La noix de cajou est le fruit de l'anacarde et est un excellent allié de la santé car elle est riche en graisses bonnes pour le cœur et en minéraux comme le magnésium, le fer et le zinc, qui préviennent l'anémie et améliorent la santé de la peau, des ongles et des cheveux.
En plus de prévenir les problèmes cardiaques, la châtaigne contribue également à prévenir le cancer et le vieillissement prématuré grâce à son pouvoir antioxydant. Il doit être consommé en petites quantités, de 5 à 20 unités par jour, et peut être utilisé dans des collations, des salades ou comme ingrédient dans d'autres préparations, comme les gâteaux et les biscuits.
Avantages des noix de cajou
Les bienfaits des noix de cajou sont dus à la présence de nutriments importants pour la santé du corps, tels que:
- Prévention des maladies cardiaques , prévention du cancer et du vieillissement prématuré car riche en antioxydants et anti-inflammatoires tels que le sélénium et la vitamine E;
- Amélioration du cholestérol et de la mémoire , grâce à ses acides gras mono et polyinsaturés;
- Réduction de la pression artérielle , courbatures, maux de tête, migraines et fatigue musculaire car c'est une bonne source de magnésium;
- Renforcement du système immunitaire , car il contient du zinc;
- Prévention de l'ostéoporose , car il contient du phosphore qui aide à l'absorption du calcium et est présent dans la composition osseuse;
- Prévention et traitement de l'anémie , car elle est riche en fer;
- Maintien de la couleur de la peau et des cheveux , car il contient du cuivre.
Malgré ses avantages, les noix de cajou Vous pouvez acheter des noix de cajou dans les supermarchés, à la foire et dans les magasins d'aliments naturels. Voir aussi les avantages de la consommation de noix.
Information nutritionnelle pour les noix de cajou
Le tableau ci-dessous montre les nutriments contenus dans 100 g de noix de cajou.
| Composants | Quantité par 100 g |
| Calories | 570 kcal |
| Protéines | 18,5 g |
| Graisse | 46,3 g |
| Glucides | 29,1 grammes |
| Fibre | 7,9 g |
| Magnésium | 237 mg |
| Phosphore | 594 mg |
| Le fer | 5,2 mg |
| Zinc | 4,7 mg |
Il est important de se rappeler que l'idéal est de manger la châtaigne sans ajouter de sel. La noix du Brésil est un autre aliment du groupe des oléagineux, tout comme les arachides et les amandes, qui sont sources de bonnes graisses pour le cœur, connaissent ses bienfaits: les noix du Brésil.
Comment inclure les noix de cajou dans l'alimentation
Les noix de cajou peuvent être incluses dans les collations avec des aliments tels que les fruits et les yaourts, en plus de pouvoir être ajoutées aux salades et aux recettes telles que les gâteaux, les pains, les craquelins, les farofas à faible teneur en glucides et les tartes à la pâtisserie.
La châtaigne peut également être broyée ou déjà acquise sous forme de farine pour être utilisée dans les recettes.
Recette de pain aux noix de cajou
Parce que c'est un aliment riche en bonnes graisses, la noix de cajou est une excellente option pour vous aider à perdre du poids et peut composer des régimes pauvres en glucides. Voici comment faire un délicieux pain brun avec cette châtaigne:
Ingrédients:
- 1 1/2 tasse de farine de noix de cajou
- 1 cuillère à soupe de farine de lin
- 1 cuillère à café de sel peu profonde
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe de graines de tournesol
- 2 cuillères à soupe de noix de cajou hachées
- 3 œufs battus
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à soupe d'herbes fraîches comme le romarin et le thym
- Beurre pour graisser la forme
Mode de préparation:
Mélangez tous les ingrédients sauf les œufs. Dans un autre récipient, battez bien les œufs avec une fourchette et ajoutez-les aux autres ingrédients. Versez le mélange dans une forme rectangulaire pour pain graissé et placez-le dans un four préchauffé à 180 ° C pendant environ 30 minutes.
