Pour lutter contre l'anémie, qui se produit dans la plupart des cas en raison d'un manque de fer dans le sang, il est recommandé d'inclure dans l'alimentation des aliments riches en fer, généralement de couleur sombre, tels que les betteraves, les prunes, les haricots noirs et même le chocolat.
Ainsi, connaître une liste d'aliments riches en fer est un excellent moyen d'aider à traiter la maladie. Pour rafraîchir et rendre le traitement plus agréable, certains de ces aliments peuvent être utilisés pour faire de délicieux jus, qui sont d'excellentes armes contre la maladie mais en fonction de la gravité de l'anémie, le médecin peut prescrire une supplémentation en fer.
Découvrez quelques bonnes options de recettes contre l'anémie.
1. Jus d'ananas
Le jus d'ananas avec du persil est idéal pour lutter contre l'anémie, car le persil contient du fer et l'ananas a de la vitamine C qui améliore l'absorption du fer.
Ingrédients
- 2 tranches d'ananas
- 1 verre d'eau
- quelques feuilles de persil
Mode préparation
Battez les ingrédients dans un mixeur et buvez immédiatement après sa préparation. L'ananas peut être remplacé par l'orange ou la pomme.
2. Jus d'orange, de carotte et de betterave
Le jus d'orange, de carotte et de betterave est idéal pour lutter contre l'anémie car il est riche en fer.
Ingrédients
- 150 grammes de betteraves crues ou cuites (environ 2 tranches épaisses)
- 1 petite carotte crue
- 2 oranges avec beaucoup de jus
- mélasse au goût pour sucrer
Mode préparation
Passez la betterave et la carotte dans la centrifugeuse ou le robot culinaire pour tirer le meilleur parti de votre jus. Ajoutez ensuite le mélange au pur jus d'orange et buvez-le tout de suite, pour profiter au maximum de ses propriétés médicinales.
Si vous ne disposez pas de ces appareils, vous pouvez battre le jus dans le mixeur, sans ajouter d'eau, puis le filtrer.
3. Jus de prune
Le jus de prune est également idéal pour lutter contre l'anémie car il est riche en vitamine C, et améliore donc l'absorption du fer des aliments d'origine végétale.
Ingrédients
- 100 g de prune
- 600 ml d'eau
Mode préparation
Ajouter tous les ingrédients dans un mixeur et bien mélanger. Après avoir sucré le jus de prune, il est prêt à être bu.
4. Chou braisé au quinoa
Ce ragoût est délicieux et contient une bonne quantité de fer, ce qui en fait une bonne option pour les végétariens.
Ingrédients
- 1 trempette de chou coupée en fines lanières
- 1 ail tranché
- huile d'olive
- sel au goût
- 1 verre de quinoa prêt à manger
Mode préparation
Placez le chou, l'ail et l'huile dans une grande poêle ou un wook et remuez constamment pour réduire. Si nécessaire, vous pouvez ajouter 2-3 cuillères à soupe d'eau pour éviter de brûler le sauté, quand il est prêt, ajoutez le quinoa prêt et assaisonnez au goût avec du sel et du citron.
5. Envelopper les haricots noirs et le bœuf haché
Un bon repas pour ceux qui souffrent d'anémie est de manger un wrap rempli de haricots noirs et de bœuf haché, avec une saveur épicée, un plat mexicain typique, également connu sous le nom de «taco» ou «burrito».
Ingrédients
- 1 feuille d'emballage
- 2 cuillères à soupe de bœuf haché assaisonné de poivre
- 2 cuillères à soupe de haricots noirs cuits
- feuilles d'épinards frais assaisonnées de citron
Mode préparation
Mettez simplement les ingrédients dans l'emballage, roulez et mangez ensuite.
Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la feuille d'emballage par une crépioca qui consiste à mettre 2 cuillères à soupe de tapioca +1 œuf dans la poêle graissée.
6. Salade de haricots Fradinho au thon
Cette option est également riche en fer et peut être une bonne option pour le déjeuner ou le dîner, ou pour manger après l'entraînement.
Ingrédients
- 200 g de haricots aux yeux noirs cuits
- 1 boîte de thon
- 1/2 oignon haché
- feuilles de persil hachées
- huile d'olive
- 1/2 citron
- sel au goût
Mode préparation
Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré et ajoutez les haricots cuits au four. Ajoutez ensuite le thon cru en conserve, le persil et assaisonnez avec du sel, de l'huile et du citron au goût.
7. Salade de betteraves aux carottes
Cette salade est délicieuse et constitue une bonne option pour accompagner les repas.
Ingrédients
- 1 grosse carotte
- 1/2 betterave
- 200 g de pois chiches cuits
- sel et citron au goût
Mode préparation
Râpez les carottes et les betteraves (crues), ajoutez les pois chiches cuits et assaisonnez de sel et de citron au goût.
8. Burger aux lentilles
Ce hamburger aux lentilles est riche en fer, ce qui en fait une bonne option pour ceux qui sont végétariens car ils n'ont pas de viande.
Ingrédients
- 65 g de nouilles alphabet
- 200 g de lentilles cuites
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- 1 oignon
- persil au goût
- 40 g de parmesan râpé
- 4 cuillères à soupe de beurre d'arachide
- 1 cuillère à soupe d'extrait de levure
- 2 cuillères à soupe d'extrait de tomate
- 4 cuillères à soupe d'eau
Mode préparation
Regardez la vidéo ci-dessous pour préparer cette délicieuse recette:
