Le pourpier est une plante rampante qui pousse facilement dans tous les types de sol, ne nécessitant pas beaucoup de lumière ou d'eau. Pour ces caractéristiques, il est souvent confondu avec une mauvaise herbe, mais en fait le pourpier a plusieurs propriétés médicinales, étant l'une des sources végétales les plus importantes d'oméga 3, en plus d'avoir plusieurs propriétés intéressantes telles qu'être diurétique, antioxydant et anti-inflammatoire. .
De plus, cette plante peut également être utilisée dans les aliments pour préparer des salades, des soupes et faire partie de ragoûts, étant largement utilisée dans certains pays d'Europe. En tant que source importante d'oméga 3, le pourpier est considéré comme une excellente option pour le poisson, dans le régime alimentaire des végétariens ou végétaliens .
Voici quelques-uns des avantages possibles de la consommation de cette plante:
1. Aide à contrôler le diabète
Selon certaines études réalisées avec la plante, il a été observé que la consommation de l'extrait fabriqué avec cette plante est capable de contrôler la glycémie, car elle peut moduler le métabolisme du glucose, en plus d'augmenter la sensibilité à l'insuline.
2. Protège du stress oxydatif
Le pourpier est une plante riche en substances antioxydantes, telles que les galotanines, les oméga 3, l'acide ascorbique, la quercétine et l'apigénine, qui protègent les cellules contre le stress oxydatif causé par les radicaux libres.
Ainsi, la consommation de cette plante peut être en mesure de protéger l'organisme contre le vieillissement prématuré, de renforcer le système immunitaire et même de réduire le risque de cancer.
3. Soulage l'inflammation de l'arthrite
Les recherches effectuées avec l'extrait de pourpier en laboratoire ont montré que la plante est capable de soulager l'inflammation courante de l'arthrite chez le rat, présentant un effet très similaire à celui de plusieurs corticostéroïdes utilisés pour traiter cette affection.
4. Combat les infections bactériennes
Plusieurs études réalisées avec l'extrait de plante ont démontré une action antibactérienne contre différents types de bactéries, notamment Klebsiella pneumonia , Pseudomonas aeruginosa, Streptococcus pyogenes et Streptococcus aureus , même lorsque les bactéries présentaient une résistance aux antibiotiques tels que l'érythromycine, la tétracycline ou l'ampicilline.
5. Empêche les maladies cardiovasculaires
En plus d'être très riche en oméga 3, un type de graisse saine qui aide à protéger le cœur, le pourpier a également montré une action contre l'hyperlipidémie chez le rat, étant capable de maintenir les taux de cholestérol et de triglycérides dans les paramètres normaux.
6. Protège l'estomac des ulcères
En raison de sa composition en flavonoïdes, tels que le canférol, l'apigénine et la quercétine, le pourpier semble être capable de créer une protection dans l'estomac qui rend difficile l'apparition des ulcères gastriques.
7. Réduit la pression artérielle
Dans des études sur un extrait aqueux de pourpier, les chercheurs ont noté que les quantités de potassium de la plante semblent pouvoir abaisser la tension artérielle. De plus, le pourpier a également une action diurétique, qui contribue également à faire baisser la tension artérielle.
8. Aide à la cicatrisation des plaies
Lorsqu'elles sont appliquées directement sur les plaies et les brûlures, les feuilles de pourpier écrasées semblent accélérer le processus de guérison en réduisant la surface de la plaie, en plus d'augmenter la résistance à la traction.
Tableau d'information nutritionnelle
Le pourpier est une plante très riche en nutriments, comme vous pouvez le voir dans le tableau nutritionnel:
| Quantité pour 100 g de pourpier | |
| Énergie: 16 calories | |
| Protéines: | 1,3 g |
| Les glucides: | 3,4 g |
| Graisses: | 0,1 g |
| Vitamine A: | 1320 UI |
| Vitamine C: | 21 mg |
| Sodium: | 45 mg |
| Potassium: | 494 mg |
| Calcium: | 65 mg |
| Le fer: | 0,113 mg |
| Magnésium: | 68 mg |
| Phosphore: | 44 mg |
| Zinc: | 0,17 mg |
Comment utiliser la plante
Le pourpier peut être utilisé en cuisine pour composer des salades, des soupes et des ragoûts, et peut être ajouté aux recettes de jus de fruits verts et de vitamines.
De plus, la plante peut être utilisée sous forme de thé:
Ingrédients
- 50 g de feuilles de pourpier;
- 1 litre d'eau bouillante.
Mode préparation
Ajouter les ingrédients pendant 5 à 10 minutes puis filtrer. Enfin, laissez chauffer et buvez 1 à 2 tasses par jour.
La médecine naturelle utilise également les tiges de pourpier et les feuilles écrasées pour les brûlures et les blessures, car elles soulagent la douleur et accélèrent la guérison.
Contre-indications
Parce qu'il est riche en acide oxalique, le pourpier doit être évité par les personnes qui ont ou ont eu des calculs rénaux, et sa consommation excessive peut causer des problèmes intestinaux tels que des douleurs et des nausées.
