Le cresson est une feuille qui apporte des avantages pour la santé tels que la prévention de l'anémie, l'abaissement de la tension artérielle et le maintien de la santé des yeux et de la peau. Son nom scientifique est Nasturtium officinale et on le trouve dans les marchés de rue et les marchés.
Le cresson est une herbe à la saveur épicée et peut être cultivé à la maison pour être utilisé dans les salades, les jus, les pâtés et les thés. Ses principaux avantages pour la santé sont:
- Améliore la santé des yeux et de la peau grâce à la teneur élevée en vitamine A;
- Renforce le système immunitaire , car il est riche en vitamine C;
- Prévenir les maladies cardiaques telles que les crises cardiaques et l'athérosclérose, car il est riche en vitamines C et K;
- Prévenir l'anémie , car il est riche en acide folique;
- Renforce les os , en raison de la présence de vitamine K, qui augmente l'absorption du calcium;
- Améliorez la digestion et vous aidez à perdre du poids , car il est faible en calories;
- Combat les maladies respiratoires , pour avoir des propriétés expectorantes et décongestionnantes;
- Effet anticancéreux potentiel , dû à la présence d'antioxydants et d'une substance appelée glucosinolate.
Pour obtenir ces avantages, vous devez consommer une demi à une tasse de cresson par jour. Voici comment utiliser le cresson pour lutter contre la toux.
Information nutritionnelle
Le tableau suivant fournit des informations nutritionnelles pour 100 g de cresson cru.
| Quantité: 100 g de cresson | |
| Énergie | 23 calories |
| Protéines | 3,4 g |
| Graisse | 0,9 g |
| Les glucides | 0,4 g |
| Les fibres | 3 g |
| Vitamine A | 325 mcg |
| Carotènes | 1948 mg |
| Vitamine C | 77 grammes |
| Les folates | 200 mcg |
| Potassium | 230 mg |
| Phosphore | 56 mg |
| Sodium | 49 mg |
Il est important de se rappeler que la consommation excessive de cresson peut augmenter le risque de fausse couche, ainsi que des irritations de l'estomac et des voies urinaires, étant contre-indiquée pour les femmes en début de grossesse et les personnes souffrant de gastrite ou de problèmes rénaux.
Jus de cresson pour le poumon
Ce jus peut être utilisé lors du traitement de maladies du système respiratoire telles que la toux, la bronchite et l'asthme.
Ingrédients:
- 2 branches de cresson
- 200 ml de jus d'orange
- 5 gouttes de propolis
Préparation: battre tous les ingrédients dans un mélangeur et prendre 3 fois par jour.
Le cresson peut également être consommé cru en salade et cuit dans des soupes ou des plats de viande donnant une saveur légèrement épicée à ces plats.
