Que manger pendant la gastro-entérite

La gastro-entérite est une infection intestinale qui est généralement causée par la consommation d'aliments contaminés, provoquant des symptômes tels que des douleurs abdominales, de la diarrhée et des vomissements, ainsi que de la fièvre et des maux de tête dans les cas les plus graves. Parce qu'il provoque des vomissements et de la diarrhée, il est très important d'augmenter la consommation d'eau pendant la journée, pour éviter une éventuelle déshydratation.

Les aliments dans le régime alimentaire d'une personne souffrant de gastro-entérite doivent avoir une faible teneur en fibres et, par conséquent, il est conseillé de consommer les légumes de préférence cuits et les fruits sans peau. De plus, il faut éviter de manger des aliments qui peuvent provoquer une irritation de l'intestin, comme le café ou le poivre, et les aliments doivent être préparés de la manière la plus simple possible.

Aliments autorisés

Les aliments à consommer doivent être faciles à digérer pour laisser reposer l'estomac et l'intestin afin d'accélérer la guérison de la maladie, tels que:

• Fruits cuits tels que pomme et poire pelée, banane verte, pêche ou goyave;
• Légumes cuits à la vapeur et décortiqués tels que carottes, courgettes, aubergines ou citrouilles;
• Grains non entiers , tels que riz blanc, pâtes blanches, farofa, tapioca;
• Pommes de terre bouillies et purée de pommes de terre;
• Gélatine ;
• Le yaourt naturel et le fromage blanc, comme le caillé ou la ricotta;
• Viandes faibles en gras , comme le poulet ou la dinde sans peau, le poisson blanc;
• Soupes de légumes et légumes filtrés;
• Thés apaisants comme la camomille et la mélisse, au gingembre.

En plus de la nourriture, il est important de boire beaucoup de liquides pour maintenir l'hydratation et remplacer l'eau perdue en cas de diarrhée ou de vomissements. En plus de l'eau pure, vous pouvez utiliser des thés filtrés et des jus consommés en petites quantités tout au long de la journée. Découvrez comment préparer un sérum maison.

Comment rester hydraté

En raison de vomissements intenses et de la diarrhée, la gastro-entérite peut provoquer une déshydratation sévère, en particulier chez les bébés et les enfants. Ainsi, il est important d'être conscient des signes possibles de déshydratation tels qu'une diminution de la fréquence des mictions, des pleurs sans larmes, des lèvres sèches, de l'irritabilité et de la somnolence, par exemple. Voir d'autres symptômes possibles de déshydratation.

Pour remplacer les liquides perdus par la diarrhée et les vomissements, de l'eau, de l'eau de coco, des soupes, des thés ou des jus doivent être ingérés. En outre, pour remplacer les minéraux perdus, vous devez donner du sérum maison ou des sels de réhydratation orale, qui peuvent être achetés à la pharmacie.

Dans le cas des enfants, la quantité de sérum ou de sels de réhydratation qu'ils souhaitent boire doit être administrée juste après la selle, car le corps produira une sensation de soif pour remplacer l'eau perdue. Même si votre enfant ne semble pas déshydraté, vous devez au moins offrir 1/4 à 1/2 tasse de sérum lorsque vous avez moins de 2 ans, ou 1/2 à 1 tasse si vous avez plus de 2 ans, après chaque évacuation.

En cas de vomissements, la réhydratation doit être commencée avec une petite quantité, en offrant 1 cuillère à café de sérum toutes les 10 minutes pour les petits bébés ou 1 à 2 cuillères à café de thé toutes les 2 à 5 minutes, pour les enfants plus âgés. La quantité offerte peut être augmentée progressivement toutes les 15 minutes, en veillant à ce que l'enfant puisse bien tolérer, sans vomir.

Chez l'adulte, pour remplacer la quantité de liquide, vous devez boire la même quantité de sérum en fonction de ce qui est perdu dans les selles ou les vomissements.

Aliments interdits

Les aliments interdits lors de la gastro-entérite sont ceux qui sont difficiles à digérer et qui favorisent une plus grande mobilité de l'estomac et de l'intestin, tels que:

• Café et autres aliments contenant de la caféine, tels que le cola, le chocolat et les thés verts, noirs et matés;
• Les aliments frits , car l'excès de graisse peut causer de la diarrhée;
• Les aliments qui produisent des gaz , comme les haricots, les lentilles, les œufs et le chou;
• Légumes crus et feuillus , car ils sont riches en fibres qui peuvent provoquer des ballonnements abdominaux et des diarrhées;
• Les aliments riches en fibres , comme le pain, les pâtes ou les biscuits à grains entiers;
• Les fruits laxatifs , comme la papaye, la prune, l'avocat et la figue;
• Des graines comme le chia et le lin, car elles accélèrent le transit intestinal;
• Les oléagineux , tels que les châtaignes, les arachides et les noix, car ils sont riches en matières grasses et peuvent provoquer des diarrhées;
• Viandes transformées et riches en matières grasses telles que saucisses, saucisses, jambon, bologne et bacon.
• Poisson bleu , comme le saumon, les sardines ou la truite;
• Produits laitiers , comme le fromage, le lait, le beurre, le lait concentré, la crème sure ou la margarine.

De plus, évitez les sauces chaudes, les sauces industrielles, la béchamel ou la mayonnaise, le poivre, ainsi que les aliments rapides ou surgelés. Voir d'autres conseils pour traiter la diarrhée:

Menu de régime gastro-entérite

Le tableau suivant montre un exemple de menu de 3 jours pour traiter la crise de gastro-entérite:

En plus d'être prudent dans votre alimentation, il peut également être nécessaire d'utiliser des médicaments probiotiques pour reconstituer la flore intestinale et accélérer la récupération de l'intestin. Voir des exemples de suppléments probiotiques.