jusqu'au point désiré.
